প্রশ্ন ট্যাগ «sauce»

আপনার কাছে হল্যান্ডাইজ এবং বার্নাইজের মতো সস রয়েছে, যা ডিমের কুসুম এবং পরিষ্কার মাখন দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনারও মেয়োনেজ রয়েছে, এটি ডিমের কুসুম এবং তেল দিয়ে তৈরি। আপনি কীভাবে হোল্যান্ডাইজ / তেল দিয়ে বার্নাইজ করবেন; বা স্পষ্ট মাখন দিয়ে মেয়োনেজ? এটা কি সম্ভব?

4 substitutions  sauce  oil  butter  emulsion 

আমার কাছে কিছু মাস্কারপোন পনির রয়েছে। আমি কি এটি একটি সস তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারি?

4 sauce  culinary-uses  mascarpone 

এমন কোনও traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি রয়েছে যা বাচামেল (সাদা সস) এবং পমোডোরো (টমেটো সস) মিশ্রিত করে একটি নতুন ( কমলা-ইশ ) সস তৈরি করে? এই সসের কোনও নাম আছে? আমি প্রায়শই এই মিশ্রণটি করি তবে আমি এটি কোনও রেসিপিটিতে দেখিনি।

4 sauce  pasta  bechamel  hot-sauce 

আমি একটি রেসিপি (ফরাসী) দেখেছি যা রক্তের সাথে ঘন হওয়ার সাথে জড়িত ছিল (তারা আরও বলেছিল যে শুদ্ধ লিভার কাজ করবে) - এটি কি নিরাপদ? আমি রক্ত ​​সসেজ এবং কালো পুডিং খেয়েছি, তবে এখনও সস সম্পর্কে আগ্রহী?

4 sauce 

পনির সস তৈরির রেকর্ড রেকর্ড না থাকায় আমি এই দশকে একবারে এটি করার জন্য দৃ determined় প্রতিজ্ঞ। আমি পড়েছি যে কেবলমাত্র "কম তাপ" ব্যবহার করা উচিত। অত্যধিক উত্তাপের কারণে পনিরটি স্ট্রিং বা ক্লাম্পে পরিণত হয়। ঠিক আছে - তবে "কম তাপ" কি? উষ্ণ তবে আরাম করে আমার আঙুলটি কী আটকে …

4 sauce  cheese  temperature  heat 

এটা টমেটো সস ক্যানিং প্রথম চেষ্টা ছিল কিন্তু আমি ব্যর্থ হয়েছে। আমি একটি টমেটো পিজা সস প্রস্তুত। আমি একটি জার এবং ঢাকনা তারপর এটি মুছে ফেলা boiled আমি সস সঙ্গে জার ভরাট এবং এক ইঞ্চি খালি স্থান বাকি এবং ঢাকনা দিয়ে বন্ধ। তারপর আমি উষ্ণ পানি এবং কি ঘটেছে তা …

3 sauce  tomatoes  canning 

আমরা আজ রাতের খাবারের জন্য পিজ্জা তৈরি করছি, এবং সস কেনার পরিবর্তে, আমি নিজের তৈরি করতে পছন্দ করব। আমি এর আগে পিৎজার জন্য বিশেষভাবে সস কখনও তৈরি করি নি, তবে আমি প্রায়শই পাস্তার জন্য মেরিনারা / বোলোনি সস তৈরি করি। আমার সসগুলির ভিত্তি (বোলগনিজের জন্য কোনও অতিরিক্ত ভেজি বা মাংস …

3 sauce  pizza 

গর্ডন রামসেয়ের মাস্টারক্লাস কোর্সের জন্য ইউটিউবে একটি ট্রেলার রয়েছে। ভিডিওটির লিঙ্কটি এখানে: গর্ডন রামসেয়ের মাস্টারক্লাস (ইউটিউব) । আমি স্ক্রিনশট 0:21 এ সংযুক্ত করেছি এটি দেখতে ক্রিম বা অন্য কোনও কিছুর মতো লাগে - এটি কি বিফ ওয়েলিংটনও? এই থালাটি তৈরির ইচ্ছে মতো সেই সস কী! ধন্যবাদ

3 sauce  beef 

একবারে একটি ইতালীয় রেসিপি অন্যান্য ভেজি যোগ করার আগে তেলের মধ্যে কয়েকটি অ্যাঙ্কোভি ফাইল্টগুলি দ্রবীভূত করতে বলে। আপনি কি আপনার অ্যাঙ্কোভিগুলি আগে কাটা উচিত, বা তেল ভেঙে ফেলতে হবে? এছাড়াও তেল কোন ডিগ্রী থাকা উচিত? আমার মনে হয় আমি সবসময় আমার নোঙ্গর পোড়া করি।

3 sauce  italian-cuisine 

সয়া সস: আমি যখনই নতুন সয়া সস কিনি, তার স্বাদ একেবারেই আলাদা। সাধারণত আমি এটি নুডলস এবং মনচুরিয়ানে ব্যবহার করি। এটি কিনতে কোনও টিপস। আমার পড়ার সময়, লোকেরা ঘন / পাতলা সয়া সসের উল্লেখ করেছে। তবে মুদিগুলিতে বিবরণে উল্লিখিত এর মতো কিছু পাই না। আমি যে সর্বশেষটি কিনেছি, এটি (আগের …

3 sauce  asian-cuisine  soy 

ক্লাসিক রাগু বলোগনিজের জন্য মূল এবং ঐচ্ছিক উভয় উপাদান কী? আমি এই প্রশ্নের একটি উত্তর পাওয়ার চেষ্টা করেছিলাম। প্রথমে আমি এই সাইট চারপাশে লাগছিল । আমি খুঁজে পেয়েছি একটি "গোপন উপাদান" সম্পর্কে একটি প্রশ্ন , একটি মাংসের ধরন সম্পর্কে নির্দিষ্ট প্রশ্ন , এবং একটি মসলা সঙ্গে সস flavoring সম্পর্কে ভাল …

2 sauce  pasta  ingredient-selection 

আমার পুত্রবধূ এবং আমি দুজনেই প্রাক-প্যাকেজযুক্ত স্প্যাগেটি সস, বোতলজাত বা ক্যানযুক্ত আমাদের স্প্যাগেটি খাবারগুলি প্রস্তুত করি। আমরা উভয়েই এটি বাদামী মাংসের মাংসে যুক্ত করি। আমি এটিকে বেস হিসাবে ব্যবহার করি - যার সাথে আমি সটেড পেঁয়াজ, ডাইসড টমেটো, তাজা চেপে রসুন, অতিরিক্ত সিজনিং (তুলসী, ওরেগানো, থাইম, ageষি, মোটা জমিতে কালো …

2 food-safety  sauce 

হুইসিন সস এর বিকল্প হিসেবে আমি কি কিছু ব্যবহার করতে পারি যা কম নোনা বা এমনকি লবণ মুক্ত? এই শুয়োরের steaks সঙ্গে যেতে একটি সস জন্য।

1 substitutions  sauce 

আমি খুঁজে পেয়েছি যে সমস্ত অ্যালকোহল বাষ্প হয়ে যায়, আমার শখ সুন্দর ব্রাউন থেকে কাঠকয়লা কালো হয়ে যায়। কেন এমন হয়?

1 sauce  wine  reduction  deglazing 

আমি একটি চুলার উপরে 1 অংশ জল এবং 1 অংশ তরল মার্জারিন মিশ্রিত করার চেষ্টা করছি। আমি লক্ষ্য করেছি এটি খুব ভাল মিশ্রিত হবে না। আমি এই সস ঘন করতে চাই। এটি করার সর্বোত্তম উপায় কী হবে?

1 sauce  oil