রান্না

আমি কিছুক্ষণ আগে পড়েছিলাম যে জায়ফল এবং দারুচিনি সত্যিই সমান এবং আপনি সহজেই অন্যটির জন্য একটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তবুও অনেকগুলি রেসিপি দারুচিনি এবং জায়ফল উভয়কেই ডাকে তাই দেখে মনে হয় কিছুটা ভিন্নতা থাকতে হবে। দারুচিনি ও জায়ফলের মধ্যে নির্দিষ্ট পার্থক্যগুলি কী কী? এবং তারা কি দারুচিনি ও জায়ফল উভয়ই …

14 spices 

অ্যালার্জির কারণে বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করার জন্য কি একধরনের দুধ-মুক্ত টকযুক্ত ক্রিম পাওয়া যায়?

14 substitutions  milk  allergy  sour-cream  dairy-free 

আমি আশা করছি এটি আমার বন্ধুদের সাথে দীর্ঘকাল ধরে চলমান বিতর্কটি সমাধান করবে। হেইঞ্জ টমেটো কেচাপ (ইউ কে সংস্করণে মার্কিন সংস্করণের মতো এইচএফসিএসের চেয়ে বিট থেকে চিনি থাকে) আমি একবার ভাবলাম যে কেচাপ একবারে ফ্রিজে থাকা উচিত, কারণ আমি ব্যবহারের নির্দেশাবলীর জন্য সত্যিকারের স্টিকার। তবে, আমার বন্ধুরা এবং তাদের বন্ধুরা …

14 food-safety  storage-method  tomatoes  refrigerator  ketchup 

বিয়ার কুলার সস ভিডিও হ্যাক পড়ার পরে, আমি সম্ভবত এটি হাঁসের সাথে চেষ্টা করতে প্ররোচিত করছি, তবে সম্ভবত স্টেক দিয়ে। আমি আমার হাঁস / স্টেকটি ব্যাগে রাখার আগে প্রথমে অনুসন্ধান করা উচিত, বা তার পরে এবং কেন? বা এটি একটি পার্থক্য না?

14 sous-vide 

যেমনটি বর্তমানে দাঁড়িয়ে আছে, এই প্রশ্নটি আমাদের প্রশ্নোত্তর বিন্যাসের জন্য উপযুক্ত নয়। আমরা উত্তরগুলি তথ্য, তথ্যসূত্র বা দক্ষতার দ্বারা সমর্থন করা আশা করি তবে এই প্রশ্নটি সম্ভবত বিতর্ক, যুক্তি, পোলিং বা বর্ধিত আলোচনার জন্য অনুরোধ করবে। আপনি যদি মনে করেন যে এই প্রশ্নটি উন্নত এবং সম্ভবত পুনরায় খোলা যেতে পারে …

14 vegetables  cultural-difference  asparagus 

আমি আমার নট স্টিক এবং দর কষাকষি বেসমেন্ট স্টিলের হাঁড়ি এবং প্যানগুলির মোটলি সংগ্রহ প্রতিস্থাপনের কথা ভাবছি। আমি হয় কাস্ট লোহা দিয়ে প্রতিস্থাপনের বিষয়টি বিবেচনা করছি (লে ক্রুয়েসেট সম্ভবত এগুলির মধ্যে সর্বাধিক পরিচিত) বা সম্ভবত নৌকাকে বাইরে বের করে তামা রান্নাওয়ালিতে বিনিয়োগ করতে চাইছেন। যে কারও জন্য ঘরে বসে রান্নাঘরে …

14 cookware  cast-iron  copper-cookware 

আমার মনে আছে অনেক দিন আগে শুনেছিলাম যে শুকনো বরফটিকে তরল পদার্থে রেখে দেওয়া হয় যা লোকেদের দ্বারা গ্রহণ করা হয় তা তাদের পক্ষে সম্ভাব্যভাবে বিষ প্রয়োগ করতে পারে। আমি কেবল হ্যালোইন পানীয়ের রেসিপিগুলি দেখছিলাম এবং তাদের মধ্যে কয়েকটি লোকেরা যে তরলগুলি পান করছিল তাতে শুকনো বরফ ব্যবহার করেছিলেন। সুতরাং, …

14 food-safety 

আমি বছরের পর বছর ধরে নিয়মিত সাদা বাসমতী রান্না করে আসছি এবং এটি পরিপূর্ণতা অর্জনের জন্য পদ্ধতিটি নিখুঁত করে তুলেছি (শক্ত, কোমল, মুষ্টি নয়)। সম্প্রতি, আমি বাদামি বাসমতি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি কারণ আমি শুনেছি বাদামি চাল স্বাস্থ্যকর। আমি প্রথমে এটি সাদা হিসাবে ঠিক একইভাবে রান্না করার চেষ্টা করেছি তবে, …

14 rice 

কোনও উপাদানকে কোনও রেসিপিতে প্রতিস্থাপন করা যায় কিনা তা নির্ধারণের চেষ্টা করার সময়, এমন কোনও সাধারণ নীতি বা নির্দেশিকা কার্যকর হয় কি?

14 substitutions 

বেকন ভাজার সময়, এটি কার্ল হয়ে যায়। আমি এটি পছন্দ করি না কারণ আমার বেকন সমানভাবে রান্না করে না এবং সেভাবে খাস্তা পাওয়া শক্ত। আমি কী সমতল বেকন পেতে পারি এমন কোনও কৌশল বা টিপ আছে?

14 frying  bacon  frying-pan 

ওয়াসাবির উইকিপিডিয়া পৃষ্ঠা দেখার পরে আমি জানতে পেরে চমকে গেলাম যে সত্যিকারের ওয়াসাবি 15 মিনিটের মধ্যে বেশিরভাগ স্বাদ হারিয়ে ফেলেছে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে "ওয়াসাবি" আসলে ঘোড়ার বাদাম, সরিষা, মাড় এবং সবুজ খাবারের রঙিন। এটি আমাকে ওয়াসাবি মটর জাতীয় বেশিরভাগ ওয়াসাবি-স্বাদযুক্ত খাবারের বিষয়ে আশ্চর্য করে তুলেছিল এবং ব্যবসায়ী জোয়ের ওয়াসাবি মটরসের …

14 substitutions  wasabi 

এটি আমাকে কিছুক্ষণের জন্য বিভ্রান্ত করেছে: এটি পর্যবেক্ষণযোগ্য যে মুদি দোকানগুলি এবং ফাস্টফুড জোড়গুলির প্রচুর পরিমাণে গরুর মাংসের বার্গার প্যাটিগুলি ঘরোয়া মাটির মাংসের তুলনায় ম্লান স্বাদযুক্ত, তবে এটি হ'ল মূল পার্থক্য যে তারা হিমশীতল, বা তারা যে মাংস ব্যবহার করে তা কেটে দেয়? উদাহরণস্বরূপ, আমার কাছে ম্যাকডোনাল্ডসের একটি সরলিন বার্গার …

14 beef  hamburgers  ground-beef 

কাঁচা আটা বা কাঁচা ময়দাযুক্ত ময়দা খাওয়ার ফলে খাদ্য সুরক্ষার তাৎপর্য রয়েছে (যেমন, আপনার রান্নাঘরের অন্যান্য শুকনো পণ্য বা উপাদানগুলির চেয়ে বড়)? যদি তা হয়, তবে কোনও রান্না বা বেকিং প্রক্রিয়া রয়েছে যেখানে আমাদের এই ঝুঁকি নিয়ে সবচেয়ে বেশি উদ্বিগ্ন হওয়া উচিত? পটভূমি: এফডিএর সর্বশেষ খাদ্যের ঝুঁকির সতর্কতা নিয়ে গত …

14 food-safety  dough  flour  raw 

আমি কয়েকটি চকোলেট ক্রঙ্কল কুকিজ তৈরি করছি , এবং এর একটি রেসিপি পদক্ষেপ হ'ল বেকিংয়ের কমপক্ষে চার ঘন্টা আগে ময়দা ফ্রিজে রাখা। এর ফলে আটাতে কোনও পরিবর্তন যেমন যেমন আঠালো গঠন (বা শিথিলকরণ) এর সাথে কোনও পরিবর্তন ঘটায়, বা বেক করার সময় কুকি সঠিকভাবে নিজেকে আকৃতির করার জন্য এটি বেশিরভাগ …

14 food-science  cookies  refrigerator 

আমি দুই পাউন্ড শুকনো কালো মটরশুটি তৈরি করছি: শিলা, ময়লা, ত্রুটিযুক্ত মটরশুটি বাছাই করা বাকি মটরশুটি থেকে কোনও ময়লা বা কাদা ধোয়া 2 গ্যালন জলে এবং 1 টেবিল চামচ লবণ মাত্র 1 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন কোনও অ-অ্যাসিডিক উপাদান এবং মশলা যুক্ত করুন তাপীকরণের চুলা শীর্ষ 212 এফ ২৪৫ এফ ওভেনে …

14 beans