রান্না

পেশাদার এবং অপেশাদার শেফ জন্য প্রশ্ন & একটি

3
প্যাড থাই আসলে থাই?
আরও মেটা-রান্নার প্রশ্নের মতো, তবে আমি বিশ্বাস করি এটি এখানে ভ্রমণ স্ট্যাকের চেয়ে ভাল ফিট করে। সারা বিশ্ব জুড়ে, থাইল্যান্ডের প্রতীকগুলির মধ্যে একটি হ'ল প্যাড থাই। এবং কারি একাধিক সংস্করণ। তবে আমি যখন ব্যাংকক বা অন্যান্য থাই শহরে ঘোরাফেরা করি তখন আমি প্যাড থাই দেখতে পাই বেশিরভাগ পর্যটন অঞ্চলে যেমন …

7
কেউ দয়া করে বিভিন্ন ডিম প্রস্তুতির ব্যাখ্যা দিতে পারেন?
আমরা যখন সকালের নাস্তা করার জন্য কোনও রেস্তোঁরায় যাই এবং ডিম অর্ডার করি, আমাদের প্রায়শই জিজ্ঞাসা করা হয় যে আমরা সেগুলি কীভাবে চাই। আমার হাতে কয়েকটা উপায় আছে যেগুলি আমি সেগুলি খাব (আমি প্রায়শই ওভার-মিডিয়াম পছন্দ করি) এবং আমি নিশ্চিত যে ডিম প্রস্তুত করার প্রচুর পরিমাণে আমি অপরিচিত। আমার যদি …
36 eggs 

4
ডিমের এই পুরো কার্টনে প্রতিটি করে ২ টি করে কুসুম কেন হয়?
আমি এই সকালে সকালে প্রাতঃরাশ তৈরি করছিলাম যখন আমি একটানা 6 টি ডিম খোলা ফাটিয়ে ফেলি, প্রত্যেকে 2 টি করে কুসুম পেয়েছি। আমি পড়েছি এটি এখানে এবং সেখানে একটি ডিমের মধ্যে সাধারণ বিবেচিত একটি অসঙ্গতি দ্বারা সৃষ্ট । আমি অনুমান করি যে প্রশ্নটি হল, ডাবল কুসুমের ডিমের সম্পূর্ণ ক্রেট একটি …
35 eggs  yolk 

2
একটি স্বাস্থ্যকর castালাই লোহার স্কিললেট দেখতে কেমন?
আমি কীভাবে কাস্ট আয়রন পুনরুদ্ধার করব এবং পুনরুদ্ধার করব সে সম্পর্কে আমি প্রচুর পরিমাণে পড়েছি, তবে আমার উত্তরাধিকার সূত্রে প্রাপ্ত কোনও পুরানো ironালাই লোহা এর থেকে উপকৃত হতে পারে কিনা সে সম্পর্কে আমার কোনও ধারণা নেই। স্বাস্থ্যকর castালাই লোহা কালো? অথবা এটি কিছুটা ধাতব দেখাচ্ছে (যেমন স্টিলের মতো কিছুটা সিলভার) …

4
বেকিং পরিমাপগুলি কেন এমন দুর্দান্ত গোল সংখ্যা?
আমি এটি বারবার শুনেছি যখন এটি বেকিংয়ের কথা আসে তখন পরিমাপ উপেক্ষা করা যায় না এবং আপনার খুব সুনির্দিষ্ট হওয়া দরকার। এই প্রশ্নউদাহরণস্বরূপ, ময়দার পরিমাপ কতটা নির্ভুল হওয়া উচিত তা অন্তর্ভুক্ত করে। তবে যদি আপনার বেকিং ঠিক ঠিক পাওয়ার জন্য উপাদানগুলি পরিমাপ করার ক্ষেত্রে এতটা শ্রমসাধ্য হওয়া দরকার, তবে কীভাবে …

10
(সত্যই) ফল এবং শাকসব্জির মধ্যে পার্থক্য কী?
আমি ভাবছিলাম যে ফল এবং শাকসব্জির মধ্যে (আসলে) পার্থক্য কী? স্পষ্টতই আমি বিভিন্ন ফল এবং শাকসব্জির নাম রাখতে পারি, তবে আপনি যদি আমাকে জিজ্ঞাসা করেন যে আসলে কী পার্থক্য রয়েছে, আমি জানি না। আমার মনে হয় যে পার্থক্যগুলি হতে পারে সেগুলি হ'ল: স্বাদ: মিষ্টি না .তিহাসিক কারণ এটি বেশিরভাগই কাঁচা …

8
হ্যাশ ব্রাউন / হোম ফ্রাই / প্রাতঃরাশের আলুর গোপনীয়তা
প্যান-ফ্রাইড আলু আমেরিকান ডিনার তৈরি করতে আমি কখনই সফল হইনি। এটি একটি সাধারণ ধারণা মত মনে হয়, কিন্তু তারা কখনও ডান পরিণত হয় না! সাধারণত কিছু অংশ জ্বালিয়ে দেওয়া হয় ... আদর্শভাবে, আমি আলু উত্পাদন করতে চাই যা বাইরে থেকে খাস্তা এবং সোনালি বাদামী, সম্পূর্ণরূপে রান্না করা এবং ভিতরে নরম …
35 frying  potatoes 

2
সাধারণ পিজা আটা ত্রুটির প্রভাবগুলি কী কী?
আমি স্ক্র্যাচ থেকে পিজ্জা তৈরির বিশ্বে ডুব দিচ্ছি, এবং আমি ময়দার ক্ষেত্রে যে সম্ভাব্য ভুলগুলি করতে পারি তার জন্য একটি নিয়মতান্ত্রিক পদ্ধতি গ্রহণ করতে চাই। নীচের প্রতিটি ত্রুটিগুলির পিজ্জা ক্রাস্টের চূড়ান্ত স্বাদ / জমিনে কী প্রভাব ফেলবে? পুরানো খামির বা খুব বেশি / খুব সামান্য খামির ব্যবহার করা (আমি ধরে …
35 baking  dough  pizza  kneading 

5
পাস্তা ঠান্ডা বা ফুটন্ত জলে শুরু করা উচিত?
দুটি প্রধান পদ্ধতি রয়েছে, হয় ফুটন্ত পয়েন্টে ইতিমধ্যে স্ট্র্যান্ডগুলি পানিতে রেখে, বা তাদের ঠান্ডা জলে রেখে এবং তারপর উত্তাপটি দেওয়া হয়। পাস্তা রান্না করার জন্য কোন পদ্ধতিটি সবচেয়ে ভাল? আপনি যদি ঠান্ডা বা ফুটন্ত জলে পাস্তা যুক্ত করেন তবে কী কোনও পার্থক্য রয়েছে?

5
কোনও রেসিপি যখন তেলে মশলা যোগ করতে বলে, আপনি কি একই প্রভাবের জন্য সরাসরি মশলা যোগ করতে পারেন?
অনেক শেফ তেলে মশলা যুক্ত করে কারণ "তেল স্বাদগুলি বের করে এনেছে"। তবে আমি বিভিন্ন মশলা এবং পরিমাণ নিয়ে পরীক্ষা করতে চাই (যা কঠিন কারণ আপনি তেলের স্বাদ নিতে পারবেন না এবং শেষ ফলাফলটি ভবিষ্যদ্বাণী করতে পারবেন না)। আমার প্রশ্ন - যখন একটি রেসিপি স্পষ্টভাবে তেলে মশলার জন্য জিজ্ঞাসা করে, …
35 sauce  flavor 

1
সাপের রক্তে মিশ্রিত দানা অ্যালকোহল পান করা কি নিরাপদ?
আমি সম্প্রতি ভিয়েতনামে ছিলাম এবং সদ্য নিহত কোবরা থেকে রক্তের সাথে মিশ্রিত শস্যের অ্যালকোহলের একটি শট নিয়েছিলাম। এটি এক মাস আগে ছিল এবং আমি মারা বা অসুস্থ হয়ে পড়ি না, তবে আমি ভাবছি যে এটি কতটা বিপজ্জনক। কোবরা অবশ্যই বিষাক্ত ধরণের ছিল। এখানে ঝুঁকি কি উত্থাপিত হয়?

2
চুম্বক কি নিস্তেজ ছুরি?
আমার এক বন্ধু কিছু নতুন, খুব ধারালো ছুরি কিনেছিল। তাঁর একটি চৌম্বকীয় স্ট্রিপ রয়েছে যা তিনি ছুরিগুলি সংরক্ষণ করার জন্য ব্যবহার করেন তবে তিনি এই নতুন ছুরিগুলি সেখানে রাখেন না কারণ তিনি বলেছেন চুম্বকীয় নিস্তেজ ছুরি। এটা কি সত্যি? আমি এই সম্পর্কে কখনও শুনিনি। যদি তা হয় তবে চুম্বকগুলি কেন …

5
মশলার বালুচর জীবন
আমি যে সাধারণ জ্ঞান শুনেছি তা হ'ল শুকনো গুল্ম এবং মশলা: প্রায় এক বছর বা 2 বছরের একটি বালুচর জীবন লাভ করুন শীতল অন্ধকার জায়গায় সেরা রাখুন পিষ্ট হয়ে গেলে আরও স্বাদ প্রকাশ করবে ঠিক আছে তবে কিছু মশলা ব্যয়বহুল। আমাদের মশলা রাকটিতে আমাদের 50 টিরও বেশি জার রয়েছে এবং …


11
অমলেট তৈরি করে কীভাবে সফল হবেন
সহজ মনে হচ্ছে তবে আমি প্রতিবারই ব্যর্থ হব বলে মনে হচ্ছে, এটি এটিকে পরিবর্তে স্ক্যাম্বলড ডিমগুলিতে পরিণত করে। আপনি এটি কীভাবে তৈরি করবেন যাতে আপনি এটি না ভেঙে এবং জ্বলতে যাওয়ার আগে উভয়ের উপরেই ফ্লিপ করতে পারেন?
34 eggs  omelette 

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.