প্রশ্ন ট্যাগ «sauce»

কার্বনারা পুরোপুরি সুস্বাদু হয়ে উঠতে পারে যদি কোনও কিছু পুরোপুরি ঠিকঠাক হয়; তবে ডিমটি বেশি পরিমাণে রান্না করা হলে এটি স্বাদহীন, চিবিয়ে ও পিঠে হতে পারে। কার্বনারা প্রস্তুত করার জন্য কারও কি তারা বোকা প্রমাণ পদ্ধতি বলে মনে করে?

17 eggs  sauce  italian-cuisine  carbonara 

আমি আমার নিজের থাই চিনাবাদামের সস তৈরি করতে আগ্রহী। যাইহোক, আমি অনলাইনে দেখি প্রতিটি রেসিপি চিনাবাদাম মাখন ব্যবহার করতে বলে। আমি রেস্তোঁরাগুলিতে থাই চিনাবাদামের সস পছন্দ করি তবে আমি চিনাবাদামের মাখনকে ঘৃণা করি। সুতরাং আমি যখন এমন কোনও রেসিপি দেখি যাতে চিনাবাদাম মাখন ব্যবহার করা হয় (এটিতে এতে প্রচুর টুকরো …

16 sauce  asian-cuisine  nuts  thai-cuisine  peanuts 

আমি জানি কীভাবে জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈরি একটি স্প্লিট মেয়োনিজ ঠিক করতে - এটি কোনও সমস্যা নয়। আমি প্রাণি ফ্যাট মেয়োনিজ (বার্গার রাখার জন্য বেকন ফ্যাট) এর কেনজি লোপেজ-আল্টের রেসিপি তৈরি করেছি। এটি সুন্দরভাবে অনুভূত হয়েছে, আশ্চর্যজনকভাবে শীতল হয়ে গেছে .. এবং তারপরে আপনি এটি বার্গারে রাখার সাথে …

16 eggs  sauce  bacon  mayonnaise  emulsion 

আমি উইকএন্ডে একটি হল্যান্ডাইজ সস তৈরি করেছিলাম এবং এটি বিভক্ত হয়ে যায় তাই আমি এটিকে ফেলে দিয়ে আবার শুরু করি তবে আমি ভাবছিলাম যে এটি বিচ্ছিন্ন হয়ে গেলে এটি সংরক্ষণ করার জন্য আপনি কিছু করতে পারেন কিনা?

16 sauce  hollandaise 

আমার টমেটো সস দুর্দান্তভাবে বের হচ্ছে, প্রচুর স্বাদ, বিশেষত আমি এখানে টিপস অনুসরণ করে এটি হ্রাস করতে সক্ষম হয়েছি তবে এটি এখনও কিছুটা তিক্ত। টমেটো সসের কারণে (আমার ক্ষেত্রে, সামান্য) তিক্ততা সৃষ্টি হয় এবং কীভাবে আপনি এটি থেকে মুক্তি পাবেন? এমন কোনও বিরোধী তিক্ত কৌশল রয়েছে যা সাধারণত ব্যবহৃত হয়।

16 sauce  pasta  tomatoes  italian-cuisine 

যদি আমি একটি সস (যেমন পাস্তা জন্য একটি টমেটো সস) ওভার-হ্রাস, যাতে এটি খুব পুরু, আমি মাঝে মাঝে আবার পাতলা কিছু জল যোগ করব & amp; পছন্দসই সামঞ্জস্য ফিরে আনা। ফলস্বরূপ সস এর শেষে একই রকম হবে যদি আমি মূল পরিমাণটি সঠিকভাবে কমাতে পারি? নাকি তাজা জল পরে পরে কিছু …

15 sauce 

স্প্যাগেটি মাটির মাংসের সাথে টমেটো সসের সাথে ভাল যায়। ফেটতুচিনি ক্রিমি সস দিয়ে ভালভাবে যায়। কেন? পাস্তা এবং সসের বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে কোন সাধারণ নীতিগুলি তাদের একসাথে ভালভাবে কাজ করে? অ্যাঞ্জেল চুল কখন স্প্যাগেটির চেয়ে উচ্চতর এবং ম্যাকারনি কেন পনির দিয়ে ভাল কাজ করে? এই প্রশ্নটি কিছু সম্পর্কিত পড়ার পরামর্শ দেয়; …

15 sauce  pasta 

অনেক সস সেলারি অন্তর্ভুক্ত। এটি এমন স্বাদ নয় যা আমি বিশেষভাবে উত্সাহিত, বিশেষত সসগুলিতে তাই আমি কেন এটি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে তা ভাবছি। এটি কি কেবল স্বাদ হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয় বা এটি অন্য কোনও উদ্দেশ্যে পরিবেশন করে?

15 sauce  celery 

আমি কেবল চারডোননে বেভারে ব্ল্যাঙ্কের জন্য যে রেসিপিটি ব্যবহার করছি তা বুঝতে পেরেছিলাম "ছোট্ট ননর্যাকটিভ সসপ্যান"। অতীতে, আমি আমার 1.5 কোয়ার্ট অল-ক্লেড সসপ্যানটি সমস্যা ছাড়াই ব্যবহার করেছি। আমার কী ধরণের প্যান উপকরণগুলি এড়ানো উচিত? একইভাবে, আমি দেখেছি রেসিপিগুলি নির্দেশ করে যে কোনও একটি অবরুদ্ধ বাটি ব্যবহার করা উচিত। আমি সাধারণত …

15 equipment  sauce 

আমি আমার মাংসবোলগুলিতে কমলা কমলার রস andেলেছি এবং আমি ভেবেছিলাম এটি কতটা পরিপূর্ণ হয় তবে আমিষের সাথে উপভোগ করা খুব জলস্রোত। আমি চুলাতে ও স্টার্চ ছাড়াই কমলা কমলার রস কমাতে এগিয়ে গেলাম এবং এটি কেবল কার্যকর হয়নি - এটি হয় খুব জলযুক্ত, বা যখন কোনও উপযুক্ত জমিনে কমিয়ে দেওয়া হয় …

14 sauce  flavor  oranges  citrus  reduction 

আমি তৈরি করতে চাই এমন অনেকগুলি সস এর জন্য ব্রোথ বা স্টক প্রয়োজন। আমি প্রস্তুতিটি বেশ ভয় করি যার জন্য দীর্ঘতর রান্না করা এবং সমাপ্ত উপাদানটির জন্য আরও মূল্যবান স্টোরেজ স্পেস ডেডিকেট করা প্রয়োজন। স্টোর কেনা ব্রোথ বা স্টক ব্যবহার করা কি কোনও ভাল বিকল্প? আসল জিনিসটির কাছে এটি কতটা …

14 sauce  stock  broth  chicken-stock 

আমি সম্প্রতি একটি ক্যাফেতে রান্না করেছিলাম যা হল্যান্ডাইসে কিনছিল। আমি প্রতিবার একই বেসিক পদ্ধতি অনুসরণ করে স্ক্র্যাচ থেকে সস তৈরি করা শুরু করেছিলাম তবে বিভিন্ন ফলাফল পেয়েছি। কখনও কখনও হল্যান্ডাইজ খুব পুরু হবে; একটি সসের চেয়ে মাখনের মতো ছড়িয়ে পড়ে। তারপরে, আমি আমার বর্তমান অফিসের গিগটি পেয়েছি ততক্ষণ পর্যন্ত একটি …

14 eggs  sauce  blender  hollandaise 

অনেকগুলি রেসিপি অতিরিক্ত চিটকি বিটগুলি থেকে মুক্তি পেতে এবং সেরা মাউথফিল পেতে প্রায় সমাপ্ত স্যুপকে স্ট্রেইন করার আহ্বান জানায়। তবে আমি সত্যিই বিভ্রান্ত, কারণ যেকোন যুক্তিসঙ্গত সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে আমি প্রায় সবজির সমস্ত ফিল্টার আউট করি এবং খুব পাতলা স্যুপ দিয়ে শেষ করি। ফিল্টারিংয়ের প্রক্রিয়াটি শেষ করা শক্ত নয় উল্লেখ …

14 equipment  sauce  soup  bechamel 

আমি আমার বিবিকিউ সসটি ইদানীং পরিমার্জন করার চেষ্টা করেছি এবং আমি যদি এটির উন্নতি করতে পারি, বা আমি যদি কোনও ভুল উদ্দেশ্যে সস মিশ্রিত করি তবে আমি সত্যিই আগ্রহী। আমি যে বার এটি তৈরি করেছি, এটি স্টিকের জন্য মেরিনেড হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে এবং গ্রিলের সময় স্টিকের উপর একটি স্প্রেড ছড়িয়ে …

14 grilling  sauce  barbecue  condiments 

আমি এটা দ্রুত দ্রবীভূত জানি, কিন্তু রুক্ষ অংশে পনির পরা এবং একটি সাদা সস এটি যোগ সূক্ষ্ম জরিমানা। আপনি একটি সস যোগ করার আগে পনির কাটা উচিত কেন একটি নির্দিষ্ট কারণ আছে?

13 sauce  cheese