রান্না

গতবার আমি চকোলেট ইক্লেয়ারস তৈরি করার চেষ্টা করেছি (ক্রিম পাফের অনুরূপ), চৌকস প্যাস্ট্রি কেবল ওভেনে বসে এবং মূলত ভাজা হয়ে যায়। এটি বাড়েনি / বেড়েছে এবং তাই আমি শাঁসগুলি ফাঁকা করতে পারি না। কোনও পরামর্শ? রেসিপিটি অস্ট্রেলিয়ান উইমেনস সাপ্তাহিক অরিজিনাল কুকবুক থেকে ছিল (গোল্ডেন প্রেস পিটিআই লিমিটেড, ১৯) p) পি। …

10 baking  pastry 

তাই গত সপ্তাহান্তে স্ত্রী এবং আমি কস্টকোতে একটি বিশাল আচার পেয়েছিলাম। জিনিসটি এক গ্যালন দুধের চেয়ে বড় (স্ত্রী সত্যই তার আচার পছন্দ করে)। ফ্রিজে এটির জন্য সত্যিই কোনও জায়গা নেই, তবে জারির উপর যেখানে এটি 'খোলার পরে হিমশীতল' বলে না, তবে আমি সেগুলি সবসময় ফ্রিজে রেখেছি (এবং আমি জানি অন্যেরাও …

10 storage-method  food-preservation  pickling  cucumbers 

আমি মাত্র 10 লিটার বালতি হেইঞ্জ বিবিকিউ সসটি নিখরচায় পেয়েছি, এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি পরের সপ্তাহে। কোনও ধারণা কীভাবে এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করবেন?

10 sauce 

যদি কোনও রেসিপি "প্যাপ্রিকা" জন্য কল করে তবে আমার কোন ধরণের ব্যবহার করা উচিত? এর অর্থ কি হাঙ্গেরিয়ান, স্প্যানিশ, ক্যালিফোর্নিয়া? এছাড়াও, হট, বিটারসুইট, মিষ্টি কী ধরণের?

10 spices  paprika 

এটি এই প্রশ্নের অনুরূপ , তবে আশা করি যথেষ্ট আলাদা। আমার ফ্রিজে বসে 3 টি পোর্টারহাউস স্টিক রয়েছে যা আমার আজ রাতে রান্না করা দরকার। আমাকে তাদের এক ঘন্টার জন্য রেখে দেওয়া এবং রান্না করার আধা ঘন্টা আগে স্যালক্ট দেওয়া বলা হচ্ছে এটি করার উপায়। তবে সময়সূচী সংক্রান্ত বিরোধগুলি নির্দেশ …

10 food-safety  steak 

প্রোগ্রামার হিসাবে আমার প্রায় সব কিছু শেখার জন্য প্রচুর অনলাইন বই ব্যবহার করা হয়। আমি নিশ্চিত যে ওয়েবে কিছু কুকবুক লুকানো আছে ... তবে আমি তাদের মধ্যে কয়েকটি মাত্র পেয়েছি ... আমি জানি যে রান্নার দক্ষতা শেখানো এবং রেসিপি সংগ্রহ করার জন্য প্রচুর দুর্দান্ত ওয়েবসাইট রয়েছে (এবং আমার আরএসএস পাঠক …

10 resources  cookbook 

আমি সচেতন যে এশিয়ান খাবারগুলিতে ভাজা ভাতের জন্য সাধারণত ধারাবাহিকতা এবং জমিন পেতে, কমপক্ষে 24 ঘন্টা ধরে রান্না করা এবং সংরক্ষণ করা চাল ব্যবহার করা ভাল। যাইহোক, নির্দিষ্ট কারণগুলির জন্য আমার পক্ষে একদিন আগে কিছু পরিকল্পনা করা প্রায়শই কঠিন, এবং তাই আমি ভাবছিলাম যে টেক্সচারটি উন্নত করার জন্য, বা ধানের …

10 rice  chinese-cuisine 

চালাহ রুটির এই রেসিপিটিতে 1 ডিম এবং 1 টি চামচ জল মিশ্রিত একটি ডিম ধোয়া প্রয়োজন (উপাদান তালিকার চূড়ান্ত আইটেমটি দেখুন)। এই অল্প পরিমাণ জলের প্রভাব কী? দেখে মনে হয় বেশিরভাগ চল্লাহ রেসিপিগুলি একা ডিম ব্যবহার করে।

10 bread  eggs  ratio  jewish-cuisine 

আমাকে একটি নতুন তামার প্যান দেওয়া হয়েছিল এবং বিজ্ঞাপনে যেমন বলা হয়েছে তেমন প্যানে আমার ওভার সহজ ডিম রান্না করার চেষ্টা করা হয়েছিল। তবে, ডিমগুলি ভয়াবহভাবে প্যানে আটকে থাকে। আমি সাধারণত আমার অন্যান্য স্টিক প্যানে রান্না করতে মাখন ব্যবহার করি এবং তারা ভালভাবে বেরিয়ে আসে। আমি কি ভুল করছি?

10 fried-eggs 

আমি সম্প্রতি পেশাদার বেকারিগুলির তৈরি কিছু ম্যাকারন কিনেছি। আমি বাড়িতে পৌঁছে, আমি তাদের ফ্রিজে ফেলে দিয়েছিলাম এবং কয়েক দিন পরে, আমি সেগুলি পরীক্ষা করেছিলাম। আমি যখন একটি কামড় নিলাম তখনও এটি দুর্দান্ত এবং নরম ছিল। শীতল তাপমাত্রা দেখে মনে হয়েছিল যে পণ্যটিতে তার কোনও প্রভাব নেই। এটি এত সুস্বাদু এবং …

10 baking  dessert  texture  macarons 

যদি আপনি ডেলি মাংসের একটি প্যাকেজ নেন এবং স্ল্যাবটি সরিয়ে ফেলেন তবে এটিকে রুটিতে রাখুন এবং আপনার স্যান্ডউইচের উপর রাখার সময় প্রতিটি টুকরা স্ল্যাব নেওয়ার সময় যতটা পছন্দ হবে তেমন স্বাদে কখনই ভাল লাগবে না।

10 meat 

আমি পিৎজা বেসটি নিতে চাই যা টেকওয়ে পিৎজার অনুরূপ, অন্য কথায় এমন বেস যা বেশ ঘন, স্পঞ্জি, চিবুক এবং প্রসারিত। ডোমিনোস এবং পাপা জনগুলি বেসের ধরণের উদাহরণ, তবে বেশিরভাগ গ্রহণযোগ্য পিজ্জা জায়গাগুলি একই রকম কাজ করে। বেসটি সাধারণত কর্নমিলের বেশ কিছু অংশে isাকা থাকে। আমি সব ধরণের উপায়, প্লেইন ময়দা, …

10 bread  pizza  restaurant-mimicry 

আমি যখন ছুটিতে ছিলাম তখন আমার রুমমেট রান্নাঘরের ক্যাবিনেটগুলিতে মথবলগুলি রেখেছিল যেখানে হাঁড়ি এবং প্যানগুলি এবং কাটারিগুলি সংরক্ষণ করা হয়। আমি সেগুলি সরিয়ে এনে ফেলে দিয়েছি (আমি নিশ্চিত না যে আমি অত্যধিক আচরণ করছি কিনা)। ক্যাবিনেটের যে পাত্রগুলি ছিল সেগুলি ধুয়ে নেওয়া উচিত বা এটি ভাল হওয়া উচিত?

10 cleaning  safety 

আমি প্রজননযোগ্যভাবে একটি নির্দিষ্ট জেলি রেসিপি তৈরির চেষ্টা করছি। বিভিন্ন গ্রেড / ব্র্যান্ড / জেলটিনের ধরণগুলি ব্যবহার করে আমি কীভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ ফলাফল অর্জন করতে পারি? কাছাকাছি মুদিদের মধ্যে আমি কী দেখতে পাচ্ছি তার উপর নির্ভর করে আমার কাছে বিভিন্ন নির্মাতার জেলটিন গ্রানুলস বা বিভিন্ন নির্মাতাদের জেলটিন পাতা থাকতে পারে। একটি …

10 substitutions  measurements  gelatin 

পটভূমি: আমেরিকাতে ছুটির দিনে হ্যালোইন জন্য, আমরা বড় কুমড়ো থেকে আলংকারিক লণ্ঠন - জ্যাক'ও 'ল্যান্টারস তৈরি করি। এই কুমড়োগুলি বড়, টেকসই এবং শুকনো হিসাবে খোদাই করা সহজ করে তোলে red ফলস্বরূপ এগুলি খাবার হিসাবে মোটামুটি সুস্বাদু এবং স্বাদহীন হয়। প্রশ্ন: আমি উদ্বৃত্ত জ্যাক'ও'আলটারন কুমড়ো দিয়ে এমন কোনও খাবারের প্রস্তুতি করতে …

10 pumpkin  squash