রান্না

আমি এই দাবিটি ইন্টারনেটে বিভিন্ন সময় দেখেছি; উদাহরণস্বরূপ http://imgur.com/vlh4M এ আপনি যখন নিজের পিতাকে মাইক্রোওয়েভ করেন তখন একটি গ্লাসে অল্প পরিমাণে জল রাখুন যাতে ক্রাস্টটি চিবিয়ে ফেলা যায় না এটি কি সত্যিই কাজ করে? যদি তাই হয় তবে কেন কেউ ব্যাখ্যা করতে পারে?

8 pizza  microwave 

আমি দেখেছি বেশিরভাগ রেসিপিগুলি ( গুড ইটস সহ ) ওটকে 1 কাপ ওটার জন্য 4 কাপ তরল মিশ্রিত করার পরামর্শ দেয়। অ্যালটন ব্রাউন। 25 মিনিটের জন্য 3 কাপ জলের এবং তারপরে (10/1 কাপ দুধ + 1/2 কাপ) 10 মিনিটের জন্য সুপারিশ করে। যাইহোক, আমি সম্পূর্ণরূপে জল (কেবল কৌতূহল) দিয়ে শেষ …

8 food-science  milk  water  oats 

আমি মশালার তাপমাত্রা-স্থায়িত্ব সম্পর্কিত অভিজ্ঞতামূলক তথ্যগুলির একটি তালিকা পাওয়া খুব দরকারী বলে মনে করি। কোন পদ্ধতিগত অধ্যয়ন উপলব্ধ আছে কি? কোন মশলা সহজেই ব্রিলিং, হট ওভেন বা বারবিকিউর দীর্ঘ সময় সহ্য করতে পারে? কোনটি স্বাদ হারাতে বা দ্রুত ক্ষয় হয়? কোনটি অপছন্দকারী স্বাদগুলি বিকাশ করে? অস্বাস্থ্যকর বা বিষাক্ত হয়ে ওঠে …

8 spices  temperature 

সমস্যাটি হচ্ছে আমার বন্ধুরা ক্যাম্পিং করার জন্য সস্তা স্টিকগুলি কিনতে পছন্দ করে (সাধারণত 5 ডলার থেকে 5 ডলারের বিনিময়ে) তবে তারা এগুলি আমার হাতে দেয় যেমন আমি ফাটা মরিচ যোগ করার পাশাপাশি খোলা আগুনে ওভারকুক না করার চেষ্টা করার মতো অন্য কোনও অলৌকিক কাজ করতে পারি could । আমি ফলাফলটি …

8 meat 

আমি এই গ্রীষ্মে আমার গ্রীষ্মের কুটিরটি দেখার সময় কয়েকটি মধ্য-পরিসরের "দুর্দান্ত" হুইস্কি, স্কচ এবং কগন্যাকস (-50-70 বোতল) সংগ্রহ করেছি তবে কয়েক সপ্তাহের মধ্যে যাওয়ার আগে সম্ভবত সমস্ত বোতল শেষ করে ফেলব না। আমি জানি তারা হিমশীতল হওয়ার সম্ভাবনা নেই (২০২২-২৫ বেশি সাধারণ যদিও আমরা নীচে ৩০ টি হিট করব, তবে …

8 storage-method  alcohol 

কলা সম্পর্কে সাম্প্রতিক বিবিসি ফুড প্রোগ্রামের পডকাস্ট উপভোগ করার পরে আমি কিছু সবুজ প্ল্যানটেন কিনেছি। আমি তাদের ভাজা করেছি, প্রাতঃরাশে এবং ডিম দিয়ে খেয়েছি। তারা কঠোর এবং শুকনো ছিল এবং খুব সুন্দর না। আমার পদ্ধতি: আমি এগুলি 8 মিমি পুরু তির্যক বরাবর কাটা এবং সোনার আগ পর্যন্ত সামান্য তেল ভাজা, …

8 frying 

কয়েক দিন আগে একটি ভাল কফি পেষকদন্ত ব্যবহার করার মধ্যবর্তী একটি পছন্দ দেওয়া হয়েছে, বা মদ তৈরি করার আগে তাত্ক্ষণিকভাবে হুইলি-হেল্পার গ্রাইন্ডারগুলির মধ্যে একটি, আপনি কোনটি বেছে নেবেন?

8 coffee  grinding 

আমি একটি মাল্টি লেয়ার কেক তৈরি করতে চাই যেখানে শীর্ষ স্তরগুলির মধ্যে একটিতে কিছু ধরণের মৌস থাকে। আমি এখনও কোন ধরণের মাউস / ক্রিমের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিইনি কারণ কেকটি শেষ হয়ে গেলে আমাকে কেকটি পরিবহণ করতে হবে এবং আমি আশঙ্কা করছি যে মৌসুমটি ভেঙে পড়বে। সর্বাধিক শক্তিশালী কোন ধরণের মুস …

8 cake  cream  mousse  food-transport 

ধাতব, পাইরেক্স বা অন্যান্য উপকরণের জায়গায় সিলিকন ব্যবহার করে কি খাবারের স্বাদে প্রভাব ফেলবে?

8 utensils 

আমাদের একটি টিভি শেফ ভারতে একটি অনুষ্ঠান করেছেন এবং তিনি কয়েকটি রেসিপিতে যে উপাদান ব্যবহার করেছেন তার মধ্যে একটি হ'ল গুড়, খেজুর থেকে তৈরি চিনি। শোতে, এটি নরম, নরম বাদামী চিনির মতো প্রদর্শিত হয়। তবে, সুপারমার্কেটে যে গুড়টি পেয়েছি তা শক্ত গুচ্ছের মধ্যে রয়েছে। এটি ব্যবহার করার আগে ভেজানো বা …

8 sugar  indian-cuisine 

যথাযথ বইগুলি পড়ার পরে, গুণাগুলি পিটিয়ে আমি কিছু অ্যাসিড যুক্ত করতে শুরু করি। বাড়িতে, আমি টারটার ক্রিম ব্যবহার করি, তবে যখন আমি অন্য কারও রান্নাঘরে বেকিং করি, তখন আমি ভাগ্যবান যদি তাদের কমপক্ষে কিছু সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে; তাতার ক্রিম এখানে একটি বিশাল বিরলতা। সমস্যা হ'ল বইগুলি অনুপাত নির্দিষ্ট করে না। …

8 meringue  ratio 

আমার কাছে একটি ডিওলোনি আইকোনা কফি মেশিন রয়েছে। এটিতে প্যানারেলো ধরণের স্টিমিং ভান্ড রয়েছে (শীর্ষে একটি গর্ত থাকে যা স্বয়ংক্রিয়ভাবে বায়ুকে ইনজেকশন দেয়)। আমি একটি মাইক্রোফোন তৈরি করতে দুধ বাষ্প করার চেষ্টা করেছি যা কফিতে ingালার সময় সঠিকভাবে আচরণ করবে। যদিও সাফল্য নেই। আমার প্রশ্ন হল - এমন কোনও ফেনা …

8 equipment  coffee  milk  steaming 

আমি বুঝতে পারি যে 'পাই' বলতে বিভিন্ন লোকের কাছে বিভিন্ন জিনিস বোঝানো যেতে পারে। আমার ক্ষেত্রে এটি মুরগির মাশরুম এবং টারাকন পাই সহ সংক্ষিপ্ত আকারের প্যাস্ট্রি বেস এবং একটি শীর্ষ পুরোপুরি পূরণ করে enc আমি যদি পাইটি খাচ্ছি তবে আমি সাধারণত অন্ধ হয়ে পৃথক ধাতব ট্রেতে বেসগুলি বেক করি, এটি …

8 pie 

আমি শাকসবজি এবং ফল ধোয়া সম্পর্কে অন্যান্য প্রশ্নগুলি যাচাই করেছি, তবে তারা বেকিং সোডা উল্লেখ করে না। গুগল কেবল অবিশ্বাস্য (এলোমেলো ব্লগ যা কোনও রেফারেন্স দেয় না) বা পক্ষপাতদুষ্ট (বেকিং সোডা ব্র্যান্ড) উত্স নিয়ে আসে। সুতরাং, এটি এখানে যায়: আমার ঠাকুমা দুর্বল বেকিং সোডা দ্রবণে শাকসবজি এবং ফল ধুয়ে শপথ …

8 vegetables  baking-soda 

জেলটিনের সাথে আদা মোস তৈরি করার এবং এটি ব্যর্থ হওয়ার সন্ধানের দ্বিতীয় চেষ্টা করার পরে আমি আবিষ্কার করেছি যে তাজা আদাতে একটি প্রোটেস রয়েছে। আমি জানতাম যে আনারস করে, এবং এটি আনারস জেলি তৈরিতে জটিল করে তোলে, তবে আমি বুঝতে পারিনি যে আদাও এটি করে। জেলি তৈরির সময় রান্নার প্রয়োজন …

8 gelatin  chemistry