প্রশ্ন ট্যাগ «dough»

আমি চাল্লা রুটির জন্য ময়দা তৈরির জন্য একটি রেসিপি অনুসরণ করছি, এবং রেসিপিটি গরম জলের জন্য ডাকে। জল কতটা উষ্ণ হতে হবে (ডিগ্রিতে)? আমার কি এটি গরম করার দরকার আছে, বা ঘর-তাপমাত্রা যথেষ্ট ভাল? এবং, সঠিক উত্তর যাই হোক না কেন, এটি কি এমন সমস্ত রেসিপিগুলিতে প্রযোজ্য যা উষ্ণ পানির …

12 dough  bread  temperature  water 

আমি একটি টর্টিলা তৈরি করতে চাই যা নরম এবং আরও স্থিতিস্থাপক, প্রচুর ভরাট দিয়ে বড় বুড়িটোর অনুমতি দেয় আমি নীচে নীচের রেসিপিটি ব্যবহার করছি যা ভাল ফলাফল দেয়, তবে এটি প্রচুর পরিমাণে ভরাট পরিচালনা করতে নরম বা যথেষ্ট নমনীয় নয়। 1/4c butter 1/2c water 1/4 tsp baking powder 1 3/4c …

12 dough  mexican-cuisine  american-cuisine  tortilla 

আমি সবেমাত্র একটি নতুন স্ট্যান্ড মিক্সার পেয়েছি - 5 লিটারের বাটি সহ একটি দুর্দান্ত, ভারী 500W মিক্সার। এখন অবধি, আমি হাত দিয়ে রুটি বানাচ্ছিলাম এবং কাউন্টারটপে গিঁটছি। তাই আমি প্রথমে যে জিনিসটি চেষ্টা করলাম সেটি মিক্সারটি হুকের হুকের সাহায্যে ব্যবহার করা হয়েছিল তবে আমি দেখতে পাচ্ছি যে ময়দাটি হুকের চারপাশে …

12 bread  dough  stand-mixer 

আমাকে এক বন্ধু বলেছিল যে পিজ্জা ময়দা তৈরি করার সময়, আমি খামিরের চেয়ে পরবর্তী পর্যায়ে লবণ যুক্ত করতে পারি, কারণ এটি খামিরটি তার কাজটি করতে বিরক্ত করতে পারে ... আমি আর কংক্রিট তথ্য না থাকার জন্য ক্ষমা চাইছি, আমি কেবল এটি যাচাই করতে চেয়েছিলাম ...

12 salt  dough  pizza  yeast 

আমি এক বছর ধরে লামিয়ান (拉麵) তৈরি করতে শিখছি এবং কাজ করছি এবং এটি বেশ রোমাঞ্চকর হয়েছে! এটিতে ময়দার সাথে কাজ করার অভিজ্ঞতা আমার খুব কম ছিল, তাই অনেক ব্যর্থ প্রচেষ্টা সত্ত্বেও, আমি অনেক কিছু শিখছি। তবে আমি এখনও সেখানে নেই। আমাকে আমার সমস্যাটি ব্যাখ্যা করতে দাও এবং আমি তখন …

11 dough  noodles  kneading 

এটি এমন এক দৃশ্য যা আমি একাধিকবার মুখোমুখি হয়েছি। ময়দাটি সঠিক আকারে প্রসারিত হয়। এটি ময়দা দিয়ে আবৃত পিৎজার খোসার মধ্যে কিছুটা আটা রয়েছে তবে সম্ভবত তা যথেষ্ট নয়। পিৎজা সস করে শীর্ষে যায় এবং চুলায় putুকানোর সময় এলে খোসাতে লেগে থাকে। কখনও কখনও প্রক্রিয়া চলাকালীন, একটি গর্ত খুলে যায় …

11 dough  pizza 

আমাকে একটি বড় পার্টির জন্য 20 পিজ্জা তৈরি করতে হবে এবং কাঠের চালিত চুলা ব্যবহার করছি। আমি কীভাবে সময়ের আগে প্রস্তুতি নেব যাতে আমি পুরো সময় ময়দার ঘুষি না খাই এবং মানুষের সাথে কথা বলতে পারি না? আমি কি সময়ের আগে ২ য় রোধের পরে পিজ্জা ময়দার আকারটি তৈরি করতে …

11 dough  pizza 

আমি ফেলে আসা কিছু পুরানো রুটির ময়দা পেয়েছি, টিপওয়্যারের মধ্যে সিল করে আমার ফ্রিজে। এটির একটি শক্তিশালী গাঁদা গন্ধ রয়েছে তবে এটি ছাঁচযুক্ত বা অন্যথায় খারাপ বলে মনে হচ্ছে না। এই উত্তেজিত ময়দার জন্য কোনও ব্যবহার আছে? ময়দাটি ছিল জল, নুন, তেল, চিনি এবং খামির এবং প্রায় ২ মাস ধরে …

11 culinary-uses  dough  yeast  fermentation  bread 

জোনচি (এবং সম্ভবত আলু / ময়দা ভিত্তিক পাস্তা) এর মধ্যে শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়ে একটি সাম্প্রতিক পোস্ট পড়ার পরে, আমি আমার নিজের ভিজির মিশ্রণটি চেষ্টা করেছিলাম এবং এটি দুর্দান্ত প্রকাশ পেয়েছে। এখানে কনস্টেনশন ফিট হয় - আলু / শাকসব্জীগুলিকে ভারসাম্যপূর্ণ: মিশ্রণের সময় আর্দ্রতার জন্য ক্ষতিপূরণ করার জন্য ময়দা অনুপাত। যা …

11 pasta  dough  gnocchi 

আমরা বর্তমানে ব্যবহার করছি 500 গ্রাম শক্ত ময়দা 1tsp লবণ 1tsp খামির 325 মিলিটার জল এটি ব্যবহারযোগ্য / ভোজ্য ময়দার উত্পাদন করে তবে আমরা এটি খুব "ঘন" বা "ভারী" খুঁজে পাচ্ছি। এটি খাওয়ার সময় খুব ভরাট হয় এবং এয়ার পকেট খুব কম থাকে। এটি খাওয়া বেশ কঠিন কাজ, এমনকি পাতলা …

11 substitutions  dough  pizza 

এই প্রশ্নের ইতিমধ্যে এখানে উত্তর রয়েছে : আমার নতুন মিশ্রণটিতে, আমার রুটির ময়দা হাঁটু গেঁথে দেওয়া জড়ো হয়ে যায় around আমার কি করা উচিৎ? (15 টি উত্তর) 4 বছর আগে বন্ধ ছিল । আমার কাছে 5.5 বর্গ কিচেনএইড স্ট্যান্ড মিক্সারটি জ্বলন্ত সর্পিল ("পিগটেল") ময়দার হুকের সাথে রয়েছে। এই না সি-হুক। …

10 equipment  bread  dough  kneading  stand-mixer 

আমি সাধারণভাবে রুটি তৈরিতে খুব নতুন; মনে করবেন না যে আমি অগত্যা সঠিকভাবে কিছু করছি। চটজলদি (বেকিং-পাউডার-ভিত্তিক) ফ্ল্যাটব্রেড তৈরির আমার শেষ প্রয়াসের সময়, আমি আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে করে রাখার চেষ্টা করছিলাম। যা হ'ল এটি হ'ল যে কোনওটি প্রত্যাশা হিসাবে বাঁকানো বা ছড়িয়ে দেওয়ার পরিবর্তে, ময়দা এখানে এবং …

10 dough  bread  flatbread  kneading 

আমি 100% রাই পিজ্জা বেস রেসিপি খুঁজছি। আমি যে রেসিপিগুলি দেখতে পাচ্ছি সেগুলি রাইয়ের সাথে অন্য ময়দার (সাধারণত গম ভিত্তিক) একত্রিত করে। আমি জানি যে 100% রাই ভিত্তিক পিজ্জা ঘাঁটি তৈরি করা সম্ভব কারণ আমি জানি যে শহরে এমন একটি পিজ্জা জায়গা রয়েছে যা সেগুলি বিক্রি করে। আমি বুঝতে পারি …

10 dough  pizza  italian-cuisine  low-carb  rye 

আমি এখন কয়েক বার হাতে পিৎজা ময়দা তৈরি করার চেষ্টা করেছি তবে প্রতিবার উপাদানগুলি মিশ্রণের পরে ময়দা গড়িয়ে ফেলার জন্য খুব আঠালো, এটি ময়দার চেয়ে ময়দার মতো বেশি। আমি এটি তৈরির লোকদের ইউটিউবে ভিডিও দেখেছি এবং এটি কীভাবে আমার রূপান্তরিত হয় তার মতো কিছুই নয়। আমি যে উপাদানগুলি ব্যবহার করছি …

10 dough  pizza 

চিনির কুকিগুলির রেসিপি অনুসরণ করার পরে, আমি 2 দিনের জন্য প্লাস্টিকের জড়িত ময়দা শীতল করেছিলাম (রেসিপিটিতে উল্লেখ করা হয়েছে যে আমি যে কোনও জায়গায় ২ ঘন্টা থেকে ২ দিন পর্যন্ত শীতল হতে পারি)। যেহেতু আমি হাঁটু গেঁথে / ফেলার চেষ্টা করছি এটি ফাটল তৈরির সাথে খুব শুকনো, এবং আমি ভয় …

10 dough  cookies