প্রশ্ন ট্যাগ «sauteing»

স্যুটিং একটি রান্নার পদ্ধতি যা তুলনামূলকভাবে উচ্চ তাপের তুলনায় অগভীর প্যানে তুলনামূলকভাবে অল্প পরিমাণে তেল বা ফ্যাট ব্যবহার করে।


5
মাশরুমগুলি কীভাবে সঠিকভাবে স্যুট করবেন যাতে তারা জল ছেড়ে না দেয়?
আমি যতবারই মাশরুম সরিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করি, তারা এত জল ছেড়ে দেয় যে আমি শেষ হয়ে গেলাম p এটি, যা আমি সংগ্রহ করি তা থেকে উদ্দিষ্ট প্রভাবটি হয় না - সেগুলি কিছুটা বাদামী তবে শুকনো হওয়া উচিত। কীভাবে এই ঘটনাটি এড়ানো যায় তার কোনও পরামর্শ? আমি কিছুটা চেষ্টা করেছিলাম - …

3
স্যুট করার সময় আমার প্রথমে পেঁয়াজ বা রসুন রাখা উচিত?
ফিলিপাইনের বেশিরভাগ থালা - বাসন সটেতে জড়িত। তবে আমার প্রথমে কী রাখা উচিত তা নিয়ে আমি কিছুটা বিভ্রান্ত হয়ে পড়েছি, এর কোনও সুবিধা আছে কি? প্রশ্নাবলী: আমি যখনই কোনও সস চালাচ্ছি তখন আমার কি প্রথমে পিঁয়াজ বা রসুন লাগানো উচিত? প্রথমে রসুনের আগে পেঁয়াজ রাখার সুবিধা কী? পেঁয়াজের আগে রসুন …
16 frying  sauteing 

3
রিসোটো বানানোর সময় ভাত কেন ভাজবেন?
রিসোটো তৈরি করার সময় প্রথম ধাপগুলির মধ্যে একটি হ'ল চালকে কয়েক তেলের জন্য কয়েক মিনিটের জন্য (বা চাল স্বচ্ছন্দ না হওয়া পর্যন্ত) কষাতে হবে। ভাত ভাজা হলে কী হচ্ছে? এর কী প্রভাব রয়েছে এবং এই পদক্ষেপটি বাদ দেওয়া হলে কী হবে?

6
আমি কীভাবে খাবারকে কোনও স্ট্যান্ডার্ড (নন-প্রলিপ্ত) প্যানে আটকাতে পারি?
রান্নার অনুষ্ঠানগুলিতে আমি সর্বদা রান্নাগুলি নন-স্টিক প্রলেপ ছাড়াই সাধারণ প্যানগুলি ব্যবহার করে দেখি এবং কিছুই কখনও তাদের প্যানগুলিতে লেগে থাকে বলে মনে হয় না। তবে আমি যখন বাড়িতে একই রেসিপিগুলি চেষ্টা করি তখন আমার খাবার সবসময় লেগে থাকে। লাঠি আটকাতে আমি কী করতে পারি?
15 frying  pan  sauteing 

1
কেবলমাত্র সমস্ত উপাদান ফেলে ফোটানোর জন্য এটি কতটা ভাল কাজ করে?
আমি এই রেসিপি সম্পর্কে ভাবছি । এটি আমাকে প্রলুব্ধ করে কারণ আমি সত্যই অলস। তবে আমি সংশয়বাদী কারণ আমাকে সর্বদা প্রথমে পেঁয়াজ কুচি করতে শেখানো হয়েছিল, তারপরে ধীরে ধীরে অন্যান্য উপাদানগুলি যুক্ত করুন, যেগুলি রান্না করতে আরও বেশি সময় নেয় এবং শুরু করার জন্য জল সাশ্রয় করে। উদাহরণস্বরূপ, আমি যখন …

3
প্রথমে স্যুট না করে আপনার কি কোনও থালাতে সুগন্ধযুক্ত ভেজি যুক্ত করা উচিত?
অনেক রেসিপি এবং রান্নার ব্লগ পোস্টগুলি তাদের স্বাদ ছেড়ে দিতে এবং কামড় কমিয়ে আনতে সুগন্ধযুক্ত ভেজিগুলিকে স্যুট করার গুরুত্বকে জোর দেয়। এটি আমাকে এমন ধারণা দিয়েছে যে যখন সুগন্ধযুক্ত ভেজিগুলি জড়িত থাকে, স্যুট> কাঁচা ক্রমটি সর্বদা পছন্দ করা হয়। আমি বলতে চাইছি - আপনি কখনই কোনও ভেজায় সুগন্ধ প্রকাশ করতে …

3
আলু এবং তেল দিয়ে প্যানে ক্রুড কী?
মাঝে মাঝে আমি টুকরো টুকরো করে আলু তৈরি করি। আমি আলুগুলি প্রায় 1 সেন্টিমিটার বা তার কম অংশে ছোট ছোট কিউবগুলিতে ডাইস করে রাখি, তারপরে প্রায় 1-2 টি চামচ গরম তেল দিয়ে একটি প্যানে রান্না করুন। ফলাফলটি সামান্য ফরাসি ফ্রাইয়ের মতো। তেল থাকা সত্ত্বেও টুকরোগুলি সর্বদা প্যানে আটকে থাকে। আমি …
12 oil  potatoes  sauteing 

2
ঘাম তবে বাদামি নয় কেন?
অনেক রেসিপিগুলির জন্য আপনি শাকসব্জী (সেলারি, পেঁয়াজ ইত্যাদি) ঘামে। কেন তাদের স্যুট করে কিছুটা বাদ দিন? যে আরও স্বাদ বিকশিত হবে না? কেন আপনি এটি চান না?

4
ফ্রাইং প্যানটি টস করার টিপস
আমি এটি টিভির শেফদের দ্বারা সম্পন্ন দেখছি, বা কেবলমাত্র লোকেরা যারা রান্না করে আমার কাছে বেশি অভিজ্ঞ; তারা রান্না করার সময় তারা খুব কমই তাদের ফ্রাইং প্যানের সামগ্রীগুলি ঘুরিয়ে ফেলার জন্য বা মিশ্রিত করার জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, পরিবর্তে প্যানের সামগ্রীগুলি টস করে। একটি ফ্রাইং প্যানে খাবার টস করার …
12 sauteing 


4
স্টেইনলেস স্টীল বা Teflon সঙ্গে sauté ভাল যা?
রেসিপিগুলিতে অনেকগুলি সময়, তারা একটি স্টেইনলেস স্টীল প্যান ব্যবহার করে নির্দিষ্ট করে তুলবে, তবে আমি Teflon এর অ-লাঠি দৃষ্টিভঙ্গিটিকে একটি সুবিধা হিসাবে খুঁজে পাই। স্টেইনলেস স্টীল সত্যিই ভাল, এবং যদি তাই হয়, এটা কি এটি একটি ভাল পছন্দ করে তোলে?

4
স্যুটিং বনাম ফ্রাই বনাম ক্যারামাইলাইজিং - পার্থক্য কী?
স্যুটিং, ফ্রাইং এবং ক্যারামেলাইজিংয়ের মধ্যে পার্থক্য কী? আমি যখন কাঁচা পেঁয়াজ তেল দিয়ে একটি প্যানে রান্না করব যতক্ষণ না তারা বাদামী হয়ে যায় এবং খানিকটা মিষ্টি স্বাদ হয়, আমি যা করছি তার জন্য উপরের কোনটি সঠিক শব্দ?

1
তেল ছাড়া পেঁয়াজ কেন ভাজুন এবং তারপরে তেল দিন?
বেশ কয়েকটি রেসিপিগুলিতে আমি ইদানীং দেখেছি, নির্দেশগুলি হ'ল কয়েক মিনিট তেল ছাড়াই পেঁয়াজ এবং রসুন কুচি করুন, এবং তারপরে তেল যুক্ত করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত অবিরত রাখুন। যদি এটি কোনও সহায়তার হয় তবে এগুলি হ'ল ইথিওপিয়ার traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি। আমি জানি যে তেল দ্বারা তাপ স্থানান্তর এবং মাইলার্ড প্রতিক্রিয়া ইত্যাদির …

2
কিভাবে শুকনো এবং তাজা মাশরুম একসাথে saut?
আমি ক্রিমি মাশরুম পাস্তা প্রস্তুত করছি। প্রথম পদক্ষেপটি মাশরুমগুলিকে স্যুট করা এবং ব্রাউন করা। রেসিপিটিতে চ্যান্টেরেল সহ বিভিন্ন মাশরুমের জন্য আহ্বান জানানো হয়েছে। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমি কোনও নতুন শ্যাঙ্কারেলগুলি পাই না তাই আমি শুকনোগুলির জন্য বেছে নিয়েছি। মাশরুমের বাকি অংশগুলি বিবেচনা করে তাজা হবে, আমার কী করা উচিত? আমি কি আগেই …

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.