রান্না

পেশাদার এবং অপেশাদার শেফ জন্য প্রশ্ন & একটি

3
রান্না করা পুরো মুরগি জয়েন্টগুলোতে এবং হাড়ের চারপাশে রক্ত ​​জমে গেছে, আমার কি চিন্তা করা উচিত?
তাই আমি কেবল একটি সম্পূর্ণ মুরগি ভুনা করেছি এবং আজ মৃতদেহ খোদাই / পরিষ্কার করেছি। আমি অনেকগুলি জয়েন্ট এবং হাড়কে ঘিরেই প্রচুর পরিমাণে কনজিল্ড লাল পদার্থ আবিষ্কার করেছি। দেখে মনে হচ্ছে রক্ত ​​জমাট রক্ত। সাধারণত, আমি এটি নিয়ে উদ্বিগ্ন হব না, কেবলমাত্র সেখানে যা আছে তার চেয়ে অনেক বেশি। এবং …

2
গরম করার পরে রুটি কেন নরম হয়?
সাধারণত যখন রুটি বা অন্যান্য ময়দার জিনিসগুলি কয়েক দিনের পরে শক্ত হয়ে যায়, তখন আমি এটি গরম করার জন্য মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করি এবং এটি নরম হয়। কেন যে এত? স্বাদ আর তেমন ভাল হয় না, তবে এটি ভাল খাওয়ার পরে ভাল।
11 bread 

2
দুর্ঘটনাক্রমে অক্সিজেন শোষণকারী দিয়ে বেকড ফ্ল্যাটব্রেড - ফ্ল্যাটব্রেড খাওয়া কি নিরাপদ?
আমরা দুর্ঘটনাক্রমে কিছু ব্যবসায়ী জোসকে ফ্ল্যাটব্রেড বেক করেছি এবং খেয়াল করিনি যে এটিতে অক্সিজেন শোষণকারী ওভেনে গিয়েছিল। যদি আপনি অপরিচিত হন তবে এটিই সেই ছোট প্যাকেট যা পাশের অংশে মুদ্রিত বড় শব্দ "না খাওয়া" দিয়ে খাদ্য সংরক্ষণ করে। প্যাকেটটি খোলেনি, বেক করার সময় কেবল ফ্ল্যাটব্রেডের নীচে আটকে থাকুন। তবে আমি …
11 flatbread 

5
কাঁচা ফরাসি রুটি
আমার ফরাসি রুটির ক্রাস্ট কখনও "ক্রাস্টি" পরিণত হয় না যেমন এটি রেস্তোঁরাগুলিতে হয়, আমি কী ভুল করছি?
11 baking  bread  crust 

4
চকোলেট শট চশমা
আমি ঠিক জানি? অসাধারণ সুর. এখানে কী হয়েছে: ক্রিসমাস জন্য আমি ঐ এক না এটি নিজে তৈরীর জন্য ছাঁচ পেয়েছিলাম বরফ শট চশমা । আমার ধারণাটি বেশ সহজ: চকোলেট দ্রবীভূত করুন এবং এটি ছাঁচে pourালুন এবং চকোলেট শট চশমা করুন। আমি ভাবছি সম্ভবত এটির সাথে কিছু ধরণের ফল-স্বাদযুক্ত মদ (শট …

6
স্টেইনলেস স্টিল প্যান - ধূসর নীচে। কেন?
সবেমাত্র স্টেইনলেস স্টিলের প্যানটি ব্যবহার শুরু করেছেন। আমি এটিতে রান্না করা প্রথম জিনিসটি ছিল কিছু ভাজা চাল followed স্টাফ এটি আটকে, কিন্তু একটি দ্রুত ভিজানো এবং এটি সমস্ত বন্ধ। যাইহোক, একবার এটি পরিষ্কার এবং শুকিয়ে নিলে প্যানের নীচে এক ধরণের ধূসর বর্ণহীনতা দেখা যায়। এটি ভিজে গেলে এটি মূলত অদৃশ্য …

6
কী কী স্টিকিংয়ের কারণ এবং আমার castালাই-লোহার স্কিলিটের সাথে খাবারের আঁটি হ্রাস করতে আমি কী করতে পারি?
আমি আমার castালাই-লোহার স্কিললেটটি ব্যবহার করে উপভোগ করছি তবে রান্নার সময় আমি কী পরিমাণ খাবারের সাথে এটি আটকে থাকি? আমি পরিষ্কারের পরে তেল প্রয়োগ করি এবং বেশিরভাগ অংশের জন্য, আমি কেবল এটি গরম জল এবং একটি র‌্যাগ দিয়ে পরিষ্কার করি। বেশিরভাগ অংশে, রুটি (প্যানকেকস, স্যান্ডউইচ) এবং মাংসগুলি ভাল কাজ করে …

5
হুইপ ক্রিম বিতরণকারী কেন কখনও কখনও "র‌্যাগড" ক্রিম তৈরি করে?
কখনও কখনও আমি আমার আইএসআই ক্রিম হুইপারে হুইপড ক্রিম তৈরি করি এবং এটি সুন্দরভাবে ফুঁকড়ে ও মসৃণ হয় এবং অন্য সময় যখন আমি এটি সরবরাহ করি তখন আরও ভাল বর্ণনার অভাবে ক্রিমটি "র‌্যাগড" দেখায়। কোন ধারণা কোন পার্থক্যের জন্য অ্যাকাউন্ট রয়েছে?

3
একটি "বড়" আলুর ওজন কত?
আমার কাছে একটি রেসিপি রয়েছে যাতে "6 টি বড় বেকিং আলু" বলা হয়। সুতরাং প্রশ্ন ওঠে, একটি বড় বেকিং আলুর গড় আকারটি কী বিবেচনা করা হয়? আমি অনলাইনে দেখেছি, তবে দুঃখের বিষয় হচ্ছে আমার অনুসন্ধান চালিয়ে যাওয়ার সময় নেই এবং ফলাফলগুলি পুরো জায়গাটিতে প্রদর্শিত হবে।
11 potatoes 

2
এই মরিচের রেসিপিটি কী রাশিয়ান মরিচে রূপান্তরিত করবে?
কীভাবে এটি জিজ্ঞাসা করবেন তা নিশ্চিত নয়। আমি একটি রাশিয়ান চিলি রেসিপি খুঁজছিলাম, এবং আমি সাইবেরিয়া থেকে এসেছি আমি এর আগে সত্যিই এর মুখোমুখি হই নি। অতএব আমি একটি traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি নিয়েছি এবং এটিকে আরও রাশিয়ান থালার মতো করে তুলতে কিছুটা পরিবর্তন করেছি। এখানে আমার রেসিপি যা আমি আমার সংস্থার …

3
দুর্দান্ত ব্যাগুয়েট ক্রাস্টস কীভাবে অর্জন করবেন
আমি ব্যাগুয়েটগুলি কয়েকবার বেক করেছি, আমি যে রেসিপিটি ব্যবহার করেছি তা নেট থেকে এমন কিছু যা সম্ভবত ভাল নাও হতে পারে। এটি এভাবে চলে গেল: 13 ডিএল গমের ময়দা 5 ডিএল পরিষ্কার, ঠান্ডা জল নুন, কিছু জলপাই তেল মিক্স, গিঁটুন, ঠান্ডা পরিবেশে রুটিটিকে দ্বিগুণ আকারে উঠতে দিন। 275 সেন্টিগ্রেড এ …
11 baking  bread  crust 

7
বার কিপারের বন্ধু কি রান্নাওয়ারে ব্যবহার করা নিরাপদ?
আমি এবং আমার স্ত্রী সম্প্রতি অল-ক্লেড কুকওয়্যারের একটি সেট পেয়েছি। আমরা এ পর্যন্ত এটি দিয়ে রান্না পছন্দ করি, তবে বার কিপারের বন্ধুটিকে পরিষ্কার করার জন্য আমরা দেখতে এবং শ্রবণ করে যা সুপারিশ করে থাকি তাতে আমরা কিছুটা হলেও ঝামেলা বোধ করি। এখনও অবধি, আমরা সবেমাত্র নাইলন স্ক্রাবিং স্পঞ্জগুলি ব্যবহার করেছি, …

5
যদি কোনও রেসিপি ক্যান শিমের জন্য আহ্বান জানায় এবং আমি শুকনো মটরশুটি ব্যবহার করতে চাই, তবে প্রথমে শুকনো মটরশুটিগুলির জন্য আমার কী করা দরকার?
এটি ধীর কুকারে মরিচের জন্য এবং আমি কোনও ধরণের লাল মটরশুটি ব্যবহার করব - আমার ধারণা কিডনি। আমি জানি আমি তাদের ভিজিয়ে রাখতে হবে, তবে তাদের কি খুব প্রাক রান্না করা দরকার?

4
টাটকা, কাঁচা কাজু কি স্টোর-কেনা থেকে আলাদা?
ব্রাজিলে আমার একটি কলম পাল রয়েছে (আমরা কীভাবে ই-মেইল করি? এটি এখনও কোনও পেন পাল? ...) এবং আমি বাদাম আমাকে পছন্দ করে কিছু কাজু পাঠিয়েছি তা জেনে। স্পষ্টতই তার কাছাকাছি একটি কাজু খামার রয়েছে যে তিনি সরাসরি উত্সে গিয়ে আমাকে কিছু কাঁচা বাদাম সংগ্রহ করেছিলেন। আমি কয়েক মুঠো খেয়েছি; আমার …
11 food-safety  nuts 

4
পনির দ্বারা অভিভূত
আমি টেলিভিশনে কিছু পেশাদার শেফ দেখে রান্নাঘরে আমার দক্ষতা বাড়ানোর চেষ্টা করছি, আমার একটি গুরুতর সমস্যা আছে যদিও, তাদের বর্ণিত অনেক রেসিপিতে বিভিন্ন ধরণের পনির রয়েছে, আমি সহজেই চেডার পেতে পারি তবে বেশ কয়েকটি বিপর্যয়ের পরে আমি আবিষ্কার করেছি আমি চেদার দিয়ে কিছু রেসিপিগুলিতে আলোচিত পনির পেতে শক্ত কিছুকে প্রতিস্থাপন …
11 cheese 

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.