রান্না

আমি দেখেছি এই প্রশ্নের এনটাইটেল "কিভাবে আমি মা সংস্কৃতি ব্যবহার রুটি সেকা পারে?" , তবে "মাদার সংস্কৃতি" কী তা আমার কোনও ধারণা নেই। "মা সংস্কৃতি" শব্দটির অর্থ কী কেউ ব্যাখ্যা করতে পারে?

10 bread 

আমি দোকান থেকে খামিরের একটি নতুন ধারক ব্যবহার করছি; আমি এটি ভাল সিল (এটি একটি ছোট জার) এবং রেফ্রিজারেটেড রাখি। আমি রুটি রেসিপিগুলিতে উষ্ণ জল ব্যবহার করা নিশ্চিত করে রেখেছি - আমি ডিজিটাল রান্নাঘরের থার্মোমিটার ব্যবহার করে তাপমাত্রা পরীক্ষা করি। আমি একটি উষ্ণ, আর্দ্র পরিবেশে ময়দা বাড়াতে নির্দেশাবলী অনুসরণ করি …

10 bread  yeast 

আমি সম্পূর্ণ স্ক্র্যাচ থেকে কর্নেড গরুর মাংস তৈরি করতে চাই। আমি কিভাবে করবো: ভুট্টা গরুর মাংস কাটা নির্বাচন? কর্ন যে কাটা? আমি এই প্রক্রিয়াটির পরে কীভাবে গোড়া গো-মাংস প্রস্তুত করতে পারি তা সম্পর্কে আমি ভালভাবে জানি , তবে আমি স্ক্র্যাচ থেকে শুরু করতে চাই। বেসিক সরঞ্জাম দিয়ে বাড়িতে কি এটি …

10 food-preservation  charcuterie  corned-beef 

আনহুল তিলের বীজ হালকা বাদামী (সোনালি) বা কালো হতে পারে। তাদের বর্ণ ব্যতীত এই দুটি জাতের মধ্যে কি অন্যান্য পার্থক্য রয়েছে? আপনি কেন অন্য ধরণের চেয়ে এক ধরণের চয়ন করতে পারেন (আবার, আমি কেবল সেই কারণগুলিকেই যত্নশীল যা রঙের বা কোনও থালার নান্দনিকতার সাথে সম্পর্কিত নয়)।

10 seeds 

একটি রেসিপি এর উপাদানগুলির মধ্যে একটি হ'ল গ্রিক দই। আমি কি এটি সরল দই দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারি? আমি যদি এটি করি, তবে আমি তাত্ক্ষণিকভাবে লক্ষ্য করব এমন পার্থক্য কী?

10 substitutions  yogurt 

আমি স্যুপের একটি বড় পাত্র তৈরি করেছি। এটি মেক্সিকান ক্যাল্ডো ডি রেস। আমি একগুচ্ছ চুনের রস যোগ করলাম, এবং ভাবলাম, আরে, সম্ভবত আমিও সেখানে চুনের ছিটে ফেলে দেব। এটি একটি বিশাল ভুল ছিল। এখন পুরো জিনিসটির একটি সত্যই তিক্ত স্বাদ আছে। আমি রাইন্ডগুলি সরিয়েছি, কীভাবে এটি সংরক্ষণ করবেন সে সম্পর্কে …

10 flavor  soup  mexican-cuisine  citrus  lime 

আমি বেগুনের সাথে রান্না করতে (বা আপনার নির্দিষ্ট ইংরেজি স্বাদে আবার্গিন / বেগুন) পছন্দ করি। তবে তেতো স্বাদ এবং সামান্য স্পঞ্জী জমিন থেকে মুক্তি পেতে, আমি প্রচুর পরিমাণে জলপাই তেল ব্যবহার করে শেষ করি, যা সামগ্রিকভাবে থালাটি ভারী করে তোলে। বেগুন ভাজা নিয়ে কিছুটা সাফল্য পেয়েছি, তবে স্যুট বা ওভেন …

10 eggplant  vegetables 

আমি যখনই শুয়োরের মাংস রান্না করি তখনই এগুলি শুকিয়ে আসে যদিও আমি কেবল তাদের 150 ডিগ্রি রান্না করি। আমি তাদের বিটিডব্লিউ করি, যেমন তারা দোকানে বলেছিল। এই সমস্যা এড়ানোর জন্য একটি উপায় আছে কি?

10 pork-chops 

আমি সম্প্রতি ro 8 ঘন্টা ধরে রান্না করা ভুনা গো-মাংস তৈরি করেছি। আমি এটিকে ক্রকপট থেকে বের করে প্রায় 10 মিনিটের জন্য বসতে দিয়েছি। তারপরে আমি এটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেললাম এবং আমরা এটি খেয়ে ফেললাম। এটা বেশ ভাল ছিল। বামফুটগুলি প্যাক করে ফেলেছিল। পরের দিন মধ্যাহ্নভোজে অদ্ভুত জিনিসটি …

10 roast  roast-beef 

আমি এটি করার জন্য বেশ কয়েকটি উপায় চেষ্টা করেছি এবং সেগুলি ঠিক আছে। অবশ্যই, আমি যখন শিল্প রান্নাঘরে কাজ করতাম তখন গভীর ফ্রায়ার এবং স্টেইনলেস স্টিলের আলু মাশার ব্যবহার করে (তবে আরও বড়) আদর্শ ছিল, তবে এই সরঞ্জামগুলির কোনওটিই আমার বাড়ির রান্নাঘরে পাওয়া যায় না। সুতরাং মূলত, আমার কাছে একটি …

10 frying  flour-tortilla 

হতে পারে এটিকে অন্য কিছু বলা যেতে পারে তবে আমার কাছে অতিরিক্ত জিনিসযুক্ত একটি গ্রিলড পনির স্যান্ডউইচ একটি "চূড়ান্ত"। আমি অতিরিক্ত অতিরিক্ত জিনিসগুলির উল্লেখ করছি সাধারণত টমেটো, পেঁয়াজ (পাতলা কাটা কাঁচা বা ভাজা) এবং বেকন (ইতিমধ্যে রান্না করা)। আমি যে সমস্যাটি সংশোধন করতে চাই তা হ'ল প্রায়শই পনির স্যান্ডউইচ একসাথে …

10 cheese  grilling  sandwich 

আমি লক্ষ্য করেছি যে চীনা রান্নায় ব্যবহৃত অনেকগুলি সস (হোইসিন, ঝিনুক, শিম ইত্যাদি) তুলনামূলকভাবে অন্ধকার এবং প্রায়শই কালো রঙের হয়। এই সসগুলি এত অন্ধকার হওয়ার কারণ কী? এর কি কি আবর্তের সাথে কিছু আছে?

10 sauce  asian-cuisine  chinese-cuisine 

এটি কিছুটা সুপরিচিত যে কাটা আপেলগুলিতে অ্যাসিডিক দ্রবণ প্রয়োগ করা তাদের তাড়াতাড়ি বাদামী হওয়া থেকে বাধা দেয় । আমি বিশ্বাস করি যে "ব্রাউনিং" প্রতিরোধের প্রাথমিক অনুপ্রেরণা নান্দনিক: সামান্য বাদামী আপেল উজ্জ্বল সাদা রঙের মতো মজাদার হিসাবে দেখা যায় না। এটি করার অন্য কোনও কারণ আছে কি? আপেল-বাদামী বিষয় সম্পর্কিত এই …

10 food-safety  food-preservation  apples 

আমি চেষ্টা করছি এমন একটি রেসিপি (খামান okোকলার জন্য) ফলের লবণের প্রয়োজন । এটা কি? উপযুক্ত বিকল্প হিসাবে আমি কী ব্যবহার করতে পারি?

10 fruit  salt  indian-cuisine 

স্প্যাগেটি / লিংগুইনি 1-অংশ কতটি তা পরিমাপ করার সর্বোত্তম উপায়। আমি জানি এমন কিছু সরঞ্জাম রয়েছে যা মূলত শুকনো স্প্যাগেটির বান্ডিলটির ব্যাসকে পরিমাপ করে। তবে কি এমন সহজ কৌশল আছে যেগুলিতে কোনও সরঞ্জামের প্রয়োজন হয় না?

10 pasta  measurements  spaghetti