প্রশ্ন ট্যাগ «frying»

প্রচুর রেসিপিগুলি "তেলতে নরম / নরম / আড়াআড়ি হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজা পেঁয়াজ" এর লাইনে কিছু দিয়ে শুরু হয়। আমি যখন এটি করি আমি প্রায়শই দেখতে পাই পেঁয়াজগুলি নরম হওয়ার আগেই জ্বলতে থাকে। এগুলি পোড়ানোর জন্য সঠিক জিনিসগুলি কী করতে হবে যাতে তারা জ্বলে না?

13 frying  onions 

বাড়িতে যখন আপনি কোনও কিছু গভীরভাবে ভাজতে চান, আপনি যদি নিজের থাকা উচিতের চেয়ে এক বা দুই মিনিটের জন্য তাপটি ছেড়ে দেন তবে তেলটি জ্বলতে শুরু করে এবং ধোঁয়া তৈরি করতে শুরু করে। রেস্তোঁরা এবং টেকওয়েতে (যুক্তরাজ্য) কেন এটি ঘটে না? তারা কি বিশেষায়িত সরঞ্জাম ব্যবহার করে? নাকি এর আরও …

13 frying  oil 

ভারতীয় খাবারগুলি রান্না করার সময় আমাকে সবসময় শেখানো হত কাঁচা / খাঁটি পেঁয়াজ এবং রসুনের মিশ্রণে মশলা ভাজাতে তাদের স্বাদ এবং প্রয়োজনীয় তেল ছেড়ে দেওয়ার জন্য। আমাকে আরও শিখিয়ে দেওয়া হয়েছিল যে যখন তেল মিশ্রণটি থেকে পৃথক হয়, মশলাগুলি হয়ে যায় এবং আপনি থালাটির পরবর্তী পর্যায়ে চালিয়ে যেতে পারেন। এই …

13 frying  spices  indian-cuisine 

একটি ডিম ধোয়া ছয়টি প্রধান প্রকরণে করা যেতে পারে: [সাথে | আউট সাদা সাদা] মিশ্রিত [জল | দুধ | ক্রিম]। আমার 'ডিম ধোয়া অনুপাত' অনুসন্ধান করার সময় আমার প্রথম হিট আমার পার্সিয়ান কিচেন যেখানে প্যাস্ট্রিগুলির জন্য ব্যবহার ছিল। তিনি বাদামি করার লক্ষ্যে 1 টি ডিমের অনুপাত: 1-1.5 চামচ জল adv …

13 baking  frying  ingredient-selection  eggs 

প্যান ফ্রাইং ফিললেট করার সময় আমি ক্রিস্পি স্কিন পেতে লড়াই করি। কি রহস্য?

13 frying  fish 

ভাজার জন্য কত তেল ব্যবহার করতে হবে তা নির্ধারণের বিষয়ে আপনি কীভাবে যেতে পারেন? আমার মাথার শীর্ষে, আমি খাবারের ধরণ, আপনি এটি কতটা ভাল রান্না করতে চান, তেলের ধরণ, প্যানের আকার এবং আপনি কী পরিমাণ খাবার রান্না করার চেষ্টা করছেন তার মতো অনেকগুলি বিষয় চিন্তা করতে পারি। এইগুলির মধ্যে কোনটি …

13 frying  oil 

কিছু প্রসঙ্গ: আমি রান্না নই, খুব কমই অপেশাদার, এটি বিবেচিত: আমি জানতে চাই যে প্রতিদিনের রান্নার আনুষাঙ্গিকগুলি দিয়ে , এমন কিছু বাড়িতে তৈরি আলু তৈরি করা সম্ভব যা প্রিংলস আলুর মতো হয়। সাদৃশ্যটি নিম্নলিখিতটিতে থাকা উচিত: সমন্নয় / কঠোরতা / জমিন * স্বাদ আকৃতি (এবং সেই ক্রমে) অবশ্যই কোনও গৃহ-তৈরি …

13 frying  potatoes  french-fries 

আমি যখনই মাংসের মাংস বাদামি করার পরে প্যান থেকে গ্রীসটি নিষ্কাশনের চেষ্টা করি তখনই আমি এখানে এবং সেখানে কিছুটা ছড়িয়ে পড়ি। আমি সাধারণত একটি পাত্রে গ্রীসটি একটি চামচ এবং "চামচ আউট" নিই। আমার মা ব্যবহার করার জন্য অন্য একটি কৌশলটি ব্যবহার করেছিলেন, তবে কেবল কয়েক বারই ছিল, একটি খাঁটি নেওয়া …

13 frying  fats  ground-beef 

আমার বয়ফ্রেন্ড নিশ্চিত যে একটি প্যানে একটি নন-স্টিক লেপ (টেফলন, পাকা .ালাই করা আয়রন, ইকো-সিরামিক, আপনার কী আছে) যে কোনও রান্নার তেল ব্যবহারের প্রয়োজনীয়তা অপসারণের সমতুল্য। বাস্তবে কি এই ঘটনা? আমি মোটামুটি নিশ্চিত যে এটি কেবল জিনিসগুলি স্টিকিং থেকে রক্ষা করার জন্য প্রয়োজনীয় তেলের পরিমাণ হ্রাস করে, তবে এটি প্রমাণ …

13 frying  oil  cast-iron  non-stick  seasoning-pans 

আমি শুনেছি যে জলপাই তেল দিয়ে রান্না করা আপনার পক্ষে খারাপ এবং বিষাক্ত হতে পারে। এটা কি সত্য? কি পরিমাণ, যদি তাই হয়? আমি আমার জলপাই তেলের ধারককে কোন সতর্কতা দেখিনি যা বলে যে এটি অলিভ তেল দিয়ে রান্না করা খারাপ হবে।

12 food-safety  frying  oil 

আমি সম্প্রতি ময়দা আবরণের কৌশলটি ভাজার আগে চেষ্টা করেছিলাম যাতে আমার মাংস আরও তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং এত সহজে ভিতরে শুকিয়ে না যায়। যাইহোক, আমি যখন মাংসটিকে উদ্দেশ্যমূলক ময়দা দিয়ে ঘুরিয়েছিলাম তাই এটি সাদা হয়ে যায়, আমি পর্যবেক্ষণ করি যে যদি আমি এটি একটি সময়ের জন্য ছেড়ে রাখি তবে …

12 meat  frying  flour 

অনেক রেসিপিগুলির জন্য আপনি শাকসব্জী (সেলারি, পেঁয়াজ ইত্যাদি) ঘামে। কেন তাদের স্যুট করে কিছুটা বাদ দিন? যে আরও স্বাদ বিকশিত হবে না? কেন আপনি এটি চান না?

12 frying  vegetables  onions  sauteing 

আমি ভাজা টোফু পছন্দ করি তবে আমি আমার বাড়িতে গভীর ফ্রায়ার রাখতে চাই না (আমি এটি খুব বেশি ব্যবহার করব!)। আমি প্যান ফ্রাইং টোফুর জন্য কয়েকটি ভিন্ন কৌশল চেষ্টা করেছি, তবে এটি সর্বদা অসন্তুষ্ট হয় - খুব শুষ্ক, খুব পাতলা, খুব ভিজা; আমি স্বীকার করব, টোফুর কথা আসলে আমি কোনও …

12 frying  vegetarian  wok  tofu 

আমি একটি অনলাইন পায়েলার রেসিপি ব্যবহার করছি যা আপনাকে 5 মিনিটের জন্য কিছু পেঁয়াজ ঘামতে নির্দেশ দেয়, তারপরে কয়েক মিনিটের জন্য রসুন যোগ করুন, তারপরে শাকসবজি, টমেটো, চাল এবং স্টক। পেঁয়াজগুলি প্রথমে (এবং রসুনের আগে) যুক্ত এবং ভাজা করার কোনও কারণ আছে কি? এটি কি আদৌ স্বাদকে প্রভাবিত করে? রেসিপিটি …

12 frying  onions  garlic  spanish-cuisine  paella 

আমি প্যান ফ্রাইড মুরগির চেষ্টা করেছি এবং মুরগির সুস ভিডিওটি প্রাক রান্না করেছি। এর অর্থ হ'ল মুরগিটি প্যানে যাওয়ার পরে কেবল খাস্তা করা দরকার। আমি ময়দা পরে ডিম এবং তারপরে পানকো (জাপানি রুটির টুকরো টুকরো) টুকরো করতাম। মুরগি নিখুঁতভাবে রান্না করা হয়েছিল এবং ক্রাস্টটি সত্যিই দুর্দান্ত ছিল, তবে কাটা দেওয়ার …

12 chicken  frying  sous-vide