রান্না

আমি শুনেছি সিরামিক নন-স্টিক পৃষ্ঠতল সহ প্যানগুলি; ইন্টারনেটে কিছু প্রতিবেদন বলে মনে হচ্ছে তারা প্রায় 6 মাসের মধ্যে "ব্যর্থ" হতে পারে। এই প্যানগুলি কীভাবে "ব্যর্থ" হতে পারে? সিরামিক-প্রলিপ্ত প্যানগুলি কি অ-স্টিক-বান্ধব ডিভাইসের প্রয়োজন? সাধারণ ননস্টিক পৃষ্ঠগুলি স্ক্র্যাচ করে ব্যর্থ হয়, এতে স্প্রে-তে মাখন encুকিয়ে দেওয়া হয় এবং ক্ষতিগ্রস্থ হলে তা …

34 equipment  cookware  pan  non-stick  ceramic 

আমি আমার> 10 বছরের পুরানো ক্যালফালন ননস্টিক কুকওয়ারকে প্রতিস্থাপন করতে চাই। আমি ন্যানস্টিক পৃষ্ঠটি প্যানগুলি থেকে নামতে দেখতে পাচ্ছি এবং এর মধ্যে আমাদের খাদ্য কী পরিমাণ আসবে তা নিয়ে ভাবতে শুরু করি। আমি ননস্টিক রান্নাঘর পরিষ্কার করার স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি তবে এটি আবার কিনে সতর্ক am আমার কি ননস্টিক বেছে নেওয়া …

34 food-safety  equipment  cookware  pan  non-stick 

আমি একটি টমেটো, পেঁয়াজ এবং ক্যানেলিনি শিমের তরকারী তৈরি করেছি। আমি এতে প্রচুর মরিচের মশলা রেখেছি, সম্ভবত খুব বেশি। আমি যদি সেদ্ধ করতে থাকি তবে এটি কি আরও হালকা হবে? আমি আশা করছি এটি (বেলড) মটরশুটিতে রান্না করবে।

34 beans  chili-peppers  curry 

আমি যখন সুপারমার্কেটে যাই তখন অনেক কিছুই দেখি না, যদি হয় তবে মটন, কেবল প্রচুর ভেড়া। সুতরাং, আমি কিছু সম্ভাব্য ব্যাখ্যা পোস্ট করেছি: মাটন (একটি ভেড়ার মাংস) "ভেড়া" হিসাবে বিক্রি হচ্ছে, আমেরিকানদের কাছে মটন অদ্ভুত স্বাদ গ্রহণ করে তাই এটি সমস্ত রফতানি হয়, আমেরিকানদের কাছে মটন অদ্ভুত স্বাদ নেয় তাই …

34 meat  lamb  mutton 

আমি প্রায়শই রান্নাগুলি এই ধারণাটি নিয়ে আলোচনা করতে শুনি যে আপনি যদি সংখ্যাবৃদ্ধি করছেন, তবে বলুন, 32 এর জন্য 4 হওয়ার 4 টির একটি রেসিপি, যাতে আপনার কিছু গুল্ম, মশলা বা লবণের গুণাগুণ না হয়। কেন এটি সত্য হওয়া উচিত তার কোনও কারণ আমি কখনই বুঝতে পারি নি। ভলিউম অনুপাত, …

34 salt  seasoning  recipe-scaling 

এটি সুপরিচিত যে আপনি যদি মশলাদার খাবার খান তবে আপনি দুধ পান করে স্বাদকে নিরপেক্ষ করতে পারেন (এবং এভাবে আপনার মুখটিকে বনের আগুনের মতো জ্বলতে বাধা দিতে পারেন)। এটি কেসিনের কারণে হয়। কেবল জল খাওয়া বা ঠান্ডা কিছু একই প্রভাব অর্জন করে না। তবে আমি ভেজান, তাই আমি দুধ পান …

34 vegan  spicy-hot 

পাস্তা একটি পস্তার সস দিয়ে প্যানে ফোটানো ঠিক আছে কি? পাস্তা আলাদাভাবে সিদ্ধ করার কোনও কারণ আছে (এবং তারপরে সস যোগ করুন)?

34 pasta  boiling 

আমি স্টক তৈরির বিভিন্ন গুগলেড রেসিপি এবং কৌশলগুলি পড়ছি, যেহেতু আমি আজ রাতে কাঁচা মুরগির হাড় ব্যবহার করে আমার প্রথম স্টক তৈরি করেছি। আমি যে প্রতিটি নিবন্ধ / রেসিপিটি পড়েছি তার প্রায় শুরুতে স্টকটির পৃষ্ঠটি স্কিম করতে বলে, যখন এটি অল্পকালীন। বিভিন্ন নিবন্ধ বিভিন্নভাবে স্কিমযুক্ত পদার্থকে "স্কাম", "অমেধ্য" এবং "প্রোটিন" …

34 stock  chicken-stock 

আমার পরিবারের প্রত্যেকে বলছেন যে আপনি যখন জাম বা আচারযুক্ত জিনিসগুলিতে সাদা ছাঁচ দেখেন, তখন আপনি ছাঁচ ফেলে দিয়ে বা ছাঁচ সরিয়ে নিয়ে মাথা ঘামান না। আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল এটি পাত্রের বাকী অংশে আবার মিশ্রিত করা। এখানে একটি উদাহরণ: আমি এটি কোনও কল্পকাহিনী কিনা তা জানতে চাই, …

33 food-safety  mold 

আমি বুঝতে পারি যে বিভিন্ন ধরণের চর্বি বা তেল ব্যবহারের অন্যতম প্রধান কারণ হ'ল তাপমাত্রা এটি জ্বলতে থাকে, উদাহরণস্বরূপ, একটি অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল একটি স্টেক ভাজাতে কাজ করবে না। স্বাদও একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ দিক। আপনি কি সর্বাধিক ব্যবহৃত তেল / চর্বি এবং সেগুলির জন্য ব্যবহৃত হয় তার একটি তালিকা …

33 frying  oil  fats 

আমি বিভিন্ন রেসিপি এবং কুকবুকগুলিতে এই বিশেষ সুপারিশটি বহুবার পেয়েছি এবং সম্ভবত এটি একবার বা দুবার নিজেই দিয়েছি। মুরগি পর্যাপ্তভাবে রান্না করা হয় যখন রস পরিষ্কার হয়, লাল বা গোলাপী নয় not সাম্প্রতিক মাস এবং বছরগুলিতে, যেহেতু আমি রান্নার বিজ্ঞান সম্পর্কে আরও আগ্রহী এবং জ্ঞান অর্জন করেছি, আমি এ জাতীয় …

33 food-safety  chicken  food-science  poultry 

একজন ব্যক্তির সম্পর্কে এই সাম্প্রতিক প্রশ্নটি যে কেবল একটি কেক বেক করতে চেয়েছিল তবে কেবল একটি রান্না করা ডিম রেখেছিল তা আমাকে আরও বোকা বানানোর পরামর্শ দিয়েছিল: কাঁচা ডিমের পরিবর্তে কোনও রান্না করা ডিম দিয়ে কেক বেক করা সম্ভব? সর্বোপরি, ডিমটি যাইহোক কেকের ভিতরে রান্না করা শেষ করতে চলেছে। আমি …

33 baking  eggs  chemistry 

আমি এটি খুঁজে পেয়েছি: বোতলটি 2022 সালের তারিখের মধ্যে সেরা রয়েছে এবং কয়েক মাস আগে এটি খোলা হয়েছিল। এটি সাধারণ যে ছাঁচটি ভিনেগারে বেড়ে উঠতে পারে?

33 food-safety  vinegar 

আমি ফ্লেমিংয়ের ক্যাসিনো রয়্যাল পড়ছিলাম এবং জেমস বন্ডের খাবারের বর্ণনা দেওয়ার সময় নিম্নলিখিত কৌতূহলীয় বিবরণে ছুটে এসেছি : পরে, বন্ড যখন তার প্রথম সোজা হুইস্কিটি 'পাথরের উপর' শেষ করছিল এবং ওয়েটার তার জন্য সবেমাত্র পাতি দে ফো গ্রে এবং ঠান্ডা ল্যাঙ্গোস্টের কথা চিন্তা করছিল, টেলিফোন বেজে উঠল। ... বন্ড নিজেকে …

33 temperature  knives  pate 

আমি সবসময় ভাবছিলাম, কেন বড় পাউরুটির টুকরো টুকরো করে দান করার কোনও গ্রেডিয়েন্ট নেই। উদাহরণ স্বরূপ: এটি একটি বেকিং আকারে তৈরি করা হয়েছিল, এটি একটি পাতলা দৃশ্যমান ভূত্বক রয়েছে, তবে এর পরে টেক্সচারটি একেবারে অভিন্ন। এটি কীভাবে হয় যে রুটি ভরতে তাপমাত্রা এত সমানভাবে বিতরণ করা হয়? তরলগুলি করার মতো …

33 baking  bread  food-science  temperature