প্রশ্ন ট্যাগ «baking»

কিছু রেসিপি বলে বাটার বা মার্জারিন ব্যবহার করুন, কেউ বলেন বাটার ব্যবহার করেন এবং কেউ বলেন মার্জারিন ব্যবহার করুন। আমার প্রশ্ন হ'ল আমি কি সর্বদা মাখন ব্যবহার করতে পারি বা মার্জারিনের এমন কিছু সম্পত্তি থাকতে পারে যা বেকিংয়ের সময় মাখনের হয় না?

19 baking  substitutions  butter  fats 

আমি যখন ব্রাউনিজ তৈরি করি তখন আমি মাঝে মাঝে ঘন কুঁচকানো নরম বাদামির পরিবর্তে খুব শক্ত পাতলা ব্রাউনইয়ের সাথে শেষ করি। আমি তাদের একই পরিমাণে বেক করি, একই উপাদানগুলি ব্যবহার করি এবং প্রতিবার একই সরঞ্জাম ব্যবহার করি। আমার ব্রাউনিজগুলি মাঝে মাঝে পাতলা এবং শক্ত হয়ে যায় এবং অন্য সময় না …

19 baking  brownies 

বেকিং জন্য তাপমাত্রা পছন্দ পিছনে যুক্তি কি? স্পষ্টতই আপনি যদি কোনও রেসিপি অনুসরণ করে থাকেন তবে এটি বলতে হবে কোন তাপমাত্রাটি ব্যবহার করতে হবে তবে আমি এর পিছনে যুক্তিটি বুঝতে চাই। এটি কি ঘনত্বের বিষয় (বাইরে না পুড়ে অভ্যন্তরে পৌঁছানোর জন্য ঘন খাবারগুলি কম রান্না করা প্রয়োজন), বা খেলায় অন্যান্য …

19 baking  oven  temperature 

কনজিউমার রিপোর্টস দ্বারা প্রকাশিত হিসাবে পাইরেক্স মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদন করতে যে আপাত নিকৃষ্ট চুনের কাঁচ ব্যবহার করেছে তা ভেঙে যাওয়ার বিপদগুলির কারণে , আমি আমার পাইরেক্সকে বোরোসিলিকেট বেকওয়ারের সাথে প্রতিস্থাপন করতে চাই। স্পষ্টতই পাইরেেক্স মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় 10-15 বছর আগে পর্যন্ত বোরোসিলিকেট দিয়ে তাদের বেকওয়্যার তৈরি করত। আমি ভেবেছিলাম যে …

19 baking  oven  cookware  glass  kitchen-safety 

হিউমাসের জন্য আমার রেসিপিটি গারবানজো মটরশুটিগুলিকে নরম করতে সামান্য বেকিং সোডা দিয়ে রান্না করতে বলে। এটি অন্যান্য লিগমের সাথে কাজ করে? আমি প্রায়শই সিমের জন্য রান্নার জল নুনের বিরুদ্ধে পরামর্শটি দেখেছি, কারণ এটি সম্ভবত তাদের শক্ত করে। একটি ভিন্ন সোডিয়াম যৌগিক, বাইকার্বনেট এর বিপরীত প্রভাব ফেলবে? এই ইস্যুটির বিজ্ঞানটি জানতে …

18 baking  baking-soda  legumes 

বেকিং রেসিপিগুলি আঠালো-মুক্তের দিকে রূপান্তরিত করার বিষয়ে অনেক প্রশ্ন দেখেছি এবং দেখে মনে হচ্ছে এটি কোনও সহজ প্রক্রিয়া নয়। তবে আমি যে প্রশ্নগুলির মুখোমুখি হয়েছি সেগুলির কোনওই আমাকে বুঝতে সাহায্য করতে পারেন যে গ্লুটেন বেকিংয়ে আসলে "কী" করে। এই প্রশ্নের পটভূমি হ'ল আমি অক্টোবরে বন্ধুবান্ধব পেয়েছি, তাদের মধ্যে একটি সিলেিয়াক, …

18 baking  gluten-free 

আমি এখন বেটি ক্রকারের জায়ান্ট মধু এবং ওট কুকিজ এখন তিন বা চার বার বেক করেছি এবং প্রতিবার আমার কুকিগুলি ছড়িয়ে যায় না, আমি কেবল ঘন কুকিজ পাই। আমি কি কিছু ভুল করছি? আমি যতদূর বলতে পারি, আমি ঠিক রেসিপিটি অনুসরণ করছি। এটি আমার চুলা দিয়ে কিছু করার আছে? আমার …

18 baking  cookies 

যখন কোনও রেসিপি (মাফিনের মতো) উদ্ভিজ্জ তেলের জন্য আহ্বান জানায়, তখন আমি কি মাফিনের জন্য তেলটি প্রতিস্থাপন করি তা বিবেচনা করে কি আমি মাফিনগুলিতে বাটারির স্বাদ চাইব? আমার যোগ করা মাখনের পরিমাণ যোগ / বিয়োগ করে পার্থক্যটি পূরণ করতে হবে?

18 baking  substitutions  oil  butter 

গতবার যখন আমি পরীক্ষা করেছিলাম, বেশিরভাগ চিনি সত্যিই শুকনো থাকে (যদি না এটি বাদামী চিনির মতো কিছু থাকে)। তাহলে কেন এটি "ভেজা" হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়?

18 baking  sugar 

আমি কুকিজের জন্য কিছু রেসিপি দেখেছি যা উপাদানগুলির মধ্যে লাই (ছাই দিয়ে সিদ্ধ জল) অন্তর্ভুক্ত করে। কেউ কি জানে উদ্দেশ্য কী? লাইতে প্রতিস্থাপন করতে পারে এমন অন্য কোনও উপাদান রয়েছে কি?

18 baking  cookies 

চিজসেক কি টেকনিক্যালি পাই বা কেক? আমি কেন জানতে আগ্রহী। কোন একটি ডেজার্ট একটি পিষ্টক বা পাই তৈরি করে তার শক্ত সংজ্ঞা আছে?

18 baking  pie  cake  cheesecake 

এই উইকএন্ডে আমি অলটন ব্রাউনয়ের রেসিপি থেকে প্রিটজেল করেছি । এই রেসিপিটি এবং অন্যেরা আমি দেখেছি, 30 থেকে 60 সেকেন্ডের জন্য বেকিং সোডা দিয়ে ফুটন্ত জলে এক এক করে প্রিটজেলগুলি ডুবিয়ে ফেলার জন্য কল করুন। আমি ধরে নিয়েছি যে ফুটন্ত জল প্রিটজেলগুলিকে আরও দ্রুত তাপমাত্রায় আসতে সাহায্য করবে যাতে তারা …

18 baking  baking-soda 

আমি একটি দোকানে কেনা বেকিং মিক্স থেকে কেক বেক করতে চাই। মিশ্রণটিতে ইতিমধ্যে ময়দা, বেকিং সোডা, ভ্যানিলিন, অন্যান্য ছোটখাটো উপাদান রয়েছে। ম্যানুয়ালটি বলেছে আমার মাখন যুক্ত করা দরকার। আমি মাখনের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে চাই - সম্ভবত সূর্যমুখীর বীজ তেল। এটা কি ভাল ধারণা? আমার কোন সমস্যা আশা করা …

17 substitutions  baking  oil 

আমার কাছে একটি ইতালিয়ান রেসিপি রয়েছে যা ইংরেজিতে অনুবাদ করা হয়েছে। রেসিপিটিতে 360g ডিমের সাদা এবং 240 জি ইয়েলস কল করা হয়। কেউ আমাকে বলতে পারেন এটি কতটা?

17 baking  eggs  egg-whites 

আমি চুলায় কিছু আলুর ওয়েজ বানিয়েছি। আমি এই রেসিপিটি আমার আত্মীয়ের সাথে ভাগ করেছি, যিনি লাল আলু সেদ্ধ করার আগে সঠিকভাবে খোসা ছাড়ানোর জন্য আমাকে উপদেশ দিয়েছিলেন। তিনি দাবি করেছেন যে এমন কোনও রোগ এবং ভাইরাস রয়েছে যা ত্বকে থাকে, তাই খোসা ছাড়লে তা পরিত্রাণ পাবে। আমি এটি বেক করি, …

17 baking  food-safety  potatoes  peeling