রান্না

আমি আমার জিনজারব্রেড ঘরের জানালায় শক্ত ক্যান্ডি গলেছি, দুদিন পরে ক্যান্ডিটি ফাটল। আরও ক্যান্ডি ব্যবহার করে এটি আবার চেষ্টা করেছিলেন, তবে এটি আবার ফাটল। উইন্ডোজ সহ জিঞ্জারব্রেড প্রাচীরটি বেকড ছিল এবং শক্ত ক্যান্ডি গলে যাওয়ার আগে দু'দিন বসেছিল sat

10 candy  gingerbread 

আমি স্থানীয় কৃষকদের বাজার (এনজেড) থেকে আখরোটের একটি ব্যাগ কিনেছি, তবে এর মধ্যে কিছু বাইরে থেকে গা dark় রঙের এবং ভিতরে প্রায় কালো। এটি কি সাধারণ এবং তারা খাওয়া ঠিক আছে? এছাড়াও লক্ষ্য করেছেন যে তাদের কয়েকটি সামান্য খোলা রয়েছে।

10 food-safety  nuts 

আমি একটি সুন্দর ভারতীয় খাবার পেয়েছি যা এর নামটি খুঁজতে চাই। তাদের মধ্যে একটি ছোট গর্ত কাটা এবং পুরো মশালায় ভরা কিছু ছোট আলু ছিল এবং (আমি মনে করি) কিছু ভেড়ার কাঁচা কাটা। তারা একটি মশলাদার টমেটো সসে পরিবেশন করা হয়েছিল। এই থালাটি কী তা কোনও ধারণা, বা কীভাবে এটি …

10 indian-cuisine  language  food-identification 

আমি এমন কিছু সন্ধান করছি যা প্যাস্ট্রি (বেকিংয়ের আগে মলিনযোগ্য, বেকিংয়ের পরে অনমনীয়, হালকা অবিচ্ছিন্ন গন্ধ) এর মতো কাজ করে যা স্বচ্ছ বা স্বচ্ছ। ধারণাটি লোহিত পাইগুলি শীর্ষে রাখার জন্য ব্যবহার করা হয়, যেখানে বেস এবং পাশগুলি নিয়মিত শর্টক্রাস্টের প্যাস্ট্রি হয় এবং শীর্ষটি একই রকম তবে বর্ণমণ্ডিত হয়, যাতে আপনি …

10 pie  pastry  starch 

আমি সবসময় শুনেছিলাম যে পেন্সিল পাতলা অ্যাস্পারাগাসটি সবচেয়ে ভাল এবং আমি যা খুঁজছি তা সেটাই ছিল। তবে এখন আমি কয়েকটি (যা আমি নির্ভরযোগ্য হিসাবে বিবেচনা করব) উত্স থেকে শুনেছি যে অ্যাস্পারাগাস চয়ন করার সময় চর্মসার ভাল হয় না। আমার স্থানীয় মুদিটি সত্যিকারের ফ্যাট পেতে (সহজেই একটি ইঞ্চি ব্যাসের ডাঁটা) অ্যাসপারাগাস …

10 produce  asparagus 

আমি প্যানকেকের রেসিপিটি নিয়ে বিভ্রান্ত হয়েছি যা গত কয়েক দিনে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির জন্য কল করে। 1 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা 2 চা চামচ বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ লবণ 1 কাপ দুধ ১ টি বড় ডিম, হালকাভাবে পেটানো 1 টেবিল চামচ ক্যানোলা বা উদ্ভিজ্জ তেল এগুলি সত্যই ঘন হয়ে আসে, …

10 pancakes 

বলুন আমি শূকরের কাঁধ কাঁধে রেখেছি। আমি এটি বুঝতে পেরেছি, বিষয়টি হল এমন একটি তাপমাত্রা বজায় রাখা যা কোলাজেন গলে যাবে, মাংসকে শক্ত করে তুলবে এমন একটি তাপমাত্রার নীচে থাকবে। এটির জন্য একটি ভাল টেম্প 200 - 250 হবে। আমি বুঝতে পারি যে বাড়তি চাপ কুকারের অভ্যন্তরে টেম্পটিকে 250 এ …

10 pressure-cooker 

আমার সাথে একটি ছোট ironালাই লোহার প্যান রয়েছে যার সাথে আমি কাজ করছি, এটি নিশ্চিত করার চেষ্টা করছি যে আরও বড় দিকে যাওয়ার আগে আমি পাকা / পরিষ্কার করছি। আমি ফ্ল্যাকসিড তেল (4 টি হালকা কোট, ওভেনে ঘন্টা) দিয়ে পাকা হয়েছি এবং কয়েকটি জিনিস রান্না করেছি - আমি কিছু ঘি …

10 cleaning  cast-iron  seasoning-pans 

কুমির মাংস সস-ভিডি রান্না করার কি কারও অভিজ্ঞতা আছে? আমরা আমাদের স্থানীয় কসাইতে কিছু কুমিরের মাংস পেয়েছি এবং কিছুটা ঝকঝকে কিনেছি। উপস্থিতিগুলির দ্বারা বিচার করে, এটি দেখতে অনেকটা মাছের মতো লাগছিল, তবে মনে হয়েছিল অনেক দৃ and় এবং শক্ত - আরও বেশি শুকরের মাংসের মতো। কুমির সস-ভিডি রান্না সম্পর্কিত কোনও …

10 meat  temperature  sous-vide 

আমি এমন দেশে থাকি যেখানে পুষ্টির খামির সহজেই পাওয়া যায় না। আমি এটি তৈরি করতে চাই কেউ জানেন কীভাবে? খামিরের অন্যান্য রূপগুলি, যেমন বেকিং ইস্ট এবং ব্রিউয়ারের খামির এখানে সহজেই পাওয়া যায়। আমি বুঝতে পারি যে এই খামিরগুলি মূলত একই জীব (স্যাকারোমাইসেস সেরভিসিয়া?), তাই আমি ভাবছি যে আমি যদি খামিরকে …

10 yeast 

পাস্তা এই আকার সহজেই একে অপরের ভিতরে বাসা। অনেক সময় যদি আপনি কেবল এটি সরাসরি ব্যাগ / বাক্স থেকে ফুটন্ত পানিতে pourালেন তবে আপনি সেগুলির একসাথে স্ট্যাক পাবেন। একবার তারা এইভাবে রান্না করলে এগুলি আলাদা করার একটি বড় প্রচেষ্টা। পাস্তা সমানভাবে রান্না করবে না কারণ এগুলি একসাথে স্তুপীকৃত রয়েছে। মাঝখানে …

10 pasta 

কিছুক্ষণ আগে আমি একটি রেসিপিটির জন্য "ফিশ সস" কিনেছিলাম (যা আমি দীর্ঘকাল ভুলে গেছি) এবং এটি ব্যবহার না করে শেষ করেছি। এখন আমরা কীভাবে এটি ব্যবহার করতে পারি তা জানিনা কারণ আমরা যে এশিয়ান খাবারের রেসিপিটি পেয়েছি তার কোনওটিই এই স্টাফটি ব্যবহার করে না বলে মনে হয়। এটি বলেছে যে …

10 sauce  culinary-uses  asian-cuisine 

বিভিন্ন জুসের বিভিন্ন ধরণের রয়েছে যা লেবেলে বলে 100% রস ঘন থেকে না ঘন থেকে 96% রস (তারা সাধারণত সস্তা হয়)। তাদের মধ্যে পার্থক্য কী?

10 juice 

আমরা বার্গার বানগুলি বেক করার চেষ্টা করছি এবং আমরা সাধারণত বেকিং ট্রেতে গোলাকার পৃথক ময়দা খেলি এবং এটি আরও সমতল করতে টিপতে অন্য বেকিং ট্রে ব্যবহার করি। কয়েকমাস করার পরেও আমাদের হাতগুলি এতোটাই ব্যথা পেয়েছে। আমরা প্রথম স্থানে যে কারণটি করেছি তার একমাত্র কারণ হ'ল আমাদের ময়দা (কেবল একটি বৃত্তাকার …

10 baking  hamburgers 

আমি জলপাই তেলে মরিচের জন্য আমার মাটির গরুর মাংস এবং পেঁয়াজ ভাজা করেছি এবং এটি নিষ্কাশন করিনি। এখন আমার মরিচ তৈলাক্ত স্বাদ। এটা ঠিক করার কোন পথ আছে কি?

10 chili