রান্না

আমি এমন সফ্টওয়্যার খুঁজছি (হয় পিসি ভিত্তিক, বা ওয়েব ভিত্তিক) যা খাবার পরিকল্পনা এবং শপিংয়ের তালিকা তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আমি যা চাই তা হ'ল এটির উপাদানগুলি সহ আমার কাছে থাকা রেসিপিগুলি সংরক্ষণ করা। সপ্তাহের শুরুতে, আমি রাতের খাবারের জন্য রেসিপি এবং সাইড ডিশ নির্বাচন করতে চাই এবং …

12 organization  software 

আমার সবেমাত্র একটি চিন্তা ছিল - রসুন খুব দৃ .় স্বাদযুক্ত, তবে ভাজা হয়ে গেলে খুব সুন্দর এবং হালকা হয়। আদার মূল দিয়েও কি একই কাজ করা যায়? গুগলের কার্সারি অনুসন্ধানের সাথে আমি কোনও রেসিপি খুঁজে পাচ্ছি না। ভাজা আদা মূল ভাল ধারণা?

12 roasting  ginger 

আমি এই রেসিপিটি ব্যবহার করে "মধুচক্র" (অন্যথায় হকি-পোকি হিসাবে পরিচিত, বাস্তব মৌচাক হিসাবে নয়) তৈরি করেছি: http://www.nigella.com/recips/view/hokey-pokey-36 এটি স্বাদে স্বাদযুক্ত তবে এটি ক্র্যাঞ্চি / ক্রিপসি বলে মনে করা হচ্ছে (কোনও ক্যাডবুরিস ক্রঞ্চি বারের অভ্যন্তরের মতো) তবে এটি আসলে একটি নরম টফির মতোই চটচটে প্রকাশ পেয়েছে। অতিরিক্ত পাকানো, আন্ডারকুকিং, অন্য কিছুর …

12 sugar  candy 

আমার কাছে কুইসনার্ট ডেডিকেটেড রাইস কুকার রয়েছে এবং আমি এর সুবিধাগুলি পছন্দ করি । তবে আমি কুকারের চারপাশে কিছুটা আঠালোতা পেয়েছি। ভাত রান্না করার সময় এক বন্ধু প্রচুর পরিমাণে তেল দেওয়ার পরামর্শ দেয় যাতে এটি আটকে না যায় তবে আমি নিশ্চিত নই যে এটি কোনও ভাল ধারণা? চাল নিজেই পাত্রটির …

12 rice  rice-cooker 

খাদ্য প্রসেসরে আমি যে গাজর ছড়িয়ে দিয়েছি তা ফ্রিজে আরও কতক্ষণ ভাল থাকবে? এগুলি সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় কী?

12 storage-method  storage-lifetime 

আমি সবসময় ভাবতাম যে তারা (সম্ভবত আঞ্চলিকভাবে) একই কেকের জন্য আলাদা লেবেল। একটি স্থানীয় মেলায়, আমি লক্ষ্য করেছি যে শয়তানের খাবার এবং চকোলেট কেকের জন্য পৃথক বিভাগ ছিল categories

12 cake 

আমার একটি আণবিক কুকবুক রান্নায় অ্যাসিডিটি / ক্ষারত্বের ব্যবহারে যায়। এটি কী বর্ণনা করে না তা হ'ল নিরাপদ পিএইচ মানগুলি হ'ল আপনি এখনও খাবার পরিবেশন করতে পারেন। দ্রষ্টব্য: আমি বিপদ বা 'কিনারে রান্না' খুঁজছি না। আমি প্রশিক্ষণ দ্বারা একটি রাসায়নিক প্রকৌশলী এবং এটি জগাখিচুড়ি হতে পারে না, এবং হ্যাঁ, আমার …

12 food-safety  acidity  alkalinity 

আমার কাছে এই castালাইয়ের লোহার পাত্রটি রয়েছে যা আমার বন্ধু পুরোপুরি পুড়ে গেছে। আমি ভাবছিলাম এই পাত্রটি সংরক্ষণ করার জন্য কী করা যেতে পারে। আমি বুঝতে পারি যে এই প্রশ্নটির সাথে এটি একইরকম মনে হয় তবে সেই একটিতে তার স্কিললেট পোড়া হয় না এবং এটি পাকা হয়। আপনার সাহায্যের জন্য …

12 equipment  cleaning  cast-iron  pot 

থালা খাবারে কত পরিমাণে নুন যোগ করতে হবে তা নির্ধারণ করা আমার পক্ষে কঠিন। আমি সবসময় ভয়ে থাকি আমি এটিকে খুব বেশি নুনতা দিয়ে দেব। রেসিপিগুলি সর্বদা স্বাদ জন্য লবণের ডাক দেয়, তবে এর অর্থ কী? থাম্ব একটি ভাল নিয়ম আছে?

12 flavor  salt  spices 

আমি প্রায় 14 বছর ধরে ক্যালিফোর্নিয়ায় বাস করছি এবং ইস্ট কোস্টের চীনা রেস্টুরেন্টগুলিতে (নির্দিষ্টভাবে বোস্টন) চাইনিজ ভাজা ভাত মিস করছি। ক্যালিফোর্নিয়ার চাইনিজ রেস্তোঁরাগুলিতে আমি ভাজা ভাজা পাই রঙ এবং স্বাদে বেশ হালকা। আমি ভেবেছিলাম আরও সয়া সস যুক্ত করা কৌশলটি করবে। মিশ্রণে অবশ্যই অন্য কিছু আছে। যে চাল আমি অনুকরণ …

12 rice  chinese-cuisine 

আমি আমার ধীর কুকারে (প্রথমবার) গরুর মাংস গলাশ বানাতে চাই। গরুর মাংসের মতো যোগ করার জন্য নির্দেশাবলীর কল। আমার অন্ত্রে কিছু (সঠিকভাবে বা ভুলভাবে) আমাকে প্রথমে এটি অনুসন্ধান করতে বলে। আমি অনুসন্ধান না করলে এটি কি মূলত একই হয়ে যাবে? গ্রীষ্মের তাপমাত্রার কারণে আমি কিছুটা উদ্বিগ্ন তবে যদি আমি কেবলমাত্র …

12 food-safety  beef  slow-cooking 

আমার শিকড় আদা রয়েছে যা মাঝে মাঝে শুকিয়ে যায় এবং কিছুটা কুঁচকে যায়। বর্তমানে আমি এটি কেবল একটি বাটিতে সাইডে রেখেছি। এর শেল্ফ লাইফটি সর্বাধিক করার জন্য কি এটি সঞ্চয় করার আরও ভাল কোনও উপায় আছে?

12 storage-method  storage-lifetime  ginger 

সাধারণত একটি মুরগির স্টক তৈরি করার সময় আমি কিছু ভিজির সাথে কিছু মুরগির ডানা / পাগুলি সিদ্ধ করি। অন্য দিন আমার ভাইয়ের সাথে রান্না করার সময় তিনি ভেড়ার বাচ্চাটিকে ন্যায়সঙ্গত করার সময় স্ট্রেইড মুরগির স্টকে ভুনা ভেড়ার বাচ্চাদের হাড় যুক্ত করেছিলেন। এটি আমাকে ভেবে পেয়েছিল যে মুরগির স্টক তৈরি করার …

12 stock 

আমি ডায়েটিং শুরু করার পর থেকে প্রথমবারের মতো, আমি রাতের খাবারের জন্য একটি স্ট্রাই ফ্রাই ডিশ তৈরি করছি। সাধারণত, আমি সস কিছু শোষণ করতে এবং সমুজ্জ্বল জমিন সরবরাহ করতে সমাপ্ত পণ্যটির সাথে সাদা ভাত অন্তর্ভুক্ত করি। একটি কম কার্ব, বা এমনকি কার্ব মুক্ত, বিকল্প কী আমি একই জাতীয় টেক্সচার এবং …

12 substitutions  rice  low-carb  stir-fry 

শিরোনামের জন্য: "ইলাস্টিক" এখানে নিখুঁত শব্দ কিনা তা আমি নিশ্চিত নই, সুতরাং যে কেউ আরও ভাল জানেন - মন্তব্যটিতে রাখুন। আমি পাতলা পিৎজা ক্রাস্ট পছন্দ করি, তবে আমি নিজেই তৈরি করলে এটি শক্ত এবং শক্ত ছিল - খেতে খুব সুখকর নয়। আমি জানি যে ময়দা তৈরি করা সহজ কাজ নয়, …

12 baking  pizza  crust