রান্না

যেহেতু আমি মনে করতে পারি আমি সবসময় চিপস (আমেরিকানদের জন্য ফ্রেঞ্চ ফ্রাই) সম্পর্কে উন্মাদ ছিলাম। ফলস্বরূপ যখন আমি আমার জন্য এগুলি তৈরি করি তখন আমি সর্বদা অনেক বেশি make আমার যে সমস্যাটি ছিল এবং সবসময় ছিল তা হ'ল তারা কখনই খুব ভাল রাখবেন বলে মনে হয় না। তারা যে মুহুর্তটি …

12 storage-method  potatoes  deep-frying  french-fries  chips 

ভাজার আগে একটি স্টেক শুকনো প্যাট করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আমি এর জন্য আগে কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করেছি, তবে কখনও কখনও এর কিছু অংশ মাংসের সাথে লেগে থাকে। এখন এবং পরে আমি পেট করার জন্য একটি পরিষ্কার কাপড়ের রান্নাঘরের তোয়ালে ব্যবহার করেছি এবং স্বাস্থ্যকর কারণে বিন ধুয়ে তাৎক্ষণিকভাবে রেখেছি। এটি …

12 equipment  food-safety  professional 

আমি একটি সাধারণ নন-সেরেটেড স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি ব্যবহার করে ব্লক পনির (বেশিরভাগ চেডার বা মুন্সটার) টুকরা বা কিউবগুলিতে কাটতাম। আমি টি-আকারের স্লাইসার ব্যবহার করতাম যার একটি তার ছিল এবং একটি অ্যাডজাস্টেবল রোলার ছিল (স্লাইস বেধের জন্য), তবে যখন এটি আলাদা হয়ে গেল আমি বুঝতে পারি যে একটি সাধারণ ছুরিও কাজ …

12 equipment  cheese 

প্রশ্ন শিরোনামে রয়েছে - কারও যদি বেকারিটিতে কাজ করার অভিজ্ঞতা থাকে যা দুর্দান্ত be ধন্যবাদ!

12 baking  bread  kneading 

আমি রেস্তোঁরায় গরম চিজসেক খেয়েছি। দেখে মনে হচ্ছিল যে চিজকেকটি সঠিকভাবে বেক করা হয়েছিল এবং তারপরে কেবল একটি টুকরো, যা প্লেটে যাচ্ছিল, ভাজা বা বেকড ছিল বা আমি জানি না কী তাই এটি সমস্ত উষ্ণ এবং খাস্তা এবং দেখে মনে হচ্ছে এটি কিছুটা জ্বলিয়ে গেছে পক্ষই. এই ধারণাটি কীভাবে পাবেন? …

12 baking  caramelization  cheesecake 

উইকিপিডিয়া ওকোনোমিয়াকির উপাদান হিসাবে "গ্রেটেড ইয়াম" তালিকাভুক্ত করে। এটা কি বিশেষ ধরণের ইয়াম? এটি কি জাপানের বাইরে কেনা যাবে? == আরও তথ্য == মেইনের পরামর্শ অনুসারে, উইকিপিডিয়া এবং ইন্টারনেটগুলিতে আমি আরও কিছু অনুসন্ধান করেছি। প্রশ্নের "ইয়াম" হ'ল ডায়সকোরিয়া বিপরীত বা জাপানি পর্বত ইয়াম । জাপানি ভাষায় এটি ইয়ামাইমো (কাঞ্জি: 山芋; …

12 japanese-cuisine 

আমি চেষ্টা করার জন্য একটি সোডা ব্রেড রেসিপিটি খুঁজছিলাম এবং আমি লক্ষ্য করেছি যে তাদের বেশিরভাগের মধ্যে বাটার মিল্ক রয়েছে। মাখন আমার প্যান্ট্রির মানক অংশ নয়। সোডা ব্রেডের আবেদনের অংশটি হ'ল এটি দ্রুত একসাথে ছুঁড়ে ফেলা হয়, সুতরাং নির্দিষ্ট উপাদানের জন্য কেনাকাটা করতে স্বতঃস্ফূর্ত দিকটি হস্তক্ষেপ করে। আমি জানি বাটার …

12 baking  bread  buttermilk 

আমি আমার আয়রন গ্রহণের পরিমাণ বাড়ানোর চেষ্টা করছি এবং শিখেছি যে আমার হিমায়িত পালং শাকের প্রতিদিনের 2% লোহার প্রয়োজন হয় যখন তাজা রান্না করা পালং শাক প্রায় 20% থাকে। আমি এই ধারণাটির মধ্যে ছিলাম যে জমা হওয়া শাকসব্জিগুলি তাদের বাছাই / হিমায়িত হওয়ার মুহুর্ত থেকে তাদের পুষ্টি সংরক্ষণ করে এবং …

12 spinach 

আমি এমন একটি রেসিপি দেখছি যা নীচে উপাদান হিসাবে তালিকাবদ্ধ করে: 1 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা (চামচ এবং সমতল) আসলে এটা কি বোঝাচ্ছে? এটি কি আক্ষরিক - অর্থাত্ এটি পরিমাপের কাপে চামচ করে এবং স্তর বন্ধ করে দেয়? যদি তা হয় তবে এটি "চামচানো" না কেন বিষয়টি বিবেচনা করে?

12 baking  measurements 

আমি পড়ার কথা স্মরণ করছি যে গরুর মাংস রান্না হওয়া বা গরুর মাংস শুকানো না হওয়া অবধি আপনার লবণ দেওয়া উচিত নয়। তবুও আমি এমন রেসিপিগুলি দেখতে পাচ্ছি যা গরুর মাংসের মেরিনেডে নুনের জন্য ডাকে। এটা কি সত্য যে রান্না করার পরে আপনার কেবল নুনের মাংস থাকা উচিত?

12 beef  salt 

আমার কাছে কিছু ফাটল গম, কিছু ব্রান ফ্লেক্স, গমের জীবাণু, রুটির আটা এবং পুরো গমের আটা (অন্যান্য বিভিন্ন জিনিসের মধ্যে) রয়েছে। অন্তত যুক্তিযুক্তভাবে ভালভাবে কাজ করা এমন একটি নতুন রেসিপি উদ্ভাবন করে আমি কীভাবে এই উপাদানগুলি এবং যে কোনও মৌলিক নীতিগুলি (যা আমি এখানে সন্ধান করছি) প্রয়োগ করতে পারি? আমি …

12 bread 

আমি রুট বিয়ার তৈরি করতে চাই, সেই স্বাক্ষরের স্বাদ তৈরি করতে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি কী কী?

12 beverages 

আমি প্রায়শই মুরগির মাংস এবং শূকরের মাখার জন্য ঘ্রাণ নিই এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি কেবল নুন এবং জল, কিছু সময় চিনি এবং মাঝে মাঝে রসুন থাকে। তবে আমি দেখেছি যে সমস্ত ধরণের "গুডি" লোকেরা মশলা, ভেষজ, কখনও কখনও তেল, অ্যালকোহল, অ্যাসিড, ফল, শাকসব্জী ইত্যাদি যুক্ত করে থাকে people প্রশ্নটি হচ্ছে, …

12 meat  flavor  brining 

আসল প্লাস্টিকের প্যাকেজিংয়ে (যেমন পালক খামার থেকে) সস-ভিডি ব্যবহার করে স্বতন্ত্রভাবে মোড়ানো হিমায়িত মুরগির স্তন রান্না করা কি নিরাপদ? এছাড়াও, আমি প্লাস্টিকের মোড়ানো মুরগি রান্না করতে পারি সর্বোচ্চ তাপমাত্রা কী? সম্পাদনা অবশেষে আমি ফস্টার ফার্মসের একটি উত্তর পেয়েছি: আমাদের ফস্টার ফার্ম গ্রাহক বিষয়ক বিভাগে যোগাযোগ করার জন্য সময় দেওয়ার জন্য …

12 chicken  sous-vide  chicken-breast 

আমি প্রায়শই সসেজ মাংস ব্যবহার করে পাস্তার জন্য নিজেকে একটি সস বা গার্নিশ বানাতে দেখি যা আমি সত্যিই কেবল নিরাময় / পাকা মাটির মাংস হিসাবে আরও বেশি ব্যবহার করছি - আমি কেসিংটি সরিয়ে ফেলি, তারপরে সসেজটি স্কিললেটে ভেঙে ফেলা হয় যতক্ষণ না এটি নিরাকার চকের কাছে ফিরে আসে until কোথা …

12 sausages