রান্না

পেশাদার এবং অপেশাদার শেফ জন্য প্রশ্ন & একটি

6
তাজা পপকর্নের জন্য দ্রুত স্বাদ
আমি পপকর্নের একটি দুর্দান্ত অনুরাগী এবং আমি সম্প্রতি পপকর্ন প্রস্তুতকারককে অর্জন করেছি। এটি এমন বাছাই যা কোনও ড্রামে কার্নেলগুলি স্পিন করে এবং পপ হওয়া পর্যন্ত ধাতব উত্তাপ দেয়। তবে এগুলি স্বাদ নিতে আমার অসুবিধা হয়েছিল। বছর আগে আমি যখন পপকর্ন তৈরি করতাম আমি যদি দ্রুত গন্ধ চাইতাম তবে আমি কেবল …
10 popcorn 

4
মাংস গলানোর জন্য পাত্র
অনেক দিন আগে, আমি একটি বন্ধুর বাড়িতে ছিলাম যেখানে তার বাবা আলমারি থেকে এই পাঁজর ধাতব টুকরোটি বের করেছিলেন। এটি একটি প্রাপ্তবয়স্ক হাতের আকার সম্পর্কে ধাতুর একটি গা dark় টুকরো ছিল। এর একপাশে খাঁজগুলি ছিল এবং অন্যদিকে মসৃণ / সমতল ছিল। তিনি আমাকে এটি স্পর্শ করতে বলেছিলেন এবং আমার স্পর্শে …


2
আমি কি তাপমাত্রায় মাছের সস সঞ্চয় করতে পারি এবং এটি খারাপ হয়ে গেলে আমি কীভাবে জানতে পারি?
দীর্ঘদিন ধরে, আমি এই পরামর্শটি বিশ্বাস করেছি : আপনার ফিশ সস ফ্রিজে রাখবেন না। এই মিশ্রণটি যা ঘটতে পারে তা ইতিমধ্যে ঘটেছে; এটা খারাপ হতে যাচ্ছে না। আপনি নিজের অর্ধ-খালি বোতলটি পারিবারিক উত্তরাধিকার হিসাবে নামিয়ে দিতে পারেন এবং আপনার নাতি-নাতনিরাও আজ আপনার শেল্ফে থাকা সোনার তরলটি উপভোগ করবেন। এবং তারপরে …

2
খুব বেশি ভ্যানিলা বলে কিছু আছে কি?
আমি কয়েক দশক ধরে কুকি তৈরি করে আসছি এবং ভ্যানিলা ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে মানের নাটকীয় পরিবর্তন লক্ষ্য করেছি। দুর্বল ভ্যানিলা ব্যবহার করা বা কেবল পর্যাপ্ত পরিমাণে না হলে অন্যান্য উপাদানের ব্যবহার নির্বিশেষে প্রায়শই নির্লজ্জ কুকিগুলির দিকে পরিচালিত করে। এটি আমার রেসিপিগুলিতে যে পরিমাণ ভ্যানিলা চেয়েছে তার দ্বিগুণ থেকে তিনগুণ …
10 flavor 

1
মাছের বিভাগগুলি কী কী?
দেখে মনে হচ্ছে এখানে কয়েকটি বিস্তৃত ক্যাটাগরির মাছ রয়েছে এবং আমি খুব সহজেই প্রদত্ত বিভাগের যে কোনও মাছকে অন্য কোনও সময়ের জন্য খুব সহজেই প্রতিস্থাপন করতে পারি। আমি যার সাথে সবচেয়ে বেশি পরিচিত সে হ'ল হোয়াইটফিশ: হালিবুত বা তেলাপিয়া সহ কডের একটি রেসিপি প্রকাশিত হয়েছে। এই জাতীয় আরও বিভাগ আছে? …

3
রাস্তিকে কীভাবে ভাজবেন যাতে এটি একসাথে থাকে?
আমি গত কয়েক সপ্তাহে স্বল্প ফলাফল নিয়ে বেশ কয়েকবার রিস্টি প্রস্তুত করার চেষ্টা করছি । আমি উভয় চেষ্টা করেছি পিচানো আলু থেকে তাজা রসায়ন তৈরি এবং সুপারমার্কেট থেকে শূন্য রেডি-টু-ফ্রাই রোস্টি ব্যবহার করে। আলু আঁকার জন্য আমি অনেক সময় নিয়েছি এবং সবচেয়ে খারাপ ফল পেয়েছি, তাই আমি প্রক্রিয়াজাত মিশ্রণগুলির সাথে …

5
নিরামিষাশীদের রান্না করার সময় আমি কি মাংসের ঝোল এড়ানো উচিত?
হ্যাঁ, কিউবান চাল এবং মটরশুটি সাধারণত মাংস দিয়ে রান্না করা হয় ... বা খুব কমপক্ষে এটির ঝোল দিয়ে। আমি যদি নিরামিষ হিসাবে রান্না করি তবে আমি জানি না, আমি কি মাংসের ঝোলটি এড়ানো উচিত? এমন কি নিরামিষভোজী কিছু আছে যা সমান স্বাদ দেবে?
10 rice  vegetarian 

5
আপনি কীভাবে বলতে পারেন যে কোনও ফ্রিজ হিমায়িতের উপরে উঠে গেছে?
একটি ফ্রিজের বিষয়বস্তু হিমাংশের উপরে গরম হলে কীভাবে কেউ বলতে পারেন? এটি জেনে রাখা এবং ফ্রিজারে প্রকৃত তাপমাত্রা জেনে রাখা, খাদ্য রাখা যেতে পারে, বা তা ফেলে দেওয়া উচিত কিনা তা সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা করবে।

4
স্টোর কেনা মেইনয়েজের মতো স্বাদ নিতে আমি কীভাবে ঘরে বসে মেয়নেজ পেতে পারি?
আমি সম্প্রতি ঘরে তৈরি মেয়োনিজের একটি ব্যাচ তৈরি করেছি, অন্য একটি রেসিপি থেকে ডিমের কুসুমের সাথে নিজেকে খুঁজে পেয়েছি। আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে কোনও সরিষা দিয়ে মেয়নেজ গন্ধ না দেব। মেয়ো বেশিরভাগ তেলের মতো স্বাদগ্রহণ শেষ করেছে। স্টোর ব্র্যান্ডগুলি সরিষার মতো স্বাদ গ্রহণ না করায় আমি সরিষা ব্যবহার না করার …

3
রান্নার স্টককে চাপ দেওয়ার ফলে কি অন্যরকম ফলাফল তৈরি হবে?
আমি সবসময় হাড়ের স্টকগুলি স্টোভের বা ধীর কুকারে দীর্ঘ, দীর্ঘ সময়ের জন্য সেদ্ধ করে তৈরি করেছি। আমার নতুন বাড়ির সহকর্মী জোর দিয়েছিলেন যে এটি প্রেসার কুকারে করা যেতে পারে। আমি নিশ্চিত যে এটি সত্য, তবে এটির ফলাফলটি অন্যরকম হবে কিনা তা সম্পর্কে আমি নিশ্চিত নই, এটির পরিবর্তে আমি প্রেসার কুকারে …


1
চরম নরম মুরগি কীভাবে রান্না করবেন?
আমার এই মুরগি ছিল যা পোর্টল্যান্ডের একটি থাই রেস্তোঁরায় বা অত্যন্ত নরম ছিল Or কাজু বাদামের মুরগির থালাটিতে অত্যন্ত নরম মুরগির ছোট ছোট ফালা ছিল। যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, মুরগি কুঁচকানো বা আটকানো নয়, এটি কেবল কোনও ফ্যাশনে রান্না করা হয় যা এটি অত্যন্ত নরম করে তোলে। কিভাবে পুনরুত্পাদন সম্পর্কে …

4
জল তাপমাত্রা খামির মারা হবে?
অন্য কথায়, আমি খামির রুটির ময়দার জল ব্যবহার করতে পারি সর্বোচ্চ তাপমাত্রা কত? আমি খামিরটির প্রমাণ দিচ্ছি না, আমি দ্রুত শুকনো খামির ব্যবহার করি এবং আমি কেবল এটি অন্যান্য উপাদানগুলিতে যুক্ত করি এবং এটি গিঁট করি।

1
বাণিজ্যিক খাদ্য লেবেলিংয়ের জন্য পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য গণনা করা হচ্ছে
আমি একটি ছোট গৃহ-ভিত্তিক বেকারি শুরু করার কাজ করছি যা কোনও ওয়েবসাইটে বিক্রি হওয়া খাদ্য পণ্যগুলি সরাসরি ভোক্তাদের কাছে পাঠিয়ে দেয়। (বিশেষত, কুকিজ) এই কাজের অংশ হিসাবে, আমি প্যাকেজিং ডিজাইন করছি এবং এফডিএ-অনুবর্তী পুষ্টির লেবেলে সন্ধান করছি। যদিও এই দ্বি-ব্যক্তি খণ্ডকালীন ব্যবসায় সহজেই ছাড়ের যোগ্যতা অর্জন করে তবে আমার পছন্দটিকে …

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.