রান্না

আমি একটি স্থানীয় মলের মাংস সঙ্গে কিছু tortellini কেনা। সমস্যা হচ্ছে আমি প্রিপাকগেড কিনেছি, কিন্তু একটি বড় বিন থেকে কেবলমাত্র 200 ডিগ্রি দূরে, যেখানে আপনি আপনার যতটা প্রয়োজন ঠিক তেমন লোড করুন এবং সঠিক ওজন মুদ্রণের সাথে বারকোডটি পান - তাই সহজ "অনুসরণ করুন প্যাকেজ "(উত্তর দেওয়ার জন্য অনুসন্ধানের সময় …

2 pasta 

আমি সাভারুর পত্রিকা বার্ষিক 100 টি বিষয় দেখছি। Fermentation সম্পর্কিত আইটেম একটি দম্পতি আছে; এবং আমি চক্রান্ত করছি। রেসিপিগুলি 5 দিনের জন্য রুম তাপমাত্রায় দাঁড়াতে মিশ্রণগুলিকে নির্দেশ দেয়। যে কাজ করার জন্য একটি উপযুক্ত "রুম তাপমাত্রা" আছে? নাকি এটি ভুল ধরনের একটি ট্রায়াল? ধন্যবাদ, সর্বোচ্চ।

2 food-safety  temperature  fermentation 

জিলেটিনের সেটিং এবং গলন পয়েন্ট বাড়াতে যে কোনও উপায় আছে যাতে এটি রুম তাপমাত্রায় দ্রবীভূত হয় না। আমি যে pectin যোগ সেটিং এবং গলন বিন্দু বাড়াতে পারে শুনেছেন, কিন্তু আমি নিশ্চিত নই। ধন্যবাদ।

2 gelatin 

আমি আমার নিজের ব্লুবেরি quark প্রস্তুত করার চেষ্টা করে মিশ্রণ (প্রায় 200g) (ইউরোপীয়) ব্লুবেরি এবং হালকাভাবে 500g কম-চর্বি কোয়ারক দিয়ে ফলাফল মেশানো। চিনি সঙ্গে স্বাদ ঋতু। ফলাফলটি সুন্দর - কিন্তু ফ্রিজে রাতের পর না! পরের দিন, শুধুমাত্র একটি জলীয় স্তর পৃথক ছিল না (আমি যে ধরনের প্রত্যাশিত) কিন্তু পুরো মিশ্রণ …

2 storage-method  fruit  texture  dairy  blueberries 

আমি যা খেতেছি তার উপর আমি খুব বেশি মনোযোগ দিচ্ছি না, কিন্তু এখন আমি শুধু নিরামিষ হয়েছি এবং আরো বেশি কাঁচা খাবার খেতে চাই। আমি জানি যে অনেক ফল এবং সবজিতে, সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি শিলা বা সরাসরি নীচে এটি পাওয়া যায়; যাইহোক, এটি সাধারণভাবে জানা যায় যে উদাহরণস্বরূপ টমেটোতে সবুজ …

2 vegetables  fruit  mushrooms  vegan  raw 

আমি sourdough স্টার্টার জন্য একটি রেসিপি আছে, যে বলে আমি রাইয়ের আটা ব্যবহার করা উচিত। কিন্তু এটাই কি? আমি সম্পূর্ণ রাই বেরি থেকে আমার নিজের ময়দা grinded আছে। Starter মধ্যে শস্য বাইরের স্তর থেকে অনেক বড় অংশ আছে। এটা কি কাজ করবে? আমি এটা ব্যবহার করার আগে আটা sift করা …

2 sourdough  rye 

আমি থাই কড়াই রান্না করছি এবং ভাবছি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে আমি নারকেল তেল কেটে ফেলতে পারি?

2 oil  coconut  thai-cuisine 

আমি জিজ্ঞাসা করছি কারণ আমি একটি আইসক্রিমের জন্য অনলাইনে একটি রেসিপি পেয়েছি যা বেকিং কোকো জন্য কল করে তবে রান্নার জন্য ডাকে না। আমি গরম চকোলেট তৈরির আগে বেকিং কোকো ব্যবহার করেছি, তবে মনে হচ্ছে এটি প্রথমে কিছুটা গরম তরল না রাখলে এটি পুরোপুরি দ্রবীভূত হবে না, যদিও এটি স্থলভাগের। …

2 raw  cocoa 

আমি প্যাকেটগুলি পৃথক রাখতে সহায়তা করতে সস-ভিডি রান্নার সাথে ধাতব র্যাকগুলি ব্যবহার করছি এবং তারা আমার উপর মরিচা ফেলছে। র‌্যাকগুলি বেশিরভাগ ক্রোম ধাতুপট্টাবৃত (বা সম্ভবত নিকেল)। এমন কোনও জলরোধী পেইন্ট বা লেপ রয়েছে যা আমি সুরক্ষিত কোনও অ-মরিচা র‌্যাকের জন্য প্রয়োগ করতে পারি? এটি একটি খাদ্য নিরাপদ আবরণ (যেমন আমি …

2 sous-vide  utensils 

আমি কোথাও হিমায়িত ক্র্যানবেরি খুঁজে পাচ্ছি না। হিমায়িত করার জন্য আমি কীভাবে তাজা ক্র্যানবেরি রাখতে পারি? আমি কি তাদের কেটে চিনি যুক্ত করব? হিমায়িত ক্র্যানবেরিগুলি কি তাদের মধ্যে চিনি যুক্ত করেছে? আমার পিষ্টক রেসিপি হিমায়িত ক্র্যানবেরি জন্য জিজ্ঞাসা।

2 substitutions  frozen  cranberries 

আমি একটি রান্নার ক্যাটালগটি দেখছিলাম, এবং জিওঙ্গার, ইউরোপীয়ান জুড়ে এসে পৌঁছে যা আমাকে বিস্মিত করেছিল যে এটি আপনি যে রান্না করেন তা সাধারণ আদার মতো কিনা।

2 ginger 

https://cooking.stackexchange.com/a/29609/6168 তবে আপনি মোমের আবরণের "শীর্ষে" একটি প্যান সিজন করতে পারবেন না। আসল মরসুমটি মোমের সাথে লেগে থাকবে এবং যখন মোম গলে যায়, মরসুমটি বন্ধ হয়ে যায়। অতএব, পলিমারাইজড তেল থেকে একটি সাধারণ মৌসুম তৈরি করার আগে আপনাকে মোমের আবরণ সরিয়ে ফেলতে হবে। সুতরাং, গতকাল আমি স্টিলের উলের সাথে কুকওয়্যারটিকে …

2 cleaning  cookware  cast-iron  seasoning 

আমি আমার স্বামী এবং আমি ইস্টার খাবার হিসাবে উপভোগ করার জন্য মেষের রোস্টের একটি ছোট অস্থিহীন পা কিনেছি। এটি প্রায় 2.5 পাউন্ড (1.3 কেজি)। আমি অতীতে শুকনো ভুনা গো-মাংসের বৃহত্তর কাটগুলির অভিজ্ঞতা পেয়েছি, তবে এই আকারটি কিছুই নয়, এবং এটি আমার জন্য প্রথম মেষশাবক। এই আকারের রোস্টের জন্য আমার রান্নার …

2 meat  temperature  cooking-time  roasting  lamb 

প্রশ্ন এই এক অনুরূপ । আমি আইসল্যান্ডে যাচ্ছি এবং আমি এমন কিছু উপাদান বাড়িতে আনতে চাই যা আইসল্যান্ডীয় খাবারের জন্য নির্দিষ্ট তবে মধ্য ইউরোপে খুব কমই কেনা যায়। জলখাবারের মতো সহজ কিছু ঠিকঠাক কাজ করবে। এটি বিমানেরও বেঁচে থাকা উচিত। কোন সুপারিশ?

2 resources 

আমি আমার গো-টু মধু-ওট পেইন ডি মাই রেসিপিটি স্যান্ডউইচ বান তৈরির জন্য ব্যবহার করেছি । আমি প্রথম একটি শীট প্যানে আটটি ময়দার বলের মধ্যে উত্থিত হওয়ার পরে ময়দাটি আলাদা করি। একটি রুটি হিসাবে, আমি সর্বদা একটি পুলম্যান প্যানে এই রুটিটি তৈরি করি , তাই ভূত্বক কোনও সমস্যা নয়। বন হিসাবে, …

2 baking  bread