প্রশ্ন ট্যাগ «substitutions»

আমার এক বন্ধু আছে যা খাবারে টমেটো সসের সাথে অ্যালার্জি বা সংবেদনশীলতা তৈরি করেছে। তিনি এখন থেকে কিছুক্ষণের জন্য পিজ্জা, পাস্তা এবং লাসাগ্নার অভিলাষ করছেন এবং আমি টমেটো ব্যবহার না করেই এই ধরণের খাবারগুলি তৈরি করার জন্য একটি উপায় অনুসন্ধান করছি, তবে একই জাতীয় স্বাদ বজায় রাখার সময়, কোনও সাদা …

20 substitutions  italian-cuisine  allergy 

কিছুক্ষণ আগে আমি মাফিন তৈরি করছিলাম। রেসিপিটি 125 মিলি তেল কল করে। পাদটীকা হিসাবে, এটিতে বলা হয়েছে যে আপনি 125 গ্রাম মাখন দিয়ে তেলটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি কি প্রতিটি রেসিপিতে (কেবল মাফিন বা প্যাস্ট্রি নয়) তা করতে পারেন? আমি পেয়েছি এই , কিন্তু পরিমাণে একই (যখন আমার রেসিপি একই …

20 substitutions  oil  butter  fats 

পুরানো ফ্যাশন এবং দ্রুত ওট মধ্যে পার্থক্য কি? তারা রেসিপি এক অন্য জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে?

20 substitutions  oats 

কিছু রেসিপি বলে বাটার বা মার্জারিন ব্যবহার করুন, কেউ বলেন বাটার ব্যবহার করেন এবং কেউ বলেন মার্জারিন ব্যবহার করুন। আমার প্রশ্ন হ'ল আমি কি সর্বদা মাখন ব্যবহার করতে পারি বা মার্জারিনের এমন কিছু সম্পত্তি থাকতে পারে যা বেকিংয়ের সময় মাখনের হয় না?

19 baking  substitutions  butter  fats 

থাই খাবার রান্না করার জন্য ফিশ সসের কোনও ভাল বিকল্প আছে কি? এটি সমস্ত ধরণের সামুদ্রিক খাবারের জন্য মারাত্মক খাদ্য অ্যালার্জি (অ্যানিফিল্যাক্সিস) এর কারণে, তাই আমি অন্যান্য মাছ-ভিত্তিক পণ্যগুলির বিকল্প নিতে পারিনি।

19 substitutions  fish  asian-cuisine 

আমার কাছে বেশ কয়েকটি রুটির রেসিপি সহ একটি বই রয়েছে যা 1-2 টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধের জন্য কল করে। এটি আমি ব্যবহার করি এমন কিছু নয় এবং আমি এটিকে স্বাভাবিক দুধের পরিবর্তে ভাবতে শুরু করেছিলাম এবং যুক্ত তরলটির ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য কম জল রেখেছি। এই ঠিক আছে? এবং যদি হ্যাঁ, …

19 substitutions  bread  milk 

আমি বুঝতে পারি যে স্ক্র্যাচ থেকে কর্নেড গরুর মাংস সম্পর্কে আরও একটি প্রশ্ন রয়েছে তবে উত্তরগুলি আমার প্রশ্নটি সত্যিই কভার করে না। আপনার নিজস্ব পোড়া গোমাংস তৈরির জন্য অনেক রেসিপি এখনও সল্টপেটার (পটাসিয়াম নাইট্রেট) বা সোডিয়াম নাইট্রেটের ব্যবহার বোঝায়। আমি যেটা সল্টপেটর সন্ধান করতে পেরেছি তা থেকে আর কখনও ব্যবহৃত …

18 substitutions  brining  corned-beef 

যখন কোনও রেসিপি (মাফিনের মতো) উদ্ভিজ্জ তেলের জন্য আহ্বান জানায়, তখন আমি কি মাফিনের জন্য তেলটি প্রতিস্থাপন করি তা বিবেচনা করে কি আমি মাফিনগুলিতে বাটারির স্বাদ চাইব? আমার যোগ করা মাখনের পরিমাণ যোগ / বিয়োগ করে পার্থক্যটি পূরণ করতে হবে?

18 baking  substitutions  oil  butter 

অতীতে আমি নিজেকে একটি কোণে রান্না করেছিলাম যখন আমি মিড রেসিপিটি বুঝতে পারি যে আমার কাছে কোনও লেবু বা লেবুর রস নেই। আমারও কোনও চুন ছিল না। আমি সঠিক রেসিপিটি মনে করতে পারি না তবে আমি বিশ্বাস করি এটি কিছু বেকড ফিশ থালা ছিল। এই প্রয়োগে লেবুর রসের কয়েকটি সম্ভাব্য …

18 substitutions  lemon-juice 

আমি জেলটিন এবং জেলটিন উভয় বিকল্পের সাথে বেশ কয়েকটি ছাঁচ (আকৃতির) মিষ্টি তৈরি করেছি এবং বিকল্পগুলি সর্বদা গম্বুজযুক্ত চকোলেট ছাঁচ এবং এর মতো আকার ধারণ করতে ব্যর্থ হয়। এখানে কি প্রকৃত নিরামিষ বিকল্প রয়েছে, বা কেবল অপেক্ষাকৃত দুর্বল বিকল্প? আমি যে প্রাথমিক সাবসিটিটিটি ব্যবহার করেছি তা হ'ল আগর-আগর। আরও কিছু …

18 substitutions  vegetarian  gelatin  gelling-agents 

আমি একটি দোকানে কেনা বেকিং মিক্স থেকে কেক বেক করতে চাই। মিশ্রণটিতে ইতিমধ্যে ময়দা, বেকিং সোডা, ভ্যানিলিন, অন্যান্য ছোটখাটো উপাদান রয়েছে। ম্যানুয়ালটি বলেছে আমার মাখন যুক্ত করা দরকার। আমি মাখনের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে চাই - সম্ভবত সূর্যমুখীর বীজ তেল। এটা কি ভাল ধারণা? আমার কোন সমস্যা আশা করা …

17 substitutions  baking  oil 

জাফরানের অন্যান্য ব্যবহারের মধ্যে আমি পায়েলার একটি বড় অনুরাগী। তবে এটি পাওয়া খুব কঠিন এবং / অথবা ব্যয়বহুল মশলা হতে পারে। ভাল বিকল্প কি বিদ্যমান?

17 substitutions  spices  saffron 

এই বিষয়টির জন্য আমার কাছে পার্চমেন্ট পেপার বা এমনকি মাখনের কাগজে অ্যাক্সেস নেই। আমি কেবল একটি ওয়েবসাইটে পড়েছি যে যতক্ষণ আমি এটিতে গ্রিজের প্রলেপ প্রয়োগ করি না কেন অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করা ঠিক হবে। এবং যেহেতু অ্যালুমিনিয়াম দ্রুত তাপ চালায়, তাই আমার বেকিংয়ের সময় কমাতে হবে?

17 baking  substitutions  aluminum-foil  parchment 

আমি মনে করি যে বিভিন্ন রেসিপিগুলি আমি ইদানীং চেষ্টা করে দেখছি সেখানে প্রচুর বিভিন্ন ভিনেগার কল রয়েছে। আমি অর্ধেক ব্যবহৃত বোতল পূর্ণ মন্ত্রিসভা দিয়ে শেষ করেছি। বলা হচ্ছে, কোন ভিনেগারগুলি আমি রেসিপিগুলিতে অন্যটির পরিবর্তে পারি? আমি আশা করছি যে দুটি বা তিনটি "যথেষ্ট ভাল" ভিনেগার রয়েছে যা আমি হাতে রাখতে …

17 substitutions  vinegar  pantry 

আমি সম্প্রতি আমার কিছু জ্ঞানের দাঁত বের করেছি এবং আমি এমন খাবার রান্না করার চেষ্টা করছি যা আমার মুখের সার্জনের নির্দেশের কারণে শক্ত নয়। আমি পাস্তা, ছাঁকা আলু, আইসক্রিম (ফোলা ঠান্ডা করতে), বিভিন্ন স্যুপ, ভাতের দুল ইত্যাদি সহ তৈরি করতে পারি এমন একগুচ্ছ খাবার পেয়েছি তবে, শক্ত না থাকা প্রোটিনের …

17 substitutions