রান্না

আমার একটি খুব সুন্দর কাটিয়া বোর্ড রয়েছে যা আমি আমার শেফের ছুরি দিয়ে ব্যবহার করতে পছন্দ করি। কারণ আমি কেবলমাত্র এই একক কাটিয়া বোর্ড এবং শেফের ছুরি ব্যবহার করি, যদি আমার কাছে এমন একটি রেসিপি থাকে যা কাঁচা মাংস পাশাপাশি শাকসবজি কাটার জন্য আহ্বান জানায়, আমাকে একই বোর্ড এবং ছুরি …

21 equipment  food-safety  knives  cleaning  cutting-boards 

আমি খেয়েছি এমন কোনও কাঁচা গাজরের তুলনায় কয়েকটি ব্র্যান্ডের গাজরের রস স্বাদযুক্ত, তবুও কেবল গাজর দিয়ে তৈরি করা হয়, কোনও মিষ্টি মিষ্টি ছাড়াই। সুপারমার্কেটগুলিতে গাজর বিক্রি করা কি যথেষ্ট পর্যাপ্ত নয়?

21 sugar  carrots  juice 

কীভাবে আমি নিশ্চিত করব যে বেকুয়েট ইত্যাদির ভূত্বক বেকিংয়ের সময় একটি সুন্দর সোনালি-বাদামী দেখা দেয়?

21 baking  bread  crust 

পাকা অ্যাভোকাডো থেকে শক্ত টুকরো তৈরি করা একটি কঠিন ব্যবসা (আমার পক্ষে, যাইহোক)। সবুজ মাশির গাদা শেষ না করে খোসা এবং পিট অপসারণ করার সর্বোত্তম উপায় কী? আমি কখনও কখনও খুব বেশি অসুবিধা ছাড়াই খোসা সরিয়ে ফেলতে পারি , তবে এই পিটটি আমাকে সর্বদা শোক দেয়।

21 knife-skills  peeling  avocados 

যখন খাবার খেতে খুব গরম হয় তখন আমি জানার জন্য একটি তাপমাত্রার পরিসর পাওয়ার চেষ্টা করছি। আমি যা সন্ধান করছি তার বেশিরভাগটি খাবারের পরিবর্তে ব্যাকটিরিয়া মারার জন্য তাপমাত্রার ব্যাপ্তি। উদাহরণস্বরূপ, যদি আমি একটি গরম পানীয় বা স্যুপ / স্টিউ পরিবেশন করছি যা সম্প্রতি উষ্ণ বা ফুটন্ত ছিল, পরিবেশনের আগে আমার …

21 temperature 

আমি সবেমাত্র গরম মশালার একটি সুন্দর ব্যাগ কিনেছি, এবং বাড়ি পৌঁছে কিছুটা পিষে প্রস্তুত ছিলাম! তবে যখন আমি এটি খুললাম, তখন আমি এমন কিছু পেয়েছি যা আমি চিনতে পারি নি - প্রথমে আমি ভেবেছিলাম কিছু ছোঁয়াচে হয়ে গেছে, তবে সেখানে এটির যথেষ্ট রয়েছে যা আমি মনে করি এটি সেখানে থাকার …

21 spices  indian-cuisine  food-identification 

আমি স্ক্র্যাচ থেকে রান্না করতে পছন্দ করি এবং আমি বর্তমানে কয়েক পাউন্ড আলগা করার চেষ্টা করছি। আমি জানি যে রান্না করা খাবার সাধারণত কাঁচা খাবারের চেয়ে বেশি ক্যালোরিযুক্ত হয়, তাই আমি যদি উপাদানগুলির ক্যালোরি যুক্ত করি তবে আমি জানি এটি সঠিক ফলাফল দেয় না। সুতরাং আমার প্রশ্নগুলি দ্বিগুণ: কাঁচা খাবার …

21 nutrient-composition  calories 

আমাদের কফি প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী প্রায়শই একটি "কাপ" কফির উল্লেখ করে। এই কাপগুলি কফি প্রস্তুতকারকের পাশে চিহ্নিত রয়েছে যা জলাশয়ে কত জল রয়েছে তা দেখায়। "কাপ" আসলে কী সমান হয় তা নির্দেশিকা কখনই ব্যাখ্যা করে না। এটি প্রায় 6 ওজে প্রদর্শিত হয়। একজন পুরানো কফি প্রস্তুতকারকের মনে হয় "কাপ" এর এই …

21 coffee  measurements 

আমাদের জন্য আমাদের পরিবারে দীর্ঘকালীন কলহের মীমাংসা করুন: ডিশ ওয়াশারে হাঁড়ি এবং কলসী রাখা কি নিরাপদ? ধরে নিন আমাদের কাছে স্টেইনলেস স্টিল এবং বিভিন্ন নন-স্টিক প্যান রয়েছে। ধরুন আমাদের কাছে ফ্রিপান, সস-পাত্র এবং বৃহত্তর পট রয়েছে যা অনুমেয়ভাবে ফিট করতে পারে তবে আমরা এখানে castালাই লোহার প্যানগুলি বা বেকওয়ার সম্পর্কে …

21 cookware  cleaning 

আমি এর উভয় পক্ষের মতামত শুনেছি। এই সাইটের সর্বশেষ উত্তরটি বলছে, লবণের শিমের চামড়াগুলি নরম করে দেয় কুকস ইলাস্ট্রেটেডের উদ্ধৃতি (আমি নিবন্ধটি দেখতে পাচ্ছি না, তবে আমি সিআই-তে বিশ্বাস করি), অন্য উত্তরতে বলা হয়েছে যে লবণের শিমের চামড়া শক্ত করে । শিমের ক্ষেত্রে যদি ভিন্ন হয় তবে আমি আগ্রহী: কিডনি …

21 salt  beans  brining 

আমি আমার ডিমগুলিকে সানির পাশে পছন্দ করি এবং আদর্শভাবে, খুব সর্দিযুক্ত কুসুমের সাথে তবে পুরোপুরি দৃmed়ভাবে সাদা হয় (কুসুমের উপরে রান্না করা কুসুম / সাদা রঙের মিলিমিটার-পাতলা ফিল্ম সহ - এটির জন্য কোনও প্রযুক্তিগত শব্দ আছে কিনা তা নিশ্চিত নয়)। এটি একটি অবিশ্বাস্যরকম শক্ত ভারসাম্যের মতো বলে মনে হচ্ছে - …

21 eggs 

আমাদের প্রায় ছয় বছরের পুরানো একটি ছুরি সেট রয়েছে এবং আজ রাতের দিকে আমরা যখন ছুরিটিকে সম্মান জানাতে যাচ্ছিলাম তখন একটি প্রশ্ন ওঠে। বছরের পর বছর ধরে হ্যানিং স্টিলগুলি কী জীর্ণ হয়? তাদের প্রতিস্থাপন করা উচিত? যদি তাই হয় তবে কতবার?

21 equipment  knives 

এই প্রশ্নের ইতিমধ্যে এখানে উত্তর রয়েছে : শাকসব্জীগুলির কী শিকড় থাকে, অঙ্কিত হয় বা কয়েক সপ্তাহ পুরাতন থাকে তা কি বিষাক্ত? (3 টি উত্তর) জন প্রতি আমার কতটা পাঁজর পরিকল্পনা করা উচিত? (২ টি উত্তর) 2 বছর আগে বন্ধ । আমি কয়েক ইঞ্চি লম্বা সবুজ শিকড়ের পেঁয়াজ পেঁয়াজগুলি খুঁজে পেতে …

21 food-safety  onions 

আমি আদা পানীয় (বর্বান, গরম চা, আদা এলি) তৈরি করতে চাই। সব ক্ষেত্রেই, আমি একটি আদা সিরাপ তৈরি করতে চাই যা আমি তার পরে আমার পছন্দসই পানীয় পান করার জন্য বোর্বান, গরম জল, সোডা পানিতে যুক্ত করতে পারি। আমি নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলি চেষ্টা করেছি: আদা পাতলা করে কাটা, ফুটন্ত পানিতে 1 …

21 ginger  extracts 

সত্যিকারের প্রাথমিক প্রশ্ন যা আমাকে হতাশ করছে ... গাণিতিকভাবে বলতে গেলে, 10 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি তাপ 5 মিনিটের জন্য 400 ডিগ্রি তাপের সমান হওয়া উচিত, তবে এটি ঠিক তাই না? সুতরাং আমি যদি 5 মিনিট 450 বনাম 350 এ 5 মিনিটের জন্য কিছু রান্না করি তবে 3 মিনিট বা …

21 temperature  cooking-time  faq