প্রশ্ন ট্যাগ «rice»

আমি বেড়ে ওঠা ভাত খুব কমই খেয়েছিলাম, এবং কেবল সম্প্রতি এটি রান্না করা শুরু করেছি। আমি বাসমতী দিয়ে শুরু করেছি, এবং এটি দিয়ে ঠিকঠাক করব বলে মনে হয়েছিল, তবে আমার স্ত্রী (যিনি কোরিয়ায় থাকতেন) বলেছিলেন যে তিনি ভালভাবে রান্না করা বাসমতির নির্ভুল স্বাদযুক্ত শস্যের বিপরীতে ভাতকে একসাথে কাটা পছন্দ করেন …

14 rice  texture 

আমার এখানে মহাকাব্য চাল-কুকার ব্যর্থতা আছে। আমি ছোট কাপ টোটাইয়ের দ্বারা চালিত পরিমাণে চালের পরিমাণ পরিমাপ করি। ধুয়ে দেওয়ার সময় জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত আমি এটি একটি বাটি এবং স্ট্রেনার দিয়ে ধুয়ে ফেলছি। তারপরে আমি চালটি putুকিয়ে দিয়ে আমার রাইস কুকারের উপযুক্ত লাইনে তাজা জলে ভরে দেব। কিছুক্ষণ রান্না …

14 equipment  rice  rice-cooker 

রোল তৈরির আগে চাল শীতল করার জন্য আমি বেশ কয়েকটি পরামর্শ শুনেছি এবং উভয়ই একে অপরের বিরোধিতা বলে মনে হচ্ছে। আপনার ছেলেরা (এবং gals) জন্য কি কাজ করে? আমি যা করছি তা কেবল স্টিমার থেকে লাইনারটি সরিয়ে ফেলা, চাল ভিনেগার দ্রবণ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট ফ্যান করার সময় চাল …

14 rice  sushi  asian-cuisine 

ভূমিকম্প এবং টাইফুনগুলি যেখানে আমি থাকি ধানের মতো প্রচুর । বিদ্যুৎ বিতরণ সিস্টেমটি এখানে অবিশ্বাস্যরূপে শক্ত এবং বিদ্যুৎ বিভ্রাটগুলি ভালভাবে পরিচালিত হতে থাকে, যদিও তা ঘটে happen অনেক লোক হাতের চাল খুব ভাল রাখে তবে কেবল রান্নার জন্য বিদ্যুৎ থাকে এবং গ্যাসের অ্যাক্সেস থাকে না। এই সম্প্রদায়ের জন্য (আমাকে অন্তর্ভুক্ত …

14 rice 

আমি সম্প্রতি আমার বাড়িতে কাঁচা চাল ব্যবহার করছি। আমি লক্ষ্য করেছি যে অ-পার্বলড চালগুলি একে অপরের সাথে লেগে থাকে যখন পার্বোয়েলড চালগুলি একই পরিমাণ রান্নার সময় দেয় না। আমার প্রশ্নগুলো: ভাত কেন আটকানো হচ্ছে? কীভাবে পার্বোয়েলিং ধানকে রাসায়নিকভাবে পরিবর্তন করে? রান্না করা চাল কি রান্না করার সময় একে অপরের সাথে …

13 rice  sticky-rice 

লম্বা দানা (জেসমিন) এবং স্বল্প-শস্য চাল উভয়ের জন্য আমি সাধারণত কিছু স্টার্চ সরানোর জন্য এবং চালটি কিছুটা পরিষ্কার করার জন্য ঠান্ডা জলে চাল ধুয়ে ফেলি। ধান ধুতে আমার কোন তাপমাত্রা (গরম / উষ্ণ / ঠান্ডা) ব্যবহার করা উচিত এবং কেন এটি গুরুত্ব দেয়? ধন্যবাদ!

13 rice 

বাহ্যত: বাদামি চালের জন্য পানিতে পানির অনুপাত 1.5: 1। আমি প্যানে idাকনা দিয়ে আমার চাল প্রায় আধা ঘন্টা ধরে টুকরো টুকরো করেছিলাম এবং চাল এখনও শক্ত ছিল এবং জল প্রায় সমস্ত চলে গেছে। আমি কি ভুল করছি?

13 rice 

পাস্তা রান্না করার সময় পানিতে নুন যুক্ত করার প্রশ্নের উত্তরের জবাব দেওয়াতে আমি কৌতূহল করছি যে একই ব্যাখ্যা ভাতের জন্য যেমন পাস্তা (স্বাদ এবং স্টার্চ জিলেশন) এর জন্য রাখে? কাজ কি আরও আছে? স্বাদ আমার অভিজ্ঞতায় সত্য, তবে আর কী?

13 salt  rice  boiling 

আমি সম্পূর্ণরূপে অপেশাদার "রান্না" করছি এবং সর্বদা আমাকে শেখানো হয়েছিল যে আমি চাল রান্না করার আগে আমাকে কিছু তেল বা লর্ড যোগ করতে হবে এবং তাতে রান্না করতে হবে। কিন্তু কেন এটা দরকার? একবার আমি এটা ভুলে গেছি এবং সবকিছু একই ছিল। শুধু নীচের স্তরটি মাত্র কয়েকটা পুড়িয়ে ফেলা হয়েছিল, …

12 oil  rice  cooking-time 

আমি অন্য দিন নিয়মিত ভাত থেকে দৌড়ে এসে কিছু আরবোরিও (প্রচলিত রিসোটো ভাত) এ ডুবেছি। আমি অনুভব করেছি যে এটি যথেষ্ট ভাল পরিবেশিত হবে, যেহেতু এটি একটি শক্ত বৈচিত্র্যময় এবং আমি একটি বহু-পর্যায়ের রান্না প্রক্রিয়া করার পরিকল্পনা করেছি। আমি এটিকে কিছু ঝোল দিয়ে একটি পাত্রে ফেলে দিয়েছিলাম এবং নিয়মিত দীর্ঘ …

12 rice  italian-cuisine  risotto 

বিভিন্ন ধরণের চাল চেষ্টা করে দেখেছি, আমি খেয়াল করেছি যে একমাত্র শস্য যা "লাঠি" একসাথে পূর্ব এশীয় রান্নায় (জুঁই (কিছুটা পরিমাণে), ক্যালরোজ এবং অন্যান্য জাপানিগুলিতে ব্যবহৃত সাদা ধরণের বলে মনে হয় "প্রকারগুলি, ইত্যাদি)। (সুস্পষ্ট কারণেই অনেক বেশি স্পষ্টতর পরিমাণে পেটুক ভাতেরও এই সম্পত্তি রয়েছে)) বিপরীতে, অন্যান্য ধরণের অনেকগুলি (কমপক্ষে একই …

12 food-science  rice 

কখনও কখনও আমার কাছে কেবল একটি সুশীল ভাত থাকে এবং রিসোটো প্রস্তুত করতে চাই, কখনও কখনও অন্যভাবে। উভয় জাতের প্রচুর স্টার্চ রয়েছে তবে এটি একই স্টার্চ কিনা তা আমি জানি না। তাই কি?

12 substitutions  rice 

আমি প্রায়শই অন্ধ বেক করার সময় ভাত ব্যবহার করি ... এবং তারপরে আমি এটি ফেলে দিই যা স্পষ্টতই নষ্ট। আমি কি ভাত রাখতে পারি এবং তা আবার অন্ধ বেকিংয়ের জন্য বা এমনকি পরে রান্না করে খেতেও ব্যবহার করতে পারি?

12 storage-method  rice  pie  blind-baking 

আমার কাছে কুইসনার্ট ডেডিকেটেড রাইস কুকার রয়েছে এবং আমি এর সুবিধাগুলি পছন্দ করি । তবে আমি কুকারের চারপাশে কিছুটা আঠালোতা পেয়েছি। ভাত রান্না করার সময় এক বন্ধু প্রচুর পরিমাণে তেল দেওয়ার পরামর্শ দেয় যাতে এটি আটকে না যায় তবে আমি নিশ্চিত নই যে এটি কোনও ভাল ধারণা? চাল নিজেই পাত্রটির …

12 rice  rice-cooker 

আমি প্রায় 14 বছর ধরে ক্যালিফোর্নিয়ায় বাস করছি এবং ইস্ট কোস্টের চীনা রেস্টুরেন্টগুলিতে (নির্দিষ্টভাবে বোস্টন) চাইনিজ ভাজা ভাত মিস করছি। ক্যালিফোর্নিয়ার চাইনিজ রেস্তোঁরাগুলিতে আমি ভাজা ভাজা পাই রঙ এবং স্বাদে বেশ হালকা। আমি ভেবেছিলাম আরও সয়া সস যুক্ত করা কৌশলটি করবে। মিশ্রণে অবশ্যই অন্য কিছু আছে। যে চাল আমি অনুকরণ …

12 rice  chinese-cuisine