রান্না

"ফ্রেঞ্চ রান্নার উপর দক্ষতা অর্জন" তে জুলিয়া এট আল। ব্যাখ্যা করুন যে ক্রিম ব্র্যালি হ'ল ক্রিম অ্যাংলেইস (লাইট কাস্টার্ড সস) দুধের পরিবর্তে চাবুকের ক্রিম দিয়ে তৈরি করা হয়, চিনি অর্ধেক পরিমাণ এবং তারপরে ঠাণ্ডা। আমি বেশ কয়েকবার চেষ্টা করেছি কিন্তু সেট হয়নি didn't এখানে রেসিপিটির একটি সংক্ষিপ্ত সংস্করণ দেওয়া হয়েছে: …

6 custard  creme-brulee  creme-anglaise 

12 ঘন্টা ধরে আমার মালকড়ি প্রচুর পরিমাণে fermentation পরে, আমি দেখতে যে মালকড়ি খুব ভিজা বা চটচটে। আমি কি অল্প সময়ের জন্য চর্বি চাষ করা উচিত, এবং ফ্রিজে আটকে রাখা উচিত? আমি বর্তমানে বাদাম সঙ্গে দারুচিনি রুটি বেকিং করছি। রেসিপিটি 600 গ্রাম রুটি আটা, 200 গ্রাম গরম পানি, 200 গ্রাম …

5 bread  fermentation 

আমি যদি সাদাসিধা ওয়াইন ভিত্তিক ভিনেগার বানাই, তবে এটি কি কেবল একটি সহজ উপায়যুক্ত দ্রাক্ষারস? এক রেসিপি কয়েক সপ্তাহের জন্য ওয়াইন মিশ্রণ খোলা রেখে প্রক্রিয়াটি বর্ণনা করে - সেখানে কি একটি বাঁক পয়েন্ট রয়েছে: ভিনেগার বনাম খারাপ মদ?

5 vinegar  wine 

ঠান্ডা ধূমপান গবেষণায় একটি পণ্য 80-100 * মধ্যে একটি বড় ফাঁক আছে। কেউ কি আরো সঠিক তাপমাত্রা ব্যবহার করে? এটা পণ্যের কারণে পরিবর্তিত হয়? কোন সামান্য ইঙ্গিত ধূমপান চূড়ান্ত গন্ধ মধ্যে একটি মসলাযুক্ত কিক একটি বিট দিতে?

5 temperature  smoking 

২4 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরটিতে একটি কী লেইম পাই রাখতে পারার জন্য আমি কি খুব বেশি meringue জিজ্ঞাসা করছি? Meringue যে সময়ের শেষে খুব ভেজা শেষ। আমি এটা ফ্রিজ মধ্যে আবৃত রাখা।

5 pie  egg-whites  meringue 

আমি Bosch থেকে একটি Dishwasher কেনা হয়েছে ( SMS60L18IN )। এটি আমাদের প্রথম ধোয়ার সাথে খুব সন্তুষ্ট ছিল যখন এটি আমাদের কোনও সমস্যা ছাড়াই পরিষ্কার বোতল সরবরাহ করেছিল। আমরা তখন 1 টি ট্যাবলেটে 3 টি রাখি। এখন, আমি একটি বিশেষ লবণ, ডিটারজেন্ট এবং রিন্স এড ব্যবহার করি ... সব শেষ …

5 water 

আমি ড্যানিশ পাফ এবং মিনি ক্রিম পাফ তৈরি করছি। যখন আমি তাদের মাখন দিয়ে তৈরি করি, তখন তারা পাতলা এবং চকলেট বেরিয়ে আসছে। তারা উচ্চ এবং বৃত্তাকার হওয়া উচিত। এটি মার্জারিনের জন্য কল করে (যা আমি পছন্দ করি না এবং স্প্রেড ব্যতীত খুঁজে পাওয়া কঠিন।) কেউ কি সাহায্য করতে পারে? …

5 baking  substitutions  butter  pastry  margarine 

আমরা বাড়িতে কফি তৈরির জন্য একটি প্রেস পাত্র ব্যবহার করি, এবং সাধারণত 3 মিনিট খাড়া পরে, মাটি উপরের দিকে ভাসমান হয়, কিন্তু এই বীজের এক ব্যাগ আমরা পেয়েছিলাম, তারা সব নীচে সঙ্কুচিত হয়। কফি মূলত স্বাভাবিক স্বাদ। হয়তো একটু পাতলা, কিন্তু যে সহজে রোস্ট হতে পারে। কেন অধিকাংশ কফি ভিত্তিতে …

5 coffee  french-press 

আমি অনেক বার শেফকে জলপাই তেল বেছে নেওয়ার জন্য 30 মিনিটের জন্য 400 মিনিট (ধূমপানকৃত তেলের ধূমপায়ী তেলের তুলনায় অনেক বেশি) রান্নার রেসিপিগুলির জন্য চর্বি হিসাবে ওষুধের তেল নির্বাচন করে দেখি এবং তার কুমারী জলপাই তেল অনেক বার! কিন্তু জলপাই তেল কি তাপমাত্রায় ধূমপান করা উচিত নয়? ধূমপান বিন্দু আগে …

5 oven  temperature  oil  fats  olive-oil 

আমি সম্প্রতি এই রেসিপি ব্যবহার করে একটি আনারস Bavarian ক্রিম তৈরি: উষ্ণ (60 ডিগ্রি সেলসিয়াস) 75 মিলি আনারস জুস মধ্যে একটি ভেজাল জেলাতিন শীট রাখুন। আঠালো পর্যন্ত আধা একটি জাল এবং 20 গ্রাম চিনি beat। মারার সময় রস রাখুন এবং ছোট টুকরা মধ্যে আনারস 2 টুকরা যোগ করুন। এই ঠান্ডা …

5 dessert  texture  pineapple 

http://www.sanjeevkapoor.com/vegetable-hot-and-sour-soup.aspx আমরা এখানে বাঁশের গাছ সম্পর্কে কথা বলছি? আমরা বাঁশ অঙ্কুর একটি ছবি থাকতে পারে? এটা কি ফর্ম পাওয়া যায়?

5 food-identification 

আমি স্থানীয় জাপানি সীফুড খাবারের বুফে থেকে স্যুইড সালাদের সাথে প্রেমে পড়েছি। নিয়মিত খাদ্যাভ্যাসের জন্য প্রচুর পরিমাণে এই ধরনের খাদ্য গ্রহণের জন্য সবচেয়ে ব্যয়বহুল উপায় কী হবে? আমি এটা তাজা তা তৈরীর সবচেয়ে ভাল উপায় অনুমান করবে। যতদূর উপাদান সংগ্রহ করা, আমি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পূর্ব উপকূলে অবস্থিত; তাই এই একটি …

5 japanese-cuisine 

আমি আজকে ব্লু পনির সোফেল তৈরি করছি এবং আমি মাইল-হাই শহরে বাস করছি, তাই আমি কাজ করার জন্য একটু চিন্তিত নই। কোন বিশেষ টিপস আছে - বিশেষত উচ্চ উচ্চতায় বা উচ্চতা এ Souffle এর জন্য? আমি আমার পছন্দসই চকোলেট কেকের জন্য কল্পনাযোগ্য সবকিছু চেষ্টা করেছি এবং এটি শুধুমাত্র খুব খারাপ …

5 high-altitude  souffle 

আমি purées (বিশেষ করে গাজর এবং parsnip, এটি গুরুত্বপূর্ণ যদি) তৈরীর সঙ্গে পরীক্ষা করতে চাই, কিন্তু আমার কোন খাদ্য প্রসেসর বা অন্য কোন যান্ত্রিক মিশ্রণ / মিশ্রণ সরঞ্জাম নেই। আমি কি করতে পারেন নাকি একটি প্রসেসর প্রয়োজন?

5 equipment  vegetables 

আমি ডিমের সাদা বোতল কিনেছি কারণ আমি মোটামুটি মজা করি না। স্বাভাবিক ডিমগুলির জন্য আমি তাদের প্যানের উপরই ভাজা (নন-লাঠি উপর ঢালাও, কিছুক্ষণ পরে বা কয়েক বার ও কাজ করে) বা শক্ত পর্যন্ত উড়াতে থাকি। কিছু কঠিন মধ্যে সাদা পেতে একটি সুযোগ আছে কি? ইন্টারনেটে রেসিপিগুলি বেশিরভাগ ডিম ভাঙ্গা করে …

5 eggs  egg-whites