রান্না

আমার বোলোনিজ সসে সাধারণত কিছুটা নুন, মরিচ, তুলসী, ওরেগানো এবং থাইমের সংমিশ্রণ থাকে। আমি এগুলি শেষের দিকে যুক্ত করলে স্বাদ নেওয়া সহজ, তবে আমি যখন সসগুলিতে গুল্মগুলি যুক্ত করব তখন কি স্বাদ দ্বারা প্রভাবিত হবে?

11 spices 

আমি আমেরিকার টেস্ট কিচেন থেকে "ধীর-ভাজা শুয়োরের মাংস" এর জন্য একটি হাড়-ইন শূকরের কাঁধ ব্যবহার করে একটি রেসিপি পেয়েছি। তারা 1905 অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা না হওয়া অবধি এটি 325F এ রান্না করতে বলেছে। তবে: সাধারণত অণুজীবকে মেরে ফেলার জন্য আপনার কেবল 160F পর্যন্ত শুয়োরের মাংস রান্না করা প্রয়োজন। 190F পর্যন্ত এটি …

11 pork  temperature  pork-shoulder 

প্রায় 20 বছর আগে আমার স্ত্রী এবং আমি দরিদ্র ছিলাম, এবং আমরা ছুটির জন্য হাঙ্গেরিতে খুব সস্তার কোচে বেড়াতে গিয়েছিলাম। হোটেল খাবার সবসময় একটি বরং উদ্দীপনাযুক্ত মিষ্টান্নযুক্ত মিষ্টান্ন দিয়ে শেষ হয়। আমি বিষয়টি গবেষণা করে দেখেছি যে হাঙ্গেরিতে মজাদার মিষ্টান্নগুলির একটি traditionতিহ্য রয়েছে, যার মধ্যে অনেকগুলি আমরা হোটেলটিতে পেয়েছি তার …

11 dessert 

আমি স্ক্রু পেয়ে আমার বাক্সের কেকের রেসিপিটিতে পানির পরিবর্তে 1 1/4 কাপ ভেজাল তেল রেখেছি। এই সমাধানের জন্য কোনো উপায় আছে কি? আমি কি আটা বা কিছু যোগ করতে পারি? বা ট্র্যাশের ক্যানের জন্য এটি বিনষ্ট?

11 baking  oil  cake  water 

আমি যে প্রতিটি ভারতীয় রেসিপি দেখছি তা মনে হয় রান্না করার আগে বাসমতী চাল ধুয়ে দেওয়ার জন্য জোর দিয়েছিল। কেন, আমার কোনও ধারণা নেই, কারণ আমি কখনই এটি ধুয়ে ফেলি না, তবুও আমি আমার চাল এবং অন্যান্য লোকেরা রান্না করা ভাতের মধ্যে কোনও পার্থক্য বুঝতে পারি না, সম্ভবত, অতিরিক্ত 15 …

11 rice  indian-cuisine 

আমি জল দিয়ে ক্রাক-পটে পুরো গুচ্ছ সবজি ফেলে দিয়েছি এবং বুঝতে পেরেছিলাম যে আমি এর জন্য মাংস কিনতে ভুলে গিয়েছি। আমি এটি যাইহোক রান্না করেছি এবং এটি অত্যন্ত নরম। এখনই এটি ঠিক করার জন্য আমি কী করতে পারি তার কোনও ধারণা? আমি চাই না যে এই সমস্ত অপচয় করা উচিত …

11 soup 

আমি সম্প্রতি একটি জৈব বাজারে এসেছি এবং আমি কখনও স্বাদযুক্ত সেরা জলপাইয়ের তেল নমুনা করেছি। আমি একটি বোতল কিনেছি, এবং আমি এখন আমার এটিকে উপভোগ করার উপায় সন্ধান করছি। আমি তেলে রুটি ডুবিয়ে দেওয়ার সাথে পরিচিত, এবং এটি কিছুটা বিক্ষিপ্ততার সাথে স্বাদটি বের করে আনবে বলে মনে হয়। অন্যদিকে, স্যালাড …

11 flavor  oil  olive-oil 

এই শব্দটি দ্বারা "terminating lentils in water"আমি পানিতে আলফালফার মতো অঙ্কুরিত হওয়ার সাথে একই জিনিস বোঝাচ্ছি। ক্রুসের পার্থক্যটি হল যে মসুর ডালগুলি সত্যিই অঙ্কুরিত হয় না, তারা অঙ্কুরিত হয় কারণ তাদের কোরটি সরানো হয়। উইকিপিডিয়ায় এখানে বলা হয়েছে : শুকনো মসুর ডালও বেশ কয়েক দিন পানিতে রেখে অঙ্কুরিত হতে পারে। …

11 nutrient-composition  beans  lentils 

উদাহরণস্বরূপ, চুলা এবং এমনকি কেকের উপর তৈরি প্রায় কোনও কিছুই (অবশ্যই আপনি যতক্ষণ না ওভেন থেকে নেওয়ার সাথে সাথে আপনার কেক পড়ে না) আপনি যদি কোনও কারণে রুটি বেকিং বন্ধ করেন তবে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করার আগে এটি কখনই তা কাঁচা স্বাদ হারাবে না, পরে আপনি এটি কতটা বেক করুন বা …

11 baking  bread  food-science 

একটি সাধারণ প্রশ্ন: আমি কি বল ক্যানিং জারগুলি বারবার সিল এবং পুনরায় বিক্রয় করতে পারি? সীলটি সাধারণত কখনই ফেটে যায়? এছাড়াও, আপনি রাবার সিলের রিংটিকে কোনও ক্ষতি না করে কীভাবে পরিষ্কার করবেন?

11 canning 

আমাদের স্থানীয় কোরিয়ান মুদি দোকানে মুরগী ​​এবং কোয়েল ডিম ছাড়াও হাঁসের ডিম বহন করে (উভয়ই আমি খেয়েছি)। আমি যদি হাঁসের ডিম কিনে ডিমের থালা যেমন স্ক্যাম্বলড ডিমগুলিতে ব্যবহার করি তবে আমার কী পার্থক্য আশা করা উচিত?

11 eggs  duck 

"হাত গরম" কতটা গরম? তাপমাত্রাটি কী এমন হওয়া উচিত যেখানে আপনি পানিতে হাত রেখে দাঁড়াতে পারেন ... তবে কোনও ডিগ্রি উত্তপ্ত এবং এটি সহ্যযোগ্য নয়? নাকি সে পথটা খুব গরম? উদাহরণস্বরূপ একটি রুটি রেসিপি যা হাত গরম জল জন্য কল। আমি মনে করি না যে আমি একটি নির্দিষ্ট সি বা …

11 temperature  language 

আমি আমার রান্নার জন্য কেবল একটি ক্যাটারিং পরিষেবা শুরু করছি। আমি এখনও ধাতব সিলভারওয়্যার বা চিনা প্লেট ব্যবহারের মতো অভিনব স্টাইলে প্রবেশ করি না, তবে কাগজ প্লেট এবং প্লাস্টিকের পোশাকের মতো আরও নৈমিত্তিক সংস্করণ। ইভেন্টগুলি প্রায় 40 জনের জন্য হবে, মেনুটি হ'ল: কারি চাল কারাজ (জাপানি মুরগির নাগেটস) veggie লাঠি …

11 equipment  bulk-cooking  catering 

ব্যাগড বনাম লুজ পাতার চা ব্যবহারের মধ্যে ব্যবহারিক পার্থক্যগুলি কী কী? মান, ক্যাফিন সামগ্রী ইত্যাদির মধ্যে কি পার্থক্য রয়েছে? কেন?

11 tea  caffeine  beverages 

শুকনো বা গুঁড়ো জাতীয় কোনও রেসিপিটিতে একটি তাজা বা পাতার ভেষজ প্রতিস্থাপন করার সময়, প্রতিস্থাপনের জন্য আমার সাধারণত অনুপাতটি কীভাবে ব্যবহার করা উচিত? উদাহরণস্বরূপ, যদি রেসিপিটি 2 চা-চামচ জন্য সূক্ষ্মভাবে কাটা রোজমেরি কল করে তবে আমার কতটা শুকনো রোজমেরি ব্যবহার করা উচিত?

11 substitutions  herbs