রান্না

আমার রান্না করার সময় ক্ষারক (বেস) পরিবেশ তৈরি করার জন্য এজেন্ট প্রবর্তনের নির্দেশাবলী সহ আমার একটি (আণবিক) রান্নার রেসিপি রয়েছে (মাইলার্ড প্রতিক্রিয়া প্রভাবিত করতে)। আমার প্যানে এমন পরিবেশ তৈরি করতে আমি কী 'সাধারণ' / সাধারণ উপাদানগুলি ব্যবহার করতে পারি?

8 molecular-gastronomy  alkalinity 

আমি এবং আমার স্ত্রী আগামীকাল কিছু টমেটো ক্যানিং করতে চলেছি। আমাদের কাছে মাসুন জারগুলির একটি গুচ্ছ রয়েছে যা জীবাণুমুক্ত করার সময় আমাদের ছিল না। তিনি ভাবেন যে কেবল তাদের গরম জলে ধুয়ে ফেলা যথেষ্ট। সমস্ত নির্দেশের চারপাশে অনুসন্ধানের পরে ফুটন্ত প্রয়োজন। খালি ন্যূনতম প্রয়োজনীয় কি?

8 food-safety  storage-method  food-preservation  canning 

আমার এটি ফ্রিজে বা প্যান্ট্রিতে রাখা উচিত কিনা তা আমি জানি না। এটা কি ক্রিস্পারে যায়?

8 storage-method  eggplant 

এই মুহুর্তে আমার বেশ কয়েকটি তীব্র গোলাপ ফোটে, তাদের গন্ধ নেওয়ার বিষয়ে আমার প্রথম ধারণাটি ছিল যে তারা তুর্কি আনন্দের মতো গন্ধ পেয়েছে। আমার দ্বিতীয় ধারণাটি ছিল যে নিজেকে কোনও ধরণের পুডিংয়ে এগুলি ব্যবহার করা উচিত। আমি কয়েকটি রেসিপিতে গোলাপজল দেখেছি, রান্নায় গোলাপ ব্যবহারের একমাত্র উপায় কি? খাবারে স্বাদ পাওয়ার …

8 culinary-uses  flowers 

আমি যখন গ্রাভিতে মটনের পাত্রের কিছু জ্বলন্ত গন্ধ পাচ্ছি তখন আমি কী করব? এটি প্রতিরোধের উত্তেজক উপায় উত্তোলন তবে যদি কিছু জোর ইতিমধ্যে ঘটে থাকে তবে কী হবে? জড়িত অংশে মিশ্রণ এড়ানোর জন্য নাড়াচাড়া না করা কি ভাল হবে না ? এই জরুরি অবস্থা পরিচালনা করার সবচেয়ে ভাল উপায় কী? …

8 boiling  temperature  smell  heat 

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো উপর নির্ভর করে আপনি খুব ধোঁয়াটে বস্তু তীক্ষ্ণ করতে পারেন বা ইতিমধ্যে তীক্ষ্ণ প্রান্তটি সংশোধন করতে পারেন। সাধারণভাবে বলতে গেলে, কেউ আশা করতে পারেন যে রান্নাঘরের ছুরিটি বলার চেয়ে খুব বেশি ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, কাঠের কাটতে ব্যবহৃত ছুতার সরঞ্জাম বা পকেটের ছুরি। আমি মনে করি রান্নাঘরের …

8 knives  sharpening 

আমি এই রেসিপিটি পাতলা স্প্যাগেটি, বেগুন, তাজা টমেটো এবং মজজারেলা দিয়ে তৈরি করতে চাই। 1 পাউন্ড বেগুন 1/4 ইঞ্চি গভীর উদ্ভিজ্জ তেলে সসেট করা হয়। খাবারটি হয়ে গেলে এটি আমার স্বাদের জন্য খুব তৈলাক্ত। আমি কীভাবে বেগুনকে কম চিটচিটে / তৈলাক্ত স্বাদ গ্রহণ করতে পারি?

8 oil  eggplant 

আমি এই বছর আমার নিজের টমেটো বাড়িয়েছি এবং আমার নিজের সালসা তৈরিতে সাফল্য পেয়েছি। ঘরে তৈরি সালসা ক্যান করতে আপনার কি প্রেশার কুকার দরকার?

8 storage-method  canning  salsa 

আপনি কি সবুজ গোলমরিচর জন্য ক্যাপের বিকল্প দিতে পারেন? আমি একটি রোস্টের জন্য একটি সস তৈরি করছি।

8 substitutions  pepper 

খামির সক্রিয় করার চেষ্টা করার সময় মধুর কি কোনও বিকল্প রয়েছে? আমার কাছে এক বোতল কর্ন সিরাপ রয়েছে এবং আমি ভাবছিলাম যে আমি কেবল এটি ব্যবহার করতে পারি।

8 substitutions  yeast  honey 

মরিচ এবং চকোলেটগুলির theতিহ্যবাহী সংমিশ্রণের মধ্যে একটি মোল সস বা অ্যাজটেক হট চকোলেট পানীয়, এটি আধুনিক মিষ্টান্নের দৃশ্যে আবারও উপস্থিত হয়েছে। আমি কীভাবে বিদ্যমান চকোলেট কেকের রেসিপিটিতে মরিচটি অন্তর্ভুক্ত করতে পারি?

8 chocolate  baking  cake  chili-peppers 

আমি বাকি রেসিপি, চিনি, ভিনেগার এবং কয়েকটি অন্যান্য মশলা পেয়েছি যা নিয়ে আমি পরীক্ষা করতে যাচ্ছিলাম, তবে আমি জানতে চাইছিলাম টমেটোর কিচুপের মতো দেখতে এটির জন্য আপনার কী করা উচিত, টমেটো সস না?

8 tomatoes  ketchup 

আমি বছরে কয়েকবার কেবল চাল ভাত প্রস্তুত করি, তাই ব্যাগের এমনকি ক্ষুদ্রতম ব্যাধিতে যেতে আমার কিছুটা সময় লাগে। ব্যাগটি খারাপ হয়ে যাওয়ার আগে আমি আর কতক্ষণ ধরে রাখতে পারি?

8 storage-method  storage-lifetime  rice  sushi 

কীভাবে একজন চকোলেটে একটি মিছরি কেন্দ্রকে এমনভাবে সাজিয়ে তুলবে যে আপনি কোনও র‌্যাকের উপরে বসে ছিলেন সেখানে কোনও কুৎসিত চিহ্ন সহ একটি মসৃণ গোলক পাবেন, বা যেখানে এটি স্কিয়ারের দ্বারা আটকে ছিল hole

8 candy 

Efতিহ্যগতভাবে একটি বুরগুন্ডি ওয়াইন গরুর মাংসের বাউরগুইগননের জন্য ব্যবহৃত হয় । এই থালা জন্য বিকল্প প্রতিস্থাপন কি?

8 beef  wine  stews