রান্না

আমি যখন ছোট ছিলাম তখন আমার গ্রান রান্নাঘরের একটি প্রধান অংশ, চিকেন হ্যাডিজ (অবিশ্বাস্যভাবে আমি তার পছন্দসই পণ্যটির একটি গ্রাফিক পেয়েছি) নীচে মোম কাগজে মোড়ানো হাড়হীন হ্যাডক মাংস ছিল ক্যানড (আমার অভিজ্ঞতাটিতে একটি অনন্য প্রক্রিয়া) was তিনি দক্ষিণ অন্টারিওতে বেড়ে ওঠেন তবে তিনি তার জীবনের কয়েক দশক অন্টারিও, ক্যুবেক এবং …

8 fish  haddock 

আমি একটি নতুন ফ্রিস্ট্যান্ডিং গ্যাস পরিসীমা কেনার কথা বিবেচনা করছি এবং প্রধান ওভেনের নীচে ব্রয়লার ড্রয়ারের সাথে বা ওভেনের বগির উপরের অংশে ব্রয়লার উপাদানটি পেয়ে লোকজনের অভিজ্ঞতা সম্পর্কে জানতে চাই। আমি দক্ষতা, ব্যবহারের সহজতা, ধারাবাহিকতা, সুরক্ষা, বহুমুখিতা, দাম ইত্যাদিতে আগ্রহী interested আমি কেবল কখনও ওভেন ব্যবহার করেছি যার একটি ব্রয়লার …

8 oven  broiling 

একটি বাটি ময়দা এবং জল একটি উষ্ণ কোণে খারাপ যেতে দেওয়া সেরা সমস্যা মনে হয়। আমি বিশ্বাস করতে রাজি আছি যে কিছু প্রক্রিয়া রয়েছে যা প্যাথোজেনগুলি সীমাবদ্ধ করতে চলেছে, তবে এগুলি পড়ার বিষয়টি বিবেচনা করাও মনে হয় না।

8 food-safety  bread  food-science  sourdough 

আচ্ছা, আমি আদা লেবু সোডার জন্য "রান্নার জন্য গিঙ্কস" থেকে একটি খুব সহজ রেসিপি অনুসরণ করার চেষ্টা করেছি। আমি কাঁচা আদা 200 কাপ চিনি একসাথে 2 কাপ চিনি দিয়ে রান্না করে একটি সাধারণ আদা সিরাপ তৈরি করেছিলাম, তারপরে আমি সেই সিরাপের অর্ধেকটি এক সাথে 1/2 চা চামচ খামির (স্থানীয় হোম-ব্রু …

8 yeast  fermentation  soda 

আমি এখন থেকে কিছুক্ষণ স্ক্র্যাচ থেকে পিৎজা আটা তৈরির চেষ্টা করছি, তবে এটি বাড়তে আসলেই আমার সমস্যা আছে ... কখনও কখনও এটি সূক্ষ্মভাবে কাজ করে এবং ময়দা ভাল হয় তবে কখনও কখনও এটি উত্থিত হয় না এবং কেবল শব্দের সবচেয়ে শিথিল অর্থে ভোজ্য হয়। আমি এটির ছড়া বা কারণ খুঁজে …

8 dough  pizza 

আমি গ্রিলড ভেনিস, গ্রেট লেকস ব্ল্যাক আউট স্টাউট এবং রোস্টড কর্ন (আমি ওহিওতে আছি এবং মিষ্টি কর্ন এখনই ভাল পাচ্ছে) ব্যবহার করে একটি নতুন মরিচ তৈরির পরিকল্পনা করছি। মরিচ তৈরি এবং খাওয়ার আমার কমপক্ষে প্রিয় অংশ হ'ল শিম; আমি তাদের নির্বাচন করা ঘৃণা করি এবং আমার বাটিতে তাদের চারপাশে বাছাই …

8 beans  chili-peppers  chili  venison 

আমি সম্প্রতি পড়েছি যে প্রায় 2 ঘন্টারও বেশি সময় ধরে রান্নার স্টকটি স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং অবশেষে তাপের অবক্ষয়ের কারণে ভিটামিনগুলিকে হ্রাস করে। এটি পূর্বে পড়েছি এমন পরামর্শের সাথে দ্বন্দ্ব বলে মনে হচ্ছে, যা বলছে যে সমস্ত কোলাজেন নিষ্কাশন / অস্বীকার করার জন্য আপনাকে 24-6 ঘন্টা ধরে "ঝাঁকুনি কেবল" …

8 chicken  vegetables  cooking-time  stock  chicken-stock 

আমি হাস্যকর হতে চাই না তবে আমি কী পর্যায়ে তমাল জমাতে পারি তা নিয়ে আমি অনিশ্চিত। আমি কি তাদের বাষ্প করব এবং তারপরে স্থির করব বা আমি জড়ো করে নিথর করব? তারা সময়সাপেক্ষ হওয়ায় আমি একটি বড় ব্যাচ তৈরি করতে এবং জমাতে চাই। এছাড়াও, যখন তারা ফ্রিজ থেকে বেরিয়ে আসে …

8 freezing  mexican-cuisine  tamales 

এটি সম্ভবত একটি সুস্পষ্ট প্রশ্নের মতো মনে হতে পারে তবে আমার কাছে বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে যা আমি প্রচুর তৈরি করি যার জন্য ক্রাইসিং ক্রাইসিং প্রোসেসিটো / তাদের মধ্যে আবশ্যক। যদিও আমি অনেকগুলি ফ্রাইং / বেকিং কৌশলগুলির সাথে প্রসিকিউটোকে একটি ধারাবাহিকতায় খাসখায় করে দেওয়ার জন্য পরীক্ষা করেছি যা পোড়া, তৈলাক্ত …

8 baking  frying  ham 

আমি সম্প্রতি জেরুজালেমের একটি রেসিপি ব্যবহার করে সংরক্ষিত লেবু তৈরি করেছি : দ্য কুকবুক । অনলাইনে রেসিপি বিভিন্ন ধরণের পোকার পরে, এটি বাকি সমস্তগুলির মতো প্রায় একই রকম: প্রচুর নুন, রস বের করে নিন, আরও তাজা রস দিয়ে ধারকটি পূরণ করুন, কিছু গোলাপির গোলাপী এবং একটি লাল মরিচ যুক্ত করুন। …

8 food-preservation  canning  lemon 

আমি টক টমেটো একটি স্বাদযুক্ত পিৎজা সস তৈরির সেরা পছন্দ হবে অনুভূত, তাই আমি জার তৈরির জন্য একটি ভাল দামের সুযোগ পেয়ে আমি 8 কেজি তাজা রোমা টমেটো কিনেছিলাম। আমি কয়েক মাস আগে ইতিমধ্যে চেষ্টা করেছি এবং এটি একটি বিপর্যয় ছিল, খুব জলযুক্ত, তবে এবার আমি টমেটো শুকানোর বা বীজ …

8 sauce  pizza  tomatoes 

আমি ভাতের পুডিং আগে কখনও তৈরি করিনি তাই আমি এই রেসিপিটি চেষ্টা করেছিলাম , ঠিক (কিসমিস বা কোনও কিছুর মতো ঝাঁকুনি নেই)। উপকরণ: ২ টি ডিম ১/২ কাপ চিনি ১/২ চা চামচ লবণ 2 1/4 কাপ দুধ 1 চা চামচ ভ্যানিলা 2 কাপ স্টিম চাল 1 ড্যাশ জায়ফল পদক্ষেপ: ডিম …

8 rice  pudding  mistakes 

আমরা এই মুহুর্তে একটি লেবু গাছ এবং লেবু একটি অত্যধিক পরিমাণে পেয়েছি। লেবু জল ছাড়া, আমি তাদের সাথে কি করব?

8 culinary-uses  lemon 

একটি চকোলেট কুকি রেসিপি আমি এক কাপ বিটারসুইট চকোলেট চিপগুলি গলানোর জন্য কলগুলি খুঁজছি। যাইহোক, আমি ফ্রিজে সম্পূর্ণরূপে অদ্বিতীয় রান্নার চকোলেট একটি ইট পেয়েছি। আমি কী এটিকে কেবল "গলিত বিট" তে রূপান্তর করতে পারি কেবল এটি নীচে গলে এবং এতে জিনিস (চিনি, মাখন?) যুক্ত করে? যদি তাই হয় তবে আমার …

8 baking  substitutions  sugar  chocolate  butter 

তামাগোয়াকি রান্না করার চেষ্টা করে আমি অনেকগুলি ডিম দিয়েছি, এটি জাপানী রোলড ওমেলেট। এটি একটি আয়তক্ষেত্র ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করে যা সাধারণ ফ্রাইং প্যানের মতো তবে আয়তক্ষেত্র আকারযুক্ত। সংক্ষেপে, আপনি একটি সামান্য তেল putোকান, ডিমের একটি স্তর putুকিয়ে রাখুন এবং এটি রোল আপ করুন। তারপরে পুনরাবৃত্তি করুন। আমি কম তাপ, …

8 eggs  frying  frying-pan  non-stick