রান্না

পেশাদার এবং অপেশাদার শেফ জন্য প্রশ্ন & একটি


1
বন্যে ফসল কাটা এমন প্রাণী থেকে ভেনিস টারটারে খাওয়া কি নিরাপদ?
আমি সম্প্রতি একটি রান্নার অনুষ্ঠান দেখেছিলাম কীভাবে ভেনিস টার্টারে তৈরি করতে পারি । হোস্টের দ্বারা এখানে একটি ব্যাখ্যা দেওয়া হয়েছিল যে একটি হরিণ একটি স্থানীয় হরিণ খামারে নেওয়া হয়েছিল ven বুনোতে কাটা মাংসের বিষয়ে কোনও উল্লেখ ছিল না। হরিণ চাষ হরিণকে একটি নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে রাখে যেখানে তাদের ডায়েট নিয়ন্ত্রণ করা …


1
পোড়া দুধ কি রান্নায় ব্যবহৃত কোনও প্যানে লেগে থাকে? এটির কি একটি নাম আছে?
এটি একটি অদ্ভুত প্রশ্ন হতে পারে তবে যাইহোক আমাকে এটি জিজ্ঞাসা করতে হবে। আমি আমার বাবাকে সেদ্ধ দুধ তৈরি করেছি এবং আমি পোড়া দুধটি দেখতে পাচ্ছি যা প্যানের নীচে লেগে থাকে really এর কোনও নাম আছে এবং কী ধরণের রেসিপি ব্যবহার করা হবে?
9 milk 

2
আমার পেঁয়াজের কেন খুব কম, খুব ঘন স্তর এবং ফাঁকা কেন্দ্র রয়েছে?
আমার স্নেহকারীটি এটি সন্ধানের জন্য সন্ধ্যায় একটি পেঁয়াজ টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলেছিল … এটি আমার কাছে অদ্ভুত। খুব কম স্তর রয়েছে, অন্তঃস্থ স্তরটি অত্যন্ত পুরু ছিল এবং এটি ফাঁকা। রেফারেন্সের জন্য, আমি দেখতে এমন একটি পেঁয়াজের অভ্যস্ত: (মানের জন্য ক্ষমাপ্রার্থী) ফাঁকা নয়, অনেক স্তর (সম্ভবত 10-10 এর মতো অদ্ভুত …
9 onions 

5
এফেলসকোরেল তৈরি করা
অ্যাপফেলশোরল একটি জার্মান (বা অস্ট্রিয়ান?) পানীয় যা প্রায় 1: 1 অনুপাতের সাথে আপেলের রস এবং স্পার্কলিং (কার্বনেটেড) খনিজ জলের সাথে তৈরি হয়। আমার কৌশলটি হ'ল এক কাপে আপেলের রস এবং জল (উভয় ঠাণ্ডা) পর্যাপ্ত পরিমাণ pourালাও, এটি একটি আলোড়ন দিন এবং তারপরে পান করা। আমি যখন জার্মানিতে অ্যাফেলসকোর্লে বোতলজাত ছিলাম …

2
মাল্টি-অগ্রভাগ পাইপিং রিগ?
কয়েক মাসের মধ্যে একটি ইভেন্টের জন্য আমাকে এক টন কাপকেক (শত) হিম করতে হবে এবং এটি করতে আমাকে সাহায্য করার জন্য আমি কিছু খুঁজছি। কেউ কি কখনও ম্যানুয়াল মাল্টি-অগ্রভাগ (3 বা 4-অগ্রভাগের মতো) পাইপিংগান বা এরকম কিছু দেখেছেন? (কল্পনা করুন পাশের পাশাপাশি 3 বা 4 টি বন্দুকের বন্দুক রয়েছে)) এই …

1
চুলা দরজা খোলার প্রভাব কী?
আমি বেকিং উপভোগ করি এবং সত্যই গন্ধ পছন্দ করি। যখন কেকটি প্রায় অর্ধেক হয়ে যায়, আমি ঘ্রাণটি বেরিয়ে যাওয়ার জন্য দরজাটি খুলতে চাই। এক সেকেন্ডের জন্য দরজা খোলার কি কেকের উপর কোনও প্রভাব আছে? (কেক যদি কোনও পার্থক্য করে তবে এটি একটি মৌলিক ভিক্টোরিয়া স্পঞ্জ))
9 baking  cake  oven 

1
অনুকূল উত্থানের জন্য আমার চৌকস পেস্ট্রিটিকে কতটা মারতে হবে?
আমি প্রথমবারের জন্য চৌকস প্যাস্ট্রি ইক্লেয়ার চেষ্টা করেছি। প্যাস্ট্রিটি সসপ্যানে কয়েক সেকেন্ড পরে একসাথে এসেছিল, আমি একবারে ডিম যুক্ত করার আগে এটি শীতল হতে দিয়েছিলাম এবং মিশ্রণটি ডান ধারাবাহিকতার দিকে তাকিয়ে পাইপ করতে সক্ষম হয়েছিল। তবুও চুলায় কিছুটা বাড়েনি rise আমি ভাবলাম যে আমি পর্যাপ্ত বাতাসকে মিশ্রণে ফেলেছি কিনা, এবং …
9 baking  pastry 

2
আমার রুটি জুড়ে ছোট মণা / রান্না করা ময়দার ফ্লেক্স
আমার রুটি তৈরির ঠিক কোন দিকটি এখানে রয়েছে তা আমি নিশ্চিত নই, তবে এটি আমার দশম রুটির নিকটেই এবং আমি আরও ভাল ফলাফলের জন্য আমার কৌশলটিতে কাজ করার চেষ্টা করার সাথে সাথে প্রত্যেকে কিছুটা আলাদা হয়ে গেছে has । কয়েকবার রুটি নিখুঁত হয়েছে তবে শেষ তিনটি নিয়মিতভাবে এই ছোট্ট doughy …

2
আমি কি কি প্রারম্ভিক ঘাঘটিত করতে সরাসরি দই ব্যবহার করতে পারি?
আমি ফ্যারো দ্বীপপুঞ্জ থেকে এক ধরণের ফেরেন্ট সসেজ তৈরি করছি। রেসিপিটি তাদের প্রথম 12 ঘন্টা 20 ডিগ্রি (সেলসিয়াস) উপরে রাখার জন্য ল্যাকটোব্যাকিলিটি ল্যাকটিক অ্যাসিড গাঁজন শুরু করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে গুন নিশ্চিত করার জন্য বলেছে। সসেজ মিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত 500 মিলি মিল্ক। ল্যাকটোব্যাসিলাসের একটি ভাল উপনিবেশ উপস্থিত রয়েছে তা নিশ্চিত করতে …

2
'একসাথে চালনা' এর অর্থ
'একসাথে সিফ্ট' বাক্যটির সঠিক অর্থ কী? যদি আমার ময়দা, বেকিং পাওয়ার, বেকিং সোডা এবং লবণ 'একসাথে চলাচল' করতে হয় তবে এর অর্থ কি প্রত্যেকটিকে ধারাবাহিকভাবে সিফটারে রেখে দেওয়া হবে, পরেরটি যুক্ত করার আগে খালি না হওয়া পর্যন্ত সিফটারটি পরিচালনা করা হবে? অথবা হতে পারে আমি এই সমস্ত জিনিসগুলি একবারে সিফটারে …
9 baking  sifting 

2
ডোনাট গুঁড়া চিনি কেন দুর্দান্ত লাগছে?
গুঁড়া চিনির ডোনোটসের বাইরের কোট যে গুঁড়ো চিনি আপনার জিহ্বায় সেই আশ্চর্যজনক শীতল সংবেদন দেয়, যখন আমি সুপারমার্কেট থেকে বাক্সে কিনে পাউডার চিনিটি পাই না কেন? আমি নিশ্চিত যে এই প্রভাবটি কেবল কাল্পনিক নয়, যেহেতু আমি ইন্টারনেটে জিজ্ঞাসা করা প্রশ্নটি দেখি, তবে আমি যে দুটি উত্তর পেয়েছি তা সন্তোষজনক নয়: …

3
স্যুপ রান্না করার জন্য জল স্কেলিং
আমি ক্রিসমাস ডিনার জন্য স্টার্টার হিসাবে স্যুপ রান্না করছি। আমি এই স্যুপটি আগে তৈরি করেছি এবং আমি 4 টি সার্ভিংয়ের জন্য 1.5 লিটার জল ব্যবহার করেছি। আমি ক্রিসমাসের দিনের জন্য 12 পরিবেশন তৈরি করছি যাতে 4.5 লিটার জল প্রয়োজন যদি আমি কেবলমাত্র 3 বারের মতো রাখি। আমি নিশ্চিত নই যে …

2
মুলান-থিমযুক্ত শেচুয়ান ম্যাকনুগেট সস কি আসলেই বিবিকিউ এবং এসঅ্যান্ডএসের মিশ্রণ?
১৯৯৯ সালে ম্যাকডোনাল্ডের সীমাবদ্ধ সময়ের মুলান-থিমযুক্ত শেচুয়ান ম্যাকনুগেট সস সম্পর্কে, আমি মনে করি এটি সুস্বাদু, তবে এটি পুনরুদ্ধার করার জন্য সঠিকভাবে বিচার করার সঠিক গন্ধ আমার মনে নেই। কিছু ইন্টারনেট গুজব অনুমান করা হয়েছে যে এটি হ'ল প্রাক-বিদ্যমান ম্যাকনুগেট বারবিকিউ এবং ম্যাকনুগেট মিষ্টি ও স্যুর সসের বিভিন্ন অনুপাতের মিশ্রণ। এটি …

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.