রান্না

হিউমাস তৈরির সময় অন্যতম মূল কারণটি মনে হচ্ছে ছোলা সাদা চামড়া অপসারণ করা। কীভাবে কার্যকরভাবে স্কিনগুলি খোসা ছাড়তে পারি তার কোনও টিপস রয়েছে?

14 beans  chickpeas 

আমি লন্ডনে এক সপ্তাহ হয়েছি এবং আমি ইংরেজী প্রাতঃরাশ উপভোগ করেছি: স্ক্রাম্বলড ডিম, বেকন, সসেজ, টোস্টেড রুটি, উষ্ণ টমেটো (আমি মটরশুটি এড়িয়ে চাইলাম যেহেতু সেগুলি খাওয়া উচিত নয়)। এখন, আমি কীভাবে ঘরে বসে, ইতালিতে (স্থানীয় বেকন এবং সসেজ সহ) একক পরিবেশনের জন্য এটি করতে পারি? আমার সত্যিই ধাপে ধাপে এক …

14 bacon  breakfast  scrambled-eggs  english-cuisine  menu-planning 

বেকিংয়ের অর্থ, কেক / মাফিন / বিস্কুট। এটি মূলত মেদ কমাতে হয়। আমি এই সবগুলিতে দইয়ের সাথে মাখন প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করেছি এবং ফলাফলগুলি ঠিক ছিল। এমন কোনও মামলা রয়েছে যেখানে এটি একটি ভাল ধারণা নয়? আমি সাধারণত সমান অনুপাতের সাথে প্রতিস্থাপন করি যেমন 100 মিলি মাখন = 100 মিলি দই। …

14 substitutions  baking  butter  yogurt 

আমি এখনই কিছু স্টক করেছি এবং তার বিছানার সময়টি করেছি। আমি বিছানায় যাওয়ার আগে আমার স্টককে ছড়িয়ে দেওয়া দরকার, বা আমি এতে সমস্ত জিনিস রেখে রাতারাতি এটিকে রেখে সকালে ছড়িয়ে দিতে পারি? একজনের কি অপরের চেয়ে পছন্দনীয়? কেন?

14 stock 

কয়েক মাস আগে আমি বিয়ার-বাটার ফিশ করেছিলাম। আমি যে সঠিক রেসিপিটি ব্যবহার করেছি তা মনে নেই তবে আমার মনে হয় এটি ফুডনেট ডট কম থেকে পেয়েছি। আমি ৩৫০-তে সবজি তেলে ভাজা করেছি Everything এটি ঘটতে রোধ করার জন্য কি প্রিপ / কুকের কোনও কৌশল আছে?

14 fish  deep-frying  batter  beer 

রোল তৈরির আগে চাল শীতল করার জন্য আমি বেশ কয়েকটি পরামর্শ শুনেছি এবং উভয়ই একে অপরের বিরোধিতা বলে মনে হচ্ছে। আপনার ছেলেরা (এবং gals) জন্য কি কাজ করে? আমি যা করছি তা কেবল স্টিমার থেকে লাইনারটি সরিয়ে ফেলা, চাল ভিনেগার দ্রবণ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট ফ্যান করার সময় চাল …

14 rice  sushi  asian-cuisine 

আমি আমার বিবিকিউ সসটি ইদানীং পরিমার্জন করার চেষ্টা করেছি এবং আমি যদি এটির উন্নতি করতে পারি, বা আমি যদি কোনও ভুল উদ্দেশ্যে সস মিশ্রিত করি তবে আমি সত্যিই আগ্রহী। আমি যে বার এটি তৈরি করেছি, এটি স্টিকের জন্য মেরিনেড হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে এবং গ্রিলের সময় স্টিকের উপর একটি স্প্রেড ছড়িয়ে …

14 grilling  sauce  barbecue  condiments 

আমার এখনই 100 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (212 ডিগ্রি ফারেনহাইটে) চুলায় শুয়োরের কাঁধে রান্না রয়েছে। আমি এটি 7 ঘন্টা ধরে ভাজানোর পরিকল্পনা করছিলাম, এটি নিরাপদে রান্না করার জন্য কি এত দীর্ঘ সময় থাকবে? আমি ন্যূনতম অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা সম্পর্কে এফডিএ চার্ট দেখেছি - তবে ওভেন তাপমাত্রা / সময়কে কীভাবে এটি অনুবাদ করব তা …

14 slow-cooking  pork  temperature 

আমি সম্প্রতি শিখেছি রুটি তৈরির জন্য আমার খামিরের প্যাকেট কিনতে হবে না। আমি বাতাসে চারদিকে ভাসমান বুনো খামির ব্যবহার করে একটি টক ময়দার স্টার্টার তৈরি করতে পারি। আরও তথ্যের জন্য এই নিবন্ধটি একবার দেখুন: http://science.howstuffworks.com/innovation/edible-innovations/sourdough2.htm টক ময়দার স্টার্টার তৈরির জন্য সর্বোত্তম শর্তগুলি কী: বন্য খামিরের ঘনত্বের উচ্চতম স্থানগুলিতে কি অনুকূল …

14 food-science  yeast  sourdough 

এটি সত্যিই কিছুটা নিরীহ বলে মনে হচ্ছে, তবে কাস্ট-আয়রন রান্নাওয়ালা সম্পর্কিত প্রতিটি একক আলোচনা "আপনার কুকওয়্যার সিজনিং" দিয়ে শুরু হয়, তবুও আমি কখনও -ালাই-লোহার চাঘাট সিজনিংয়ের কথা শুনিনি। এরজন্য কি কোন কারণ আছে? আমার কি এই পুরো সময়গুলিতে সিজনিং করা উচিত ছিল? ধরুন এগুলি enameled না, এবং আমি এগুলিকে চা …

14 cast-iron 

এই উত্তর অনুসারে , টার্কিগুলি যতক্ষণ না 26 ডিগ্রি ফারেনহাইটের নীচে হিমায়িত না হয়ে থাকে তত তাজা বাজারজাত করার অনুমতি পাবেন। এই আইন / নিয়ন্ত্রণের উদ্দেশ্য কী?

14 meat  freezing  turkey  frozen  raw-meat 

আমি একটি খুব চিত্তাকর্ষক জাপানি অমলেট এর ভিডিওটি জুড়ে এসেছি এবং আমি কীভাবে এটি করা হয়েছে তা ঘরে বসে তৈরি করার জন্য আমার কী দরকার তা বোঝার চেষ্টা করছি। আমি এই ভিডিওটি কৌশলটি পুনরুত্পাদন করতে দেখেছি , তবে অমলেট এর পৃষ্ঠটি মোটেই মসৃণ নয়। আমি এই ওমেলেটটিকে প্রকট করে তোলার …

14 eggs  japanese-cuisine  french-cuisine  omelette 

কখনও কখনও কোনও বার্গার রান্না করার সময় কোনও আপাত কারণ ছাড়াই এটি সম্পূর্ণভাবে বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়েছিলাম। এটি কি খুব পাতলা মাংসের মাংস ব্যবহারের কারণে? আমি মাংসে কিছু যোগ করি না এবং প্যাটি গঠনে মাংসের কাজ করতে খুব বেশি সময় ব্যয় করি না।

14 grilling  meat  hamburgers 

আমি কেবল একটি বিশেষভাবে শক্তিশালী পেঁয়াজ কেটেছি, আমি কিছুটা জ্বালা লক্ষ্য করেছি তবে অশ্রু নেই। আমি তখন বুঝতে পেরেছিলাম যে পেঁয়াজ আমাকে বছরের পর বছর, দশক এমনকি কাঁদতে দেয়নি। আমি সমস্ত ধরণের পেঁয়াজ ব্যবহার করি এবং অশ্রু রোধ করার জন্য কোনও বিশেষ সতর্কতা গ্রহণ করি না। আমি এগুলিকে রেফ্রিজারেট করব …

14 onions 

আমি 00 ময়দা ব্যবহার করার আগে পাস্তা তৈরি করেছি। আমি জোনোকি তৈরি করতে একই জিনিসটি ব্যবহার করতে যাচ্ছিলাম তবে আমি লক্ষ্য করেছি যে জ্নোকি রেসিপিগুলির কোনওটিতেই "00" উল্লেখ করা হয়নি। এটা কি কোন পার্থক্য তৈরি করছে? একজনের কি অন্যরকম ভাল?

14 pasta  flour