প্রশ্ন ট্যাগ «baking»

তাই আমি গতরাতে একটি রাইয়ের ব্রেড বেকড করেছি (একটি ব্রেড প্যানে)। এটি আমার জন্য একটি নতুন রেসিপি ছিল এবং উপাদানগুলি হারিয়ে যাওয়ার কারণে আমাকে এতে কিছু জিনিস সামঞ্জস্য করতে হয়েছিল, তাই সময় এবং তাপমাত্রার সুপারিশগুলিতে আমি পুরোপুরি নির্ভর করতে পারিনি। রুটিটি প্রস্তাবিত 97˚C / 207˚F পৌঁছানো পর্যন্ত আমি এটিকে বেকড …

11 baking  bread  temperature  chemistry 

একটি বন্ধু সম্প্রতি আমাকে কুকিজের জন্য একটি পারিবারিক রেসিপি সরবরাহ করেছে যা আমাকে চিনি এবং মাখন একসাথে ক্রিম করার নির্দেশ দেয় - এখন পর্যন্ত খুব ভাল। যাইহোক, জিনিসটি আমাকে ফিরিয়ে নিয়ে গেছে সেটি হল যে রেসিপিটিতে চিনি এবং মাখনের সাথে বেকিং পাউডার যুক্ত করার জন্য এবং সমস্তটি একসাথে ক্রিম করার …

11 baking  sugar  butter  baking-powder 

এগুলি সর্বত্র পাওয়া যায় কিনা তা আমি নিশ্চিত নই তবে যুক্তরাজ্যে আমরা সুপারমার্কেট থেকে এই অংশটি বেকড ব্রেড রোলগুলি কিনে এবং ওভেনে প্রায় 10 মিনিট পরে, আপনার মূলত তাজা বেকড রুটি রয়েছে এবং তারা সত্যিই ভাল। আমি প্রায়শই বাড়িতে ব্রেডমেকার ব্যবহার করি এবং অতীতে চেষ্টা করেছি যে আমি নিজের অংশটি …

11 baking  bread  freezing 

এই প্রশ্নের দ্বারা অনুপ্রাণিত আমি কীভাবে আরও সহজে ভিজে রুটি ময়দার স্কোর করতে পারি? , আমি কেন এবং কী ধরণের রুটি করা উচিত তা জানতে যথেষ্ট আগ্রহী? আমরা রুটি স্কোর না করলে কী হবে?

11 baking  bread 

যখন কোনও রেসিপি দুধের জন্য ডাকে, পুরো দুধের চেয়ে কী স্কিম বা কম ফ্যাটযুক্ত দুধ ব্যবহার করে? যদিও পুরো এবং স্কিম দুধের মধ্যে পার্থক্য প্রায় 2 শতাংশ চর্বি, এটি কি ফলাফলকে প্রভাবিত করবে? বেকড পণ্যগুলিতে (মাফিন এবং কেকের মতো) বা রান্নায় এটি কি আরও গুরুত্বপূর্ণ?

11 substitutions  baking  milk 

আমার রুটি বেক করার মতো পর্যাপ্ত সময় নেই। আমি কি এটি ফ্রিজে রাখতে পারি বা কাউন্টারে বসে দিনের বেলা এটিকে বেক করতে পারি?

11 baking  bread 

গতবার আমি চকোলেট ইক্লেয়ারস তৈরি করার চেষ্টা করেছি (ক্রিম পাফের অনুরূপ), চৌকস প্যাস্ট্রি কেবল ওভেনে বসে এবং মূলত ভাজা হয়ে যায়। এটি বাড়েনি / বেড়েছে এবং তাই আমি শাঁসগুলি ফাঁকা করতে পারি না। কোনও পরামর্শ? রেসিপিটি অস্ট্রেলিয়ান উইমেনস সাপ্তাহিক অরিজিনাল কুকবুক থেকে ছিল (গোল্ডেন প্রেস পিটিআই লিমিটেড, ১৯) p) পি। …

10 baking  pastry 

আমি সম্প্রতি পেশাদার বেকারিগুলির তৈরি কিছু ম্যাকারন কিনেছি। আমি বাড়িতে পৌঁছে, আমি তাদের ফ্রিজে ফেলে দিয়েছিলাম এবং কয়েক দিন পরে, আমি সেগুলি পরীক্ষা করেছিলাম। আমি যখন একটি কামড় নিলাম তখনও এটি দুর্দান্ত এবং নরম ছিল। শীতল তাপমাত্রা দেখে মনে হয়েছিল যে পণ্যটিতে তার কোনও প্রভাব নেই। এটি এত সুস্বাদু এবং …

10 baking  dessert  texture  macarons 

আমি প্রায় প্রতিটি রুটির রেসিপিটি পেয়েছি বলেছে একটি খসড়া-মুক্ত জায়গায় ময়দার প্রমাণটি দেওয়া হোক। আমি ভাবছিলাম "ড্রাফ্ট মুক্ত" এর অর্থ কী? অভিধানের দিকে তাকিয়ে, নিকটতম সম্পর্কিত সম্পর্কিতটি বায়ু প্রবাহ সম্পর্কে কিছু এবং আমি এটি সম্পর্কে তেমন নিশ্চিত নই। ধন্যবাদ

10 baking 

আমরা বার্গার বানগুলি বেক করার চেষ্টা করছি এবং আমরা সাধারণত বেকিং ট্রেতে গোলাকার পৃথক ময়দা খেলি এবং এটি আরও সমতল করতে টিপতে অন্য বেকিং ট্রে ব্যবহার করি। কয়েকমাস করার পরেও আমাদের হাতগুলি এতোটাই ব্যথা পেয়েছে। আমরা প্রথম স্থানে যে কারণটি করেছি তার একমাত্র কারণ হ'ল আমাদের ময়দা (কেবল একটি বৃত্তাকার …

10 baking  hamburgers 

আমার একটি উচ্চ ফ্যাটযুক্ত কুকি আটা রয়েছে (দেখুন কী কী উপাদানগুলির পরিবর্তনগুলি এই কুকি আটাটিকে আরও কার্যক্ষম করে তুলবে? ) যা শেপ করার আগে রাতারাতি ফ্রিজে শীতল হতে চায়। আমি মাত্র 4 ঘন্টা এটি ঠাণ্ডা করে প্রতারণার চেষ্টা করেছি, যা আমি অনুভব করেছি যে ফ্রিজটি যতটা শীতল করতে পারে তত …

10 baking  cookies  dessert  refrigerator 

সবেমাত্র একটি ব্যাচ তৈরি করেছেন, আমি এখন প্রচুর ডিমের কুসুমের সাথে বাকী আছি, আমি কি এগুলি এমন রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করতে পারি যা "ডিম" অর্থাৎ কেক এবং ট্রে বেকের জন্য জিজ্ঞাসা করে? বেকিং প্রক্রিয়ায় ডিমের সাদা কি প্রয়োজন?

10 baking  substitutions  eggs 

চুলায় জিনিস রান্না করতে আমি এই সিলিকন মাফিন প্যানটি ব্যবহার করি। এটি নন-স্টিক বলে মনে করা হচ্ছে, তবে আসলে খাবার এটির কাছে অনেকটা লেগে থাকে। প্রায়শই আমি আমার আঙ্গুল দিয়ে শুকনো খাবারগুলি স্ক্র্যাপ করে ফেলতে পারি তবে ধীরে ধীরে এটি বাদামী দাগ এবং ক্রাস্টস তৈরি করছে যা আমি কোনও স্ক্রুারের …

10 baking  equipment  cleaning 

যদি কোনও চকোলেট চিপ কুকি রেসিপি দুটি ডিমের জন্য কল করে এবং আমি তিনটি ডিম যুক্ত করি তবে আমার কুকিগুলিতে কী প্রভাব পড়বে? তেমনিভাবে যদি এটি দুটি ডিমের জন্য আহ্বান জানায় এবং আমি কেবল একটি ডিমের মধ্যে রাখি তবে এর প্রভাব কী হবে?

10 baking  eggs  cookies 

আমার রোলগুলির জন্য একটি রেসিপি রয়েছে যেখানে প্রথম পর্যায়ে খামিরটি প্রমাণিত না হওয়া পর্যন্ত 2 টি প্যাকেজ সক্রিয় শুকনো খামির, 1 চামচ চিনি এবং 1/2 কাপ উষ্ণ জল মিশ্রিত করতে বলা হয়, এবং তারপরে 1/4 কাপ কিউবিক মাখন যোগ করা হয় না প্রমাণিত খামির। তারপরে এর সমস্তটি ময়দা (2 কাপ) …

10 baking  yeast  bread