রান্না

প্রতিবার আমি 100% রাইয়ের টক তৈরি করি, এটি কাটার আগে একটি দিন বসার পরেও আমি এটি কেটে দিই তখন এটি ছুরিতে লেগে থাকে। এটা কি স্বাভাবিক? আমি হাইড্রেশন অনুপাতটি কিছুটা আলাদা করার চেষ্টা করেছি, তবে এটি এখনও একইভাবে আচরণ করে। এটিকে কম স্টিকি করার জন্য কি কিছু "যুক্ত" রয়েছে? এটা …

10 bread  sourdough  cutting  rye 

আপনি সর্বদা লোককে পুরানো castালাই লোহা বনাম নতুন castালাই লোহা সম্পর্কে কথা বলতে শুনেছেন: পুরানো জিনিসগুলি হালকা, মসৃণ এবং সাধারণত ভাল, যখন নতুন স্টাফ ভারী, নুড়িযুক্ত এবং সাধারণত castালাই করা লোহা কী হওয়া উচিত তার একটি দুর্বল অনুকরণ। সুতরাং castালাই লোহার ভক্তরা পুরানো জিনিসগুলি সন্ধান করতে, এর জন্য ভাল অর্থ …

10 cast-iron 

আমাজন লিংক একটি traditionalতিহ্যবাহী কুকি রয়েছে যা প্রায় একটি মোটা চিনির কুকি যা বেক করা হয় এবং তারপরে রাত্রে মোমবাতিটি দিয়ে একটি আচ্ছাদিত বাটিতে রাখে। আমি এতে ছুটে এসেছি কারণ আমি ক্যান্ডি রেসিপিগুলি দেখছিলাম, এবং থাই ক্যান্ডিগুলির মধ্যে কয়েকজন চিনি জাতীয় ধূমপান করছিল। ধূমপান ছাড়া অন্য কোনটি থেকে স্বাদ আসে? …

10 cookies  smoking  thai-cuisine 

মাঝেমধ্যে, আমি ক্যাম্পিং করতে যাই এবং [যেটি আমি টিনটি ধরে নিচ্ছি] তার ভিতরে আগুনের উপরে শিম রান্না করা যায় (dাকনাটি খোলার পরে) এটি প্যাকেজ আসতে পারে। ধাতু গরম করে কি খাবারে কোনও রাসায়নিক ছাড়তে পারে? এটি নিরাপদ? আমি প্রায়শই খোলার এবং এটি ঘন ঘন আলোড়ন করতে পারি শীর্ষে থাকে।

10 beans  camping  fire 

হালকা তুষার থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের পূর্বাভাসে রয়েছে। আমি টার্কি গভীর ভাজার পরিকল্পনা করছি। আমার আগে ভাজা টার্কি আছে। আমি কী করব এবং কী করব না তা আমি জানি: আমি পোশাকের স্তরগুলি, গগলস পরে আস্তে আস্তে টার্কিটিকে কম / বাড়িয়ে তুলি এবং জরুরি অবস্থার জন্য সহায়তা করার জন্য কাছের দুটি লোক রয়েছে (কমপক্ষে …

10 deep-frying  turkey  thanksgiving  kitchen-safety 

আমি খুঁজে পেতে পারে এমন প্রতিটি রেসিপি হ'ল "ফ্লাফি" প্যানকেকের জন্য। আমি পাতলা, কিছুটা খসখসে, (খুব) সামান্য চিউই, নন-ফ্লফি প্যানকাকে পছন্দ করি। মূলত, "কেকের মতো" কম ভাল। স্পষ্টতই আমি একমাত্র এবং এগুলি প্যানকেকের সমস্ত অ-পছন্দসই গুণ, তাই রেসিপিগুলি পাওয়া খুব কঠিন। আমি কীভাবে নন-ফ্লফি প্যানকেকগুলি তৈরি করতে পারি? আমি একটি …

10 frying  pancakes 

পিজ্জা তৈরি করার সময়, আপনি শাকটি কাঁচা বা রান্না করে রাখেন? আমি এটি কাঁচা লাগাতে পছন্দ করব তবে আমি উদ্বিগ্ন যে পালং শাকগুলিতে উচ্চ পানির পরিমাণ চুলাতে ছেড়ে দেবে এবং ভঙ্গুকে ভেজাতে দেবে। আমি অতীতে ভালভাবে শুকনো রান্না করা পালং শাক ব্যবহার করেছি তবে আপনি এটিকে যতই শক্ত করে বলুন …

10 vegetables  pizza  spinach 

ভ্যানিলা নিষ্কাশন তৈরির জন্য আমি যে রেসিপি এবং গাইডগুলি পড়েছি সেগুলির বেশিরভাগই সস্তা ভোডকা ব্যবহার করুন বা যা কিছু পাওয়া যায় তা বলুন; তবে, যদি আমি পরের কয়েক বছর এটি আমার শেল্ফটিতে রাখি, তবে আমি সম্ভবত সবচেয়ে ভাল এক্সট্র্যাক্ট তৈরি করতে চাই। সস্তা জিনিসগুলির চেয়ে ভাল ভদকা ব্যবহার করার কোনও …

10 vanilla  vodka 

অ্যাডোবো সসের সাথে আমি ঘন্টার জন্য ব্রেসিং করে যাচ্ছি এমন একগুচ্ছ অক্সটেল রয়েছে এবং সেগুলি ভীষণ শক্ত। আমি যেটি ঘটতে দেখতে চাই তা হ'ল প্রচুর সংযোগকারী টিস্যুগুলির জন্য গলে যাওয়া এবং মাংসের প্রতিটি ফাইবারকে তার রসালো রস দিয়ে আবরণ করা যায় তবে এই কোলাজেন কেবল কুঁকড়ে উঠতে চায় না। এটি …

10 meat  texture  chemistry 

আমি যখন কিছু মাঝারি চেডার দিয়ে নাচোস এবং পনির খাই (গলিত পনিরে নাচোসকে ডুবিয়ে দেওয়া), আমি লক্ষ্য করেছি যে পনিরটি ধারালো পনির থেকে আলাদাভাবে জড়িত এবং স্বাদের পার্থক্যের কথা উল্লেখ না করে আরও স্থিতিস্থাপক বলে মনে হচ্ছে। চেডার পনির বিভিন্ন তীক্ষ্ণতা কোন কাজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত? উদাহরণ: ডুব দেওয়া, ওয়াইন …

10 cheese 

আমি গরম কুকুর পছন্দ করি, তবে আমি সর্বদা সচেতন যে এগুলি এমন এক মাধ্যম যার দ্বারা সত্যের আবরণ উন্মোচন করার মতো বকউয়ার্স্টের মতো অভিনব নাম পেলেও তারা মাংসের অবর্ণনীয় বিটকে ক্ষুধিত করতে পারে। তাই আমি টেস্কো ব্র্যান্ডের নিরামিষ জাতীয় কুকুরগুলির একটি প্যাকেট কিনেছিলাম এবং তাদের মধ্যে মাংসের মতো দেখতে দেখতে …

10 vegetarian  language  sausages  hot-dog 

আমার কাছে জয় অফ কুকিংয়ের 75 তম বার্ষিকী সংস্করণ রয়েছে। আমি এখন দুটি রেসিপি নিয়ে এসেছি যা "গ্রাউন্ড রেড মরিচ" (এনচিলাদাস এবং একটি শুকনো ঘষা) এর জন্য ডাকে। আমি এর আগে কখনও কখনও স্থল লাল মরিচের কথা শুনিনি এবং দোকানে এটি খুঁজে পাচ্ছি না। এটি কি গোলমরিচের লাল গোল মরিচ …

10 substitutions  spices  chili-peppers 

আমি মাঝেমধ্যে এমন রেসিপিগুলিতে আসি যা ভিনেগারের জন্য আহ্বান জানায়, তবে তাদের বিভিন্ন জাতগুলির মধ্যে কোনটি বোঝায় তা নির্দিষ্ট করে না । (সাম্প্রতিক উদাহরণ হ'ল একটি ভুট্টা এবং গোলমরিচ স্যালাডের এই রেসিপিটি , যা কেবল "2 চামচ। ভিনেগার" বলে।) যদিও আমি বুঝতে পারি যে কখনও কখনও এটি হ'ল এই রেসিপিটি …

10 vinegar  ingredient-selection 

আমার ৩ বছর বয়সী এবং আমি ক্রিসমাস বাদামের traditionalতিহ্যবাহী মিশ্রণটি ভাগ করে নিই। সে নিজেই সেগুলি খোলা ফাটানোতে খুব ভাল হচ্ছে, এবং জানতে চেয়েছিল যে অংশটি খায় তাকে কী বলা হয়। কারও কাছে কোনও প্রামাণিক উত্তর আছে?

10 language  nuts 

কী কারণে কুঁচকির কারণ হয় এবং কেন এটি এত তাড়াতাড়ি অদৃশ্য হয়ে যায়? মাইক্রোওয়েভিং কিছুটা সঙ্কোচ ফিরিয়ে আনবে কেন?

10 cheese