রান্না

টমেটো দিয়ে স্কাম্বলেড ডিম রান্না করার সময়, আমি দেখি যে টমেটোগুলি ডিম দিয়ে রান্না করা, আর। আরো তারা বিচ্ছেদ, খ। প্যান মধ্যে আরো পানি রাখুন। আমার আদর্শ ডিম / ওমেলেট কে ভাল করে টমেটো ডাইস তৈরি করেছে, এবং পানির মতো নয়। এই অর্জন করার সেরা উপায় কি? কিছু প্রাথমিক অনুমানের …

11 tomatoes  breakfast  omelette  scrambled-eggs 

উত্তর এই প্রশ্ন , আমি নিজেকে দাবি করে যে একটি গাধা তৈরি পেঁয়াজ একটি বাস্তব Paella ব্যবহৃত হয় না। টমেটো না। Paprika / Pimentón না এই হিসাবে saffron গন্ধ overpower করা হবে। আমি কোন উপায়ে বা অন্যান্য উপাদানের সব উপাদান সঙ্গে রেসিপি লোড দেখেছি (এবং আমি এই সব উপাদান সঙ্গে …

11 spanish-cuisine  paella 

আমি টিভিতে বিভিন্ন রেসিপি এবং কিছু শো দেখেছি যা খাবারের "হতাশ" পদ্ধতি দেখায়; এটি ফুটন্ত এবং তারপর যখন প্রস্তুত, বরফ জল এটি স্থাপন। এই খাবারের জন্য কি করে?

11 blanching 

আমি আমার পুরো জীবন (54 বছর বয়সী) খেয়ে ফেলেছি, যখন আমি আমার মায়ের সাহায্য করার জন্য ছোট ছিলাম, এবং আমি আগে কখনো এইরকম দৌড় দিলাম না। আমি আগে শুধু প্লেইন শুয়োরের স্টক ক্যানজাত করেছি, কিন্তু চেষ্টা করতে চেয়েছিলেন। আমার চারটি পি pints এবং চাপ কুকার মধ্যে 25 মিনিটের জন্য 10lbs …

11 stock  canning 

হ্যালোইন সম্পর্কে আমার ধারণা ছিল, যার মধ্যে একটি স্পঞ্জ কেক বেক করা এবং মস্তিষ্কের মতো দেখতে এটির জন্য আইপিং পাইপ করা জড়িত। কিছুটা বেশি সত্যতার জন্য, আমি আশা করছিলাম কিছু লাল জাম বা কেকটি শিরা দেওয়ার জন্য কিছু পেয়ে যাব। এটি সম্পর্কে আরও কিছু চিন্তা করার পরে, সঠিক শিরা পেতে, …

11 baking  cake 

আমার মনে আছে যে উচ্চ বিদ্যালয়ে আমার জীববিজ্ঞানের ক্লাসে শিক্ষক আমাদের জানিয়েছিলেন যে আনারসগুলির একটি ঝাপটানো ক্যান আমাদের দেখায় যে এটিতে বোটুলিজম ছিল। এটা কি দূর থেকে সত্য? এবং যদি তা হয় তবে আমি কি বলতে পারি যে আমার ক্যানড ক্যাচআপটিতে একই "পদ্ধতি" এর মাধ্যমে বোটুলিজম রয়েছে কিনা? এবং যদি …

11 food-safety  canning 

যদি কেউ আটার ময়দার সাথে চিনির অনুপাত বাড়িয়ে দেয়, বলুন, চকোলেট চিপ কুকিজ, কোন পর্যায়ে (যদি থাকে) তবে এটি আর চকোলেট চিপ কুকিজ তৈরি করবে না এবং পরিবর্তে চকোলেট চিপগুলি চিউই ক্যারামলে এমবেড করবে? অন্য কথায়: কোন পর্যায়ে (যদি থাকে) ময়দা আর কুকি পূর্ববর্তী নয়, তবে ক্যারামেল পূর্ববর্তী?

11 baking  sugar  cookies  caramel 

আমার কাছে একটি নতুন ডিশওয়াশার রয়েছে এবং শীর্ষে তাকটিতে পাশের কয়েকটি চলমান বন্ধনী রয়েছে। আমি জানি না তারা কী বা ধরে রাখার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। আমি অনুমান করছি যে তারা কোনওরকম জায়গায় কিছু রাখার কথা। আমি ঠিক কিভাবে দেখতে পাচ্ছি না। কেউ সাহায্য করতে পারেন। আমার ডিশওয়াশার একটি জানুসি …

11 equipment 

আমার কাছে স্থানীয় সুপার মার্কেট থেকে কিছু ডরসেট নাগা মরিচ মরিচ কিনেছে। তারা কি সুন্দর না? :) হ্যাঁ, দুর্ভাগ্যক্রমে, আমার স্থানীয় সুপার মার্কেট (আমি মনে করি যুক্তরাজ্যের মধ্যে একমাত্র যে তাদের স্টক করে) তাদের সবসময় স্টক থাকে না, সুতরাং যখন তারা তাকগুলিতে উপস্থিত হয়, আমি দ্রুত তাদের উপর স্টক-আপ করি। …

11 freezing  chili-peppers 

বোলোনিজ সসের মতো একটি রেসিপিটিতে শুকনো সাদা ওয়াইনটির উদ্দেশ্য কী? আমার ওয়াইনের জন্য অ-অ্যালকোহলযুক্ত কিছু স্থাপন করতে হবে এবং আমি সম্ভাব্য বিকল্পগুলির অনেক দুর্দান্ত তালিকা পেয়েছি, আসল নির্বাচন ওয়াইন যে ভূমিকা পালন করে তার উপর নির্ভর করে। এটি কি অম্লতা জন্য আছে? যদি আমি আসল ওয়াইন না ব্যবহার করি তবে …

11 substitutions  sauce  tomatoes  alcohol  wine 

আমি এবং আমার স্ত্রী অন্য রাতে কিছু রোটিসারি মুরগি খাচ্ছিলাম এবং তিনি এর প্রভাব নিয়ে কিছু মন্তব্য করেছিলেন "আমি মনে করি তারা এটিকে মিশিয়েছে কারণ আমি মাংসের বেশ গভীরে মরসুমের স্বাদ নিতে পারি।" আমি সম্ভবত সে ঠিক আছে? আপনি যা খাচ্ছেন তা ব্রিন হয়েছে কিনা তা বলার কোনও নিশ্চিত উপায় …

11 chicken  meat  flavor  brining 

একটি উদাহরণ সবুজ মটরশুটি হবে - কিছু রেসিপিগুলি নাড়ানো-ভাজার আগে সবুজ মটরশুটিগুলি পার্বলিংয়ের জন্য কল করে অন্যেরা না করে? এর পিছনে কি কোনও কারণ আছে?

11 vegetables  boiling  cooking-time  stir-fry 

আমি যখন এটি ফ্রিজে রেখে দিই, আমার সাধারণ সিরাপটি সর্বদা স্ফটিক বলে মনে হয়। আমি কীভাবে এটি প্রতিরোধ করতে পারি? সরল সিরাপ কতক্ষণ রাখার আশা করা উচিত?

11 sugar  syrup  cocktails 

ইন্টারনেটে প্রায় সর্বত্রই আমি দেখি যে গারবানজো শিম এবং ছোলা একই জিনিস। এখানে মরসুমযুক্ত পরামর্শগুলিতে আমি আরও দেখতে পাচ্ছি যে আপনি "গারবাঞ্জো" টাইপ করার সময় ট্যাগ ছোলা উঠে আসে। সুতরাং আমি অনুমান করি তারা এখানে একই বিবেচিত? আজ আমি এই ব্লগ পোস্টটি পেরিয়ে এসেছি যা দাবি করে যে গারবানজো শিমগুলি …

11 chickpeas 

আমার পাই ফিলিংয়ের টেক্সচারটি ঠিক মনে হয়নি তবে আমি কী জানি ভুল হয়েছে। গন্ধটি ভাল ছিল তবে জমিনটি কিছুটা বন্ধ ছিল তবে কীভাবে পার্থক্যটি ব্যাখ্যা করতে হয় তাও আমি জানি না। তবে আমি পরে বুঝতে পারি আমি লবণের কথা ভুলে গেছি। এটিই কেবলমাত্র আমি ভাবতে পারি যে এটি আলাদা করে …

11 pie  pumpkin