রান্না

আমি আজ মাখন পচা গলদা চিংড়ির লেজ বানিয়েছি। ইন্টারনেটের প্রতিটি রেসিপি বেয়ার মন্টি তৈরি করার সময় মাখনকে ফোঁড়া না দেওয়ার বিষয়ে সতর্ক করে, অন্যথায় মাখনটি পৃথক হবে। কোনও রেসিপি ব্যাখ্যা করল না কেন এটি এত খারাপ জিনিস। আপনি যদি কেবল মাখনে গলদা চিংড়ি রান্না করেন তবে এটি পৃথক হয় বা …

5 butter  lobster 

আমি কুকিজের জন্য কয়েকটি হট টামলেস ক্যান্ডি কাটতে চেয়েছিলাম, তবে তাদের কাটাতে ভয়াবহ সময় ছিল। আমি ক্যান্ডিগুলিকে যথেষ্ট ছোট করতে পারি না এবং তারা একসাথে আটকে যায়। আমি একটি ছুরি এবং একটি খাদ্য প্রসেসরের সাথে কাটার চেষ্টা করলাম, ক্যান্ডিগুলি ব্লেডগুলিতে আটকে গেল। গরম tamales ক্যান্ডি বড় এবং কাটা কঠিন। আমি …

5 cookies  candy  cutting 

আমি সম্প্রতি রান্নার আনন্দটি আবিষ্কার করেছিলাম এবং আমি কী করতে পারি তার কোনও ধারণা নেই তবে আমি পরীক্ষা করে যাচ্ছি। সম্প্রতি, আমি দুটি গরুর মাংসের কাঁধের স্টিক নিয়েছি, উভয়ই 3/4 "পুরুত্বের নীচে, উভয় একই উত্স থেকে একই সময়ে কেনা। প্রথমটির জন্য: আমি 2 কাপ পুরো দুধ, 3 টেবিল চামচ তাজা …

5 flavor  steak  marinade  texture 

আমি দীর্ঘদিন ধরে আমার ভাজা ডিমের গুণমান বাড়ানোর চেষ্টা করছি। কয়েক সপ্তাহ আগে আমি একটি রেসিপি জুড়ে দৌড়েছিলাম যা আমাকে একটি ঠাণ্ডা প্যানে ডিম ফাটানোর নির্দেশ দিয়েছিল, মরসুমগুলি ঠিক সেখান থেকে এনে তাপটি চালু করে themেকে রাখবে। এটি একটি দুর্দান্ত সাফল্য হিসাবে পরিণত এবং ডিমগুলির আশ্চর্যজনক টেক্সচার ছিল। আমি ভেবেছিলাম …

5 eggs  fried-eggs 

ফ্রান্সে স্লো কুকারে রান্না করার পরিকল্পনা নিয়ে সবেমাত্র "নার্ভিক্স গাইট আ বুরগুইনন" নামে একটি গোমাংস কাটা মাংস কিনেছিলেন। তবে এটি অবিশ্বাস্যরকম শক্ত বলে মনে হচ্ছে! এটি প্রস্তুত করার সেরা উপায় কী?

5 beef 

আমার কাছে জৈব তহিনি একটি জার রয়েছে যা এক বছর আগে শেষ হয়েছিল। এটি ভাল গন্ধ এবং ঠিক স্বাদ। আমি জানি না এটি কীভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছিল, এটি সর্বদা সিল করা হয়েছিল (তবে ইতিমধ্যে খোলা আছে)। বড় পরিমাণে খাওয়া কি নিরাপদ?

5 tahini 

আমি একটি জনপ্রিয় বার্গার জয়েন্টে রাতের খাবার খাচ্ছি, এবং তাদের টেবিলে তাদের বাড়ির মরসুম রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে "ইয়েস্ট এক্সট্রাক্ট"। এটি একটি মরসুমে অন্তর্ভুক্ত করার কারণ কী হবে?

5 spices  seasoning 

আমার কাছে অ্যালুমিনিয়াম রয়েছে (স্টেইনলেস স্টিল নয়) 5 কিউটি প্রেসার কুকার যা আমি রান্নাঘরের গুদামজাতীয় দোকানটিতে মোটামুটি সস্তাভাবে কিনেছিলাম। মনে হচ্ছে ক্যানিংয়ের জন্য traditionalতিহ্যবাহী প্রেসার কুকারের অ্যাপ্লিকেশনটি উপাদান কী তা বিবেচনা করে না: যতক্ষণ না এটি চাপের মধ্যে বিস্ফোরিত হয় না। আমি স্টক, মটরশুটি ইত্যাদি রান্না করতে আমার ব্যবহারে আগ্রহী, …

5 pressure-cooker 

আমি খুব প্রায়ই চাললা রোল রান্না করি। কখনও কখনও এটি সব দুর্দান্ত হয়। অন্য কোন সময় আমি কোনও সমস্যার মুখোমুখি হয়েছি তবে এটি কোথা থেকে এসেছে তা সনাক্ত করতে পারছি না। বেকড ছলাহ রোল চুলাতে উঠে আসে এবং খুব সুন্দর উপায়ে খোলে। স্বাদটি দুর্দান্ত তবে চেহারাটি খুব ভাল নয়। এখানে …

5 baking  bread  oven  heat 

হাঁসের মধ্যে ফ্যাট বেশি থাকে, তাই পুরো হাঁসটি ভাজা করার সময় আপনি ত্বকের ভিতরে থাকা হাঁসের সাথে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট শেষ করতে পারেন এবং চামড়ার ত্বক রাখবেন। এড়াতে হাঁসকে কীভাবে প্রস্তুত করা উচিত?

5 roasting  duck 

প্রথমবার আমি পাথরের গ্রাউন্ড কিনেছিলাম, প্যাকেজটি বলেছিল যে রান্না করার আগে আমার তিনবার গ্রিটগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে। তাই আমি তখন থেকেই এটি করেছি। যাইহোক, আমি সম্প্রতি এই নিবন্ধটি জুড়ে হোঁচট খেয়েছি যার মধ্যে সতর্কতা রয়েছে: কখনও কৃত্রিম ধুয়ে না! যদিও আমি দেখেছি বেশিরভাগ উত্স (গ্রিটস প্যাকেজিং সহ!) ধুয়ে ফেলতে বা …

5 polenta 

এই সাইটে এই প্রশ্নটি জিজ্ঞাসা করাটি খুঁজে পেলাম না এবং ইন্টারনেটে কোথাও এর উত্তর পাওয়া যায়নি। আমি অনলাইনে দেওয়া রেসিপিগুলি চেষ্টা করেছি। তারা কম-বেশি একইরকম যেখানে তারা আপনাকে আলু সিদ্ধ করার জন্য জিজ্ঞাসা করে (এবং তারা সকলেই একে একে ঝাঁকুনিতে চাপ দেয়)। আরও ভাল উপায় হতে পারে। আমি নিশ্চিত যে …

5 french-fries  fryer 

টক জাতীয় স্টার্টার তৈরি ও 'খাওয়ানো' সম্পর্কে সমস্ত প্রশ্নে আমি আগ্রহী। তবে আমি নিজেই রুটির সাথে অপরিচিত। টক রুটি কি? এটি 'নিয়মিত' রুটির চেয়ে আলাদা কীভাবে। এটা কি টক? স্টার্টার বজায় রাখার সমস্ত ঝামেলা কেন এটি মূল্যবান?

5 bread  sourdough 

আপনি যদি অ্যামিশ ফ্রেন্ডশিপ রুটির সাথে পরিচিত না হন বা যদি কিছুক্ষণ হয়ে যায়: মূলত আপনি দশ দিনের জন্য প্রতিদিন স্টার্টার ব্যাগটি মাশেন। 5 এবং 10 দিনে আপনি এক কাপ দুধ, এক কাপ ময়দা এবং এক কাপ চিনি যোগ করুন। দশম দিনে আপনি আবার এক কাপ দুধ, ময়দা এবং চিনি …

5 bread  recipe-scaling  starter 

খামির ব্যবহার করে এটি আমার প্রথমবার তৈরি করা হলেও আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি ডোমিনিক অ্যানসেলের হোম-ক্রোনট রেসিপিটি তৈরি করার চেষ্টা করব। সবকিছু ঠিকঠাক চলছে, তবে আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে তাত্ক্ষণিক খামিরের পরিবর্তে আমি দ্রুত-উত্থানের খামির কিনেছি। তাত্ক্ষণিক খামিরের জন্য নির্ধারিত একই পরিমাণটি ব্যবহার করে আমি যেকোনো উপায়ে দ্রুত-উত্থানের চেষ্টা করলাম। আমি …

5 baking  bread  yeast  pastry