রান্না

আমি 45 দানা বাদামি চালের ভিনেগারে "শস্য" এর অর্থ হিসাবে সম্পূর্ণরূপে হারিয়েছি । শস্য সংখ্যার অর্থ কী?

9 vinegar 

আমি ভেড়ার ভেড়ার কিডনি রান্না করছি । যদি আমি কিডনির কর্সগুলি অপসারণ না করি তবে মূল সেই টিস্যুটি রয়ে গেছে এবং পরে চিবানো শক্ত। কোরের সাথে কিডনিগুলি রান্না করার কোনও উপায় নেই যাতে তারা নরম হয়ে যায়? এটি মুছে ফেলা সহজ নয় কারণ এটি। প্রয়োজনে কোর অপসারণের সহজ কৌশলটি কী?

9 frying  pan  cutting  lamb 

আমি ওকড়ায় এই পচাটিকে বিশেষভাবে আপত্তি করি না, তবে আমার স্ত্রী এটি ঘৃণা করে। পাতলাতা কমাতে একটি প্রমাণিত কৌশল আছে? আমি এটি দিয়ে একটি ভারতীয় অনুকরণীয় তরকারী (ভিন্ডি) তৈরি করতে চাই না, তাই ভাজা বেরিয়ে এসেছে।

9 texture  okra 

আমি একটি রেসিপি পেয়েছি যা 2/2 কাপ পুরো দুধের জন্য কল করে তবে আমি প্রায়শই পুরো দুধ পান করি না এবং যদি আমি এটি কিনে তা ব্যবহার না করার আগে এটি ফ্রিজে হারিয়ে ফেলতে পারি। অন্যদিকে ক্যানড বাষ্পীভবন করা দুধ অনেক বেশি দিন স্থায়ী হয় এবং যা থেকে আমি তার …

9 evaporated-milk 

বাষ্পযুক্ত দীর্ঘ শস্য চাল তৈরির সময় লোকেরা তাপকে কমিয়ে আনার আগে কেন সেদ্ধ চালের পরামর্শ দেয়? আপনি যদি এটি সিদ্ধ হয়ে অপেক্ষা না করেন এবং সরাসরি সিদ্ধের পর্যায়ে না যান তবে কী ঘটে?

9 rice  steaming 

গত এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় ধরে, আমি অ্যালকোহলে চুনের খোসা ছাড়ানোর পরীক্ষা করছি, যা লিখেছেন: খোসা চুন 151-প্রুফ শস্য অ্যালকোহলের 250 মিলি মিশ্রণ করুন এক সপ্তাহ বসে থাকি একটি কফি ফিল্টার মাধ্যমে স্ট্রেন। আমি যা পেয়েছি তা একটি সুন্দর, পরিষ্কার-সবুজ তরল: তবে, আমি আবিষ্কার করেছি যে আপনি যখন …

9 alcohol  infusion 

অবশেষে আইসক্রিম তৈরি হয়ে যাওয়ার পরে মন্থনের আগে রাতারাতি আইসক্রিম মিশ্রণ করা কেন? এটি সত্য, অভিজ্ঞতায় আমার অভিজ্ঞতায় এমনকি ভিলালা এবং কফির মতো খুব সাধারণ স্বাদযুক্ত ফিলাডেলফিয়া স্টাইল আইসক্রিমের জন্যও।

9 ice-cream 

আমি কিছু শুকনো কর্ন রান্না করার চেষ্টা করছি যা সাধারণত পপকর্নের জন্য বোঝানো হয়। বোতলজাত পানি ব্যবহার করে আমি 36 ঘন্টা ভিজিয়ে রেখেছি এবং তারপরে একাধিকবার ট্যাপের জল দিয়ে ধুয়েছি। এর পরে আমি এটি প্রায় 1 ঘন্টা ধরে রান্না করেছি, তবুও ভুট্টা এখনও শক্ত? আমি কি করব?

9 boiling  corn 

আমি কয়েকবার চিপস ভাজার চেষ্টা করেছি, তবে এটি মজাদার এবং স্বাদ তুলনামূলকভাবে ভাল হলেও তারা বাণিজ্যিক আলু চিপসের মতো পরিণত হয়নি (যেমন লে এর)। আমার বাড়ির তৈরি চিপগুলি আরও ভাল তেল ভিজিয়েছে, আরও ভাল শব্দের অভাবে এগুলিকে কিছুটা 'ভেজা' করে তোলে। বাণিজ্যিকভাবে চিপগুলি আমার বাড়ির তৈরি চিপগুলির চেয়ে অনেক বেশি …

9 potatoes  deep-frying  chips 

আমি কফিতে দুধের বিকল্প খুঁজছি ... এমন কিছু যা কফির উপর একই রকম প্রভাব ফেলবে (একটি কফির কাপের তিক্ততার স্বরে) যেটি দু'সপ্তাহ পরে খারাপ হয়ে যাবে না। এখানে পরিস্থিতিটি ... আমি যখন কাজটিতে একটু নিদ্রাহীন হই তখন আমি একটি ভাল কফি খাওয়া পছন্দ করি ... এটি ঘটে যায়, সম্ভবত, সম্ভবত …

9 coffee  milk 

সলটেড কড পর্তুগালের একটি বিখ্যাত থালা এবং আমি এটি প্রস্তুত করতে চাই। এখানে সুপারিশ সুপারিশগুলিতে পুরো মাছ (ভাল, মাথা ছাড়াই, সাহসী ইত্যাদি স্পষ্টতই) দেখা খুব সাধারণ - এটির মত: উইকিপিডিয়া আমি প্রত্যাশা করি যে এটি ফ্রিজ ছাড়াই বেশ দীর্ঘ সময় ধরে বাড়িতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তবে আমি নিশ্চিত নই। …

9 storage-method  storage-lifetime  fish  cod 

আমি সম্প্রতি শিখেছি যে আমার কাছে কালো মরিচ বাদে মরিচের সব ধরণের অ্যালার্জি রয়েছে। বেল মরিচ, কাঁচামরিচ ইত্যাদি আমার অ্যালার্জি রয়েছে এবং এটি আমার গলা ফুলে ওঠে। গোল মরিচ ব্যবহার করে আমার বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে। এমন কোনও বিকল্প মশলা রয়েছে যা আমার (বেশিরভাগ স্থল গোমাংসের কাসেরোল) রেসিপিগুলিকে কিছু স্বাদ …

9 substitutions  spices  allergy  chili-peppers  bell-peppers 

আমি যখন মাংসের ছোট ছোট টুকরো রান্না করছি (সুতরাং একটি মাংসের থার্মোমিটারটি উপযুক্ত সরঞ্জাম নয় - আমি কুঁচকানো মুরগির মতো আলোড়ন ভাজা, ভাজানো বা বেকন এর টুকরো টুকরো করে ভাজা, বা কিমাতে গরুর মাংস বাদামি করা যায়) এমন জিনিস আমি ভাবছি মাংসের রঙ পরিবর্তন করে এটি এখনও রান্না হয়েছে কিনা …

9 meat  color 

গতবার আমি গাজরের আটা (অন্যান্য সমস্ত উপাদান এবং তাদের পরিমাণ একই রেখে) গাজরের কাপকেকসে মাইদা প্রতিস্থাপন করেছি। কেবলমাত্র তফাতটি আমি উল্লেখ করেছি যা বেড়েছে। কাপকেকগুলি তেমন বাড়েনি। জমিন / কোমলতা / স্বাদে একেবারেই কোনও পার্থক্য ছিল না। আসলে এই কাপকেকগুলি আরও ভাল স্বাদ পেয়েছিল। সুতরাং, আমি ভাবছিলাম যে আমি যদি …

9 baking  substitutions  cookies  flour 

আমি আগ্রহী যদি কেউ রাইভিটা, ওয়াসা, ফিন ক্রিস্প ইত্যাদির মতো সুইডিশ ক্রিস্পব্রেড উত্পাদনকারীদের সাথে কীভাবে পরিচিত হয় তবে "রাইয়ের ময়দা, লবণ" হিসাবে সংক্ষিপ্ত আকারের উপাদানগুলির তালিকা সহ সেই ক্র্যাকারগুলি প্রস্তুত করতে পারে - সম্ভবত, জল এবং কম traditionalতিহ্যবাহী জাতগুলিতে, খামিরটি নিক্ষেপ করা হয় - যেখানে দেখা প্রতিটি ক্রিস্পব্রেড রেসিপিতে খামির, …

9 baking  ingredient-selection