রান্না

একটি রেসিপি যা আমি চেষ্টা করছি তা বলে যে চিঠির নির্দেশাবলী আমি অনুসরণ করি এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, এক পর্যায়ে এটি বলে যে "প্রতিটি রুটিটি প্রায় 40 মিনিটের জন্য বা রুটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছানো পর্যন্ত 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটে পরিবেশন / বাষ্প ওভেনে বেক করা উচিত" " তবে, আমার কাছে কেবল …

8 oven  steaming 

স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহারের জন্য রুটি ময়দা তৈরির জন্য কী সেরা কৌশলটি বলতে পারেন? আমি কেবল একটি ময়দার হুকের সাথে একটি স্ট্যান্ড মিক্সার পেয়েছি এবং রুটি ময়দার মিশ্রণ এবং গোঁজার জন্য এটি ব্যবহার শুরু করেছি। দেখে মনে হচ্ছে যে এটি "বাটির দিক থেকে দূরে সরিয়ে নিতে" প্রত্যাশার চেয়ে আরও বেশি ময়দা …

8 bread  dough  mixing 

আমার চুলাটিতে একটি সুবিধাজনক উইন্ডো রয়েছে। এটি খুব পুরাতন এবং সট দিয়ে coveredাকা রয়েছে। আমি অনেকগুলি সুপারিশ যা বলেছি তা চেষ্টা করেছিলাম এবং একসাথে জল এবং বেকিং সোডা ব্যবহার করেছি, তবে এটি ঘোরের মধ্যে কাটেনি। কেউ কি এই জগাখিচুড়ি থেকে মুক্তি পেতে জানে?

8 equipment  cleaning  oven 

আমি আমার গরম কোকো রেসিপি কফি যোগ করতে চাই, কিন্তু আমি তাত্ক্ষণিক কফি ব্যবহার করতে আগ্রহী না। আপনারা সবাই কী সেরা পদ্ধতি বলে মনে করেন- সম্ভবত আমার ভিত্তি ও দুধগুলি একসাথে গরম করা উচিত এবং একে একে খাড়া হওয়া উচিত? কেউ কখনো এটা চেষ্টা করেছে?

8 milk  coffee 

তাই আমি আজ রাতে আমার প্রথম রুটিটি চেষ্টা করেছি এবং আমি এটি ফুটিয়েছি। এটি সমতল এবং উপায় প্রশস্ত (আমি একটি বিনামূল্যে প্যান লফ চেষ্টা করেছি) tried এটি প্রায় 2 ইঞ্চি লম্বা এবং খুব স্পঞ্জি। এটিতে প্রায় একটি কর্ন মাফিনের সামঞ্জস্য রয়েছে। এটি অস্পষ্টভাবে ভোজ্য, তবে খুব রুটির মতো নয়। সুতরাং …

8 bread 

উইকএন্ডে যখন আমার রান্নাঘরে খেলার জন্য আরও বেশি সময় থাকে আমি প্রায়শই জিনিসগুলি একসাথে রেখে পরীক্ষা করে দেখি যে তারা কীভাবে একে অপরের সাথে স্বাদ / যোগাযোগ করে। আমি এটি বেশ এলোমেলোভাবে করছি এবং বিভিন্ন ফলাফল পেয়েছি had এখানে কয়েকটি "রেসিপি" রয়েছে যা আমি সম্প্রতি চেষ্টা করেছি: মার্শমেলো মুরগি (আশ্চর্যজনকভাবে …

8 food-science 

আমি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে কয়েক হাজার ফুট উপরে বাস করতাম, তবে এখন আমি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে মাত্র কয়েকশ ফুট উপরে বাস করি। এটি কি আমার বেকিং রেসিপিগুলির (কেক, রুটি ইত্যাদি) তাপমাত্রা এবং সময়কে প্রভাবিত করবে? যদি তাই হয়, কিভাবে? উচ্চতায় পরিবর্তন কি রান্নার অন্যান্য কোনও ক্ষেত্রকে প্রভাবিত করে?

8 baking  high-altitude 

কয়েক সপ্তাহ আগে আমি উদন নুডলস তৈরি করার একটি খুব আজব অভিজ্ঞতা পেয়েছি। প্রায় তাত্ক্ষণিকভাবে ফুটন্ত পানিতে শুকনো নুডলস যোগ করার পরে এবং একটি সামান্য আলোড়ন দেওয়ার পরে, তারা আলাদা হতে শুরু করে। কয়েক মিনিট পরে, একটি ইঞ্চি এর বেশি আর একটি টুকরা ছিল না। তারা উদোনের মতো খুব একটা …

8 asian-cuisine  noodles  japanese-cuisine 

প্লাস্টিকের ব্যাগে বা খোলা থাকলে তাজা গুল্ম এবং শাকসব্জী কত দিন স্থায়ী হয় তার মধ্যে পার্থক্য রয়েছে? যদি এটি হয় তবে কি কোনও ব্রেক-ডাউন হচ্ছে এটির জন্য এটি কোনও পার্থক্য রাখে - উদাহরণস্বরূপ: সিলান্ট্রো খুব দ্রুত ব্যাগের মধ্যে মুশকিল হয়ে উঠবে বলে মনে হয় তবে খোলা জায়গায় এক সপ্তাহ স্থায়ী …

8 storage-method  storage-lifetime  vegetables  herbs  refrigerator 

আমি সম্প্রতি উষ্ণ ক্রিম বেতার চেষ্টা করেছি এবং এটি বায়ু রাখবে না তা জানতে পেরে অবাক হয়েছি। কিছুটা সীমিত গবেষণার পরে, আমি আবিষ্কার করেছি যে ক্রিমযুক্ত ফ্যাটটি ম্যাট্রিক্স গঠন এবং বায়ু ধরে রাখার জন্য এটি অবশ্যই ঠাণ্ডা হতে হবে। ক্রিমটি চাবুক মারার জন্য খুব গরম হওয়া ইভেন্টের দিগন্তটি কী?

8 dessert  cream  whipped-cream 

পাতাগুলি প্রয়োগ করার মতো আমি ঘটনাক্রমে মেথি বীজের একটি ভার নিয়ে এসেছি এবং ভাবছি যে আমি সেগুলি বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে পারি কিনা। যদি তা না হয় তবে তারা বিনে যাওয়ার আগে আমি তাদের সাথে কী করতে পারি তার জন্য কোন ধারণা?

8 substitutions  spices 

আমি যখন আজ মুরগির স্টকের জন্য হাড় প্রস্তুত করছিলাম, তখন আমি অদ্ভুতভাবে সতর্ক হয়েছি যে আমার ক্লিভিংয়ের কৌশলটি হাড় কাটার জন্য অপর্যাপ্ত ছিল যখন আমি প্রায় আমার বাম থাম্বটি কেটে ফেলেছিলাম। সৌভাগ্যক্রমে আমার প্রতিচ্ছবিগুলি এত দ্রুত ছিল যে আমি কেবল একটি ফাটল থাম্বনেইল পেয়েছিলাম এবং এটি দুটি যুগপত হার্ট অ্যাটাকের …

8 chicken  knife-skills 

আমি ডাবলাইনার পনিরগুলির মধ্যে একটি ব্লক কিনেছি (কস্টকোতে, মোমের কাগজে তুলনামূলকভাবে ভালভাবে সিল লাগিয়েছি) এবং ভুল করে সারা রাত ও রাত্রে আমার গাড়ীতে রেখে দিয়েছি। এটি উন্মুক্ত এবং আবহাওয়া তুলনামূলকভাবে শীতল হ'ল এটি এখনও ভাল হওয়ার সম্ভাবনা কত?

8 food-safety  storage-lifetime  cheese 

প্রাইম রিব এবং স্ট্যান্ডিং রিব রোস্টের মধ্যে পার্থক্য কী? (এবং আপনি যখন সেখানে থাকবেন তখন "পাঁজরের চোখের রোস্ট")

8 beef  ribs  cut-of-meat 

আমার স্ত্রী গত রাতে কিছু মুরগির স্যুপ তৈরি করেছিলেন, তবে এটি শুরু করার জন্য আমাদের কোনও স্টক নেই, তাই আমরা জল ব্যবহার করেছি। স্বাদ অনুসারে, স্যুপটি ভাল ছিল - এটি কেবল ভাল স্যুপের সাথে যুক্ত মুখের অনুভূতির অভাব ছিল। স্যুপের উপরে প্রচুর পরিমাণে তেল ভাসমান ছিল, সুতরাং এটিতে ফ্যাট অভাব …

8 substitutions  soup  stock  gelatin