প্রশ্ন ট্যাগ «chili-peppers»

এমন অনেক চিলি রয়েছে যার আশ্চর্য স্বাদ রয়েছে তবে এত গরম যে আমাদের বেশিরভাগের পক্ষে তাদের প্রশংসা করা কঠিন। বীজগুলি ফেলে দেওয়ার এবং পাঁজর কেটে ফেলার জন্য স্ট্যান্ডার্ড পরামর্শের বাইরে, অন্যান্য স্বাদগুলি ধরে রেখে ক্যাপাসেইসিন স্তরকে কমিয়ে আনতে পারে এমন কোনও পদ্ধতি কি আছে? এটি ডেভ আর্নল্ডের কুকিং ইস্যু পডকাস্টে …

48 chili-peppers 

আমি একটি টমেটো, পেঁয়াজ এবং ক্যানেলিনি শিমের তরকারী তৈরি করেছি। আমি এতে প্রচুর মরিচের মশলা রেখেছি, সম্ভবত খুব বেশি। আমি যদি সেদ্ধ করতে থাকি তবে এটি কি আরও হালকা হবে? আমি আশা করছি এটি (বেলড) মটরশুটিতে রান্না করবে।

34 beans  chili-peppers  curry 

লাল মরিচ, মরিচ গুঁড়ো এবং পেপ্রিকা গুঁড়োর মধ্যে পার্থক্য কী? তাদের দেখতে বেশ মিল রয়েছে। এগুলি কি রেসিপিগুলিতে বিনিময়যোগ্য? আমি যদি একে অপরের বদলে রাখি তবে কি বড় পার্থক্য হবে?

32 flavor  chili-peppers  paprika 

ভারতীয় খাবারের সাথে জড়িত একটি জিনিস হল মরিচ মরিচ থেকে গরম । তবুও, মরিচ মরিচগুলি 1500 এর দশকের স্পেনীয় বিজয়ের পরে কেবল তাদের মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার জন্মভূমি থেকে এশিয়ার সাথে পরিচয় করা যেতে পারে। এই সময়ের আগে ভারতীয় খাবার কেমন ছিল? তাপ অন্য কোথাও থেকে এসেছিল বা ভারতীয় লোকেরা …

31 indian-cuisine  chili-peppers  history 

আমার এই পুরানো পারিবারিক আদা ওয়াইন রেসিপি রয়েছে, তবে কিছু উপাদান পাওয়া শক্ত বা অস্তিত্ব থাকতে পারে ... আদা সারাংশ 12 মিলি ক্যাপসিকাম 9 এমএলএস এর টিংচার লেবু 5 মিলি এর সারাংশ বার্ন সুগার এর সমাধান 25 মিলি 2 1/2 পাউন্ড চিনি 1 ওজ টারটারিক এসিড 5 কোয়ার্ট ফুটন্ত জল …

24 substitutions  sugar  chili-peppers  lemon  ginger 

সুতরাং, আমি গরম মরিচগুলি পরিচালনা করার সময় গ্লোভস পরা সম্পর্কে পরামর্শকে বোকামি দিয়েছি। আমি ভেবেছিলাম যেহেতু তারা "ন্যায়বান" আনহেইম মরিচ ছিল আমি ভাল থাকব ... আমি ভুল ছিলাম, এবং আমি অনুতপ্ত হই। জ্বলন বন্ধ করার কোনও উপায় কি কেউ জানেন? আমি গরম জলে সাবান দিয়ে বারবার হাত ধুয়েছি এবং ওটিসি …

23 food-safety  cleaning  chili-peppers 

আমি প্রায়শই এই প্রশ্নের বিভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গি শুনে থাকি - কেউ কেউ বলে মরিচের সর্বাধিকতম অংশটি এর বীজ, তবুও আমি কিছু শুনেছি (যুক্তিযুক্তভাবে আরও বিশ্বাসযোগ্য) উত্স দাবি করেছে যে মাংসে বীজ ধারণকারী সাদা অংশটি সবচেয়ে উষ্ণ । মরিচের ফলের কোন অংশটি সবচেয়ে উষ্ণ?

19 chili-peppers  heat 

আমি খানিকটা স্রোত মরিচের সসে ধোঁয়ার স্বাদ যুক্ত করতে চাই। আমি বার্বেকের উপর এটিকে জ্বলতে দেওয়া এবং প্রচুর ধোঁয়া দেওয়ার জন্য পানিতে কিছু কাঠের চিপস রাখার কথা ভেবেছিলাম। পাত্রের idাকনাটি বন্ধ রাখুন এবং কেবল ওয়েবারের idাকনাটি রাখুন। আপনি কি আসলে এর মতো কোনও তরলকে ধোঁয়ার স্বাদ সরবরাহ করতে পারেন বা …

18 chili-peppers  smoking  hot-sauce  pepper  smoke-flavor 

এই উত্তরটি মরিচের ধরণের মধ্যে পৃথক হতে পারে তবে তারা কখন গরম হয় তা জানার জন্য আমি আগ্রহী।

17 chili-peppers 

আমি বেশ কয়েকটি কিম চি রেসিপি দেখছি এবং তারা সবাই 'কোরিয়ান মরিচ গুঁড়ো' আহ্বান করে। স্থানীয় এশিয়ান গ্রোসরতে আমার পরিদর্শন থেকে কেবল 'এশিয়ান' মরিচ গুঁড়ো এবং অন্যান্য ননডেস্ক্রিপ্ট মরিচের গুঁড়ো পাওয়া যায়। কোরিয়ান একটি নির্দিষ্ট মরিচ গুঁড়া আছে? আমি কি সহজেই লাল মরিচ বা পিষে লাল মরিচ ফ্লেক্স ব্যবহার করতে …

16 fermentation  chili-peppers  kimchi 

গতকাল সার্বিয়ার নাইজের মার্কেটে সর্বাধিক সুন্দর ক্যাপসিকাম (ঘণ্টা মরিচ, লাল মরিচ) এবং চিলি প্রদর্শন করেছি যা আমি কখনও দেখেছি। তবে বিক্রয়ের জন্য এই "কুরুচিপূর্ণ "গুলিও ছিল যা আমি প্রথমে ভেবেছিলাম তাদের চরিত্রগত নিস্তেজতার কারণে কোনও ধরণের মূল উদ্ভিজ্জ ছিল। চারপাশে ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন বৈশিষ্ট্যযুক্ত "আঁকানো" কেন্দ্রীকরণের …

14 chili-peppers  food-identification  balkan-cuisine  serbian-cuisine 

আমি এ বছর ব্যবহার করতে সক্ষম হওয়ার চেয়ে আমি কয়েক ডজন মরিচ বাড়িয়েছি তাই এগুলি ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে আমি এগুলি একটি রাজমিস্তির জারে সংরক্ষণ করেছি। আমার এটি করার জন্য খুব বেশি সময় ছিল না তাই আমি অনলাইনে দেখেছি এবং একটি নিবন্ধ (যা এখন আমি খুঁজে পাচ্ছি না) বলেছিল যে আমি …

13 food-preservation  chili-peppers 

কয়েক সপ্তাহ আগে আমি তেল আভিভের জাফার বিখ্যাত আবু-হাসান / আলী-কারওয়ান জায়গায় হিউমাস ছিলাম। আপনি যখন হিউমাস অর্ডার করবেন তখন পাশের পাশে একটি ছোট বাটি লেবু মরিচ তরলও পাবেন। তরল গরম এবং সত্যিই তিক্ত। আপনার পছন্দমতো গরম হওয়ার জন্য হিউমাসের সাথে মরিচের তরলটি মিশ্রিত করা ধারণা। এটা সত্যিই সুস্বাদু! আমি …

13 lemon  middle-eastern-cuisine  chili-peppers  hummus 

আমি কিছু ভুট জোলোকিয়া মরিচ বাড়ছি, এবং তারা প্রায় ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। যাইহোক, আমি তখন থেকে দেখেছি যে নাগা ভাইপার মরিচটি ভাট জোলোকিয়াকে হটেস্ট মরিচ হিসাবে মারছে। আমি আরও দেখতে পেয়েছি যে বিভিন্ন ধরণের ত্রিনিদাদ বিচ্ছু মরিচ নাগা সাপকে পিটিয়েছে। আমার ভুত জোলোকিয়া যে দোকানটি কিনেছি সেখান থেকে এখন …

13 spices  chili-peppers  spicy-hot 

আমি সম্প্রতি একটি ভুট / নাগা জোলোকিয়া মরিচের কামড় চেষ্টা করেছি, যা "স্ট্যান্ডার্ড" হাবানিরো থেকে 3-10 গুণ বেশি গরম রেট করা হয়। এটি উত্তপ্ত ছিল, তবে মোট অভিজ্ঞতা হাবেরিরোর চেয়ে খারাপ ছিল না এবং স্পষ্টতই বাফেলো ওয়াইল্ড উইংসের "ব্লেজিন 'চ্যালেঞ্জ" এর চেয়েও খারাপ ছিল না, যা আপনি খাওয়াতে পারবেন গরম …

13 chili-peppers