প্রশ্ন ট্যাগ «indian-cuisine»

এই ট্যাগ সহ প্রশ্নগুলি ভারত থেকে traditionalতিহ্যবাহী উপাদান, প্রস্তুতি বা খাবারগুলি - যেমন কারি, নান, চ্যাট, চাটনি এবং মিষ্টান্নগুলি সম্পর্কে হওয়া উচিত। ভারতীয় স্টাইলের রান্নায় সাধারণ উপাদানগুলির প্রশ্নগুলি, তবে যা কোনও নির্দিষ্ট ভারতীয় থালা সম্পর্কে নয়, এই ট্যাগটি ব্যবহার করা উচিত নয়।

1
কেন একটি ভারতীয় ডিশ শুরু করতে ডাল এক চা চামচ ভাজি?
কিছু ভারতীয় রেসিপি কুককে খুব অল্প পরিমাণে ডাল ভাজতে বলে, যেমন "3/4 চামচ ইউরিড ডাল", এমন একটি ডিশ রান্না করার শুরুতে, যেখানে অন্যথায় ডাল থাকে না। উদাহরণ এখানে এবং এখানে , এবং আমি তা যাচাই করতে একটি ডিশ শুরু এই ভাবে উভয় ঐতিহ্যবাহী ও একটি নির্দিষ্ট থালা মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকবে …
9
ভারতীয় তরকারীগুলিতে চিনি?
আমি দেখেছি যে চিনিটি একটি থালায় অন্য স্বাদে ভারসাম্য বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়। আমি কেবল ভাবছিলাম যে আমি একটি মশলাদার তরকারী (উদাহরণস্বরূপ মুরগির তরকারী) এর সাথে একটু চিনি যুক্ত করতে পারি কিনা। এটি কি খাঁটি গন্ধ সরিয়ে ফেলবে? যদি না হয়, তবে এটি খুব মিষ্টি হওয়ার আগে নিরাপদে কত যুক্ত …
3
গুড় কি ভিজিয়ে রাখা দরকার?
আমাদের একটি টিভি শেফ ভারতে একটি অনুষ্ঠান করেছেন এবং তিনি কয়েকটি রেসিপিতে যে উপাদান ব্যবহার করেছেন তার মধ্যে একটি হ'ল গুড়, খেজুর থেকে তৈরি চিনি। শোতে, এটি নরম, নরম বাদামী চিনির মতো প্রদর্শিত হয়। তবে, সুপারমার্কেটে যে গুড়টি পেয়েছি তা শক্ত গুচ্ছের মধ্যে রয়েছে। এটি ব্যবহার করার আগে ভেজানো বা …
4
কখন কোনও ভারতীয় নিরামিষ খাবারে দই, ক্রিম এবং নারকেল দুধকে ক্রিমযুক্ত করতে পছন্দ করবেন?
প্রথমত, আমি খেয়াল করেছি যে আমরা একটি ভারতীয় রেস্তোঁরায় খাওয়া সমস্ত তরকারি খাবার "ক্রিমি" বোধ করি । এখন, আমি জানি না তারা ক্রিম , বা দই, বা নারকেল দুধ যুক্ত করে কিনা ? ক্রিমি তৈরিতে আমাদের কোন ধরণের খাবারের প্রয়োজন?
3
আমার প্রচলিত ওভেন নান রুটির স্বাদ কেন প্রমাণিত হয় না?
আমি সম্প্রতি একটি চুলায় নান রুটির জন্য এই রেসিপিটি চেষ্টা করেছিলাম এবং যত্ন সহকারে এটি অনুসরণ করেছি, তবে যে পণ্যটি বেরিয়ে এসেছিল তাতে নানের সেই বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধটি ছিল না। এটি টপিং ছাড়াই পিৎজার রুটির মতোই ছিল। এছাড়াও, রেস্তোঁরাগুলিতে যে নান তাদের পরিবেশন করা হয় তার চেয়ে এটি কিছুটা ধোঁয়াশা ছিল, …
5
উত্তর ভারতীয় মশলা সসের টমেটো অনুপাতের সঠিক পেঁয়াজ কী?
টমেটো মশলা (সস) তৈরির জন্য টমেটোর থেকে পেঁয়াজের অনুপাতের পরিমাণটি কী - সর্বোপরি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত - বা সর্বোত্তম ? উত্তর আমেরিকার বেশ কয়েকটি খাবারের জন্য বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয় মাসালা। পেঁয়াজ তেলে ভাজা হয় এবং তারপরে টমেটো এবং মশলা যোগ করে তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়।
3
চীনা খাদ্য চেয়ে ভারতীয় খাদ্য বেশি ব্যয়বহুল?
আমার বিষয়বস্তুর অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে, রেস্টুরেন্টগুলিতে ভারতীয় খাবার চীনাদের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল। এই রেস্টুরেন্ট ক্লাস জুড়ে রাখা মনে হয়, কম শেষ টেকআউট একটি বাচ্চা বা আরো দুই চীনা takeout হয়, এবং মধ্য সীমার কয়েক ডলার আরো। এটা কি প্রস্তুতির খরচ হতে পারে - উপাদান, সরঞ্জাম ইত্যাদি - নাকি এটি …
7
ভাজা প্রক্রিয়া ছাড়া কাঁচা পেঁয়াজ স্বাদ থেকে মুক্তি পাচ্ছেন?
আমি ব্রিটিশ ইন্ডিয়ান রেস্তোঁরা (বিআইআর) কারির জন্য একটি ভাল বেস গ্রেভী করার একটি নির্ভরযোগ্য উপায় সন্ধান করার চেষ্টা করছি - যারা জানেন না তাদের জন্য, এটি মূলত পশ্চিমে ভারতীয় টেকওয়েতে ব্যবহৃত ভারতীয় তরকারি রান্নার রূপান্তরিত রূপ form ওয়ার্ল্ড (আমি জানি, গ্ল্যামারাস!)। বেস গ্র্যাভিটি মূলত কিছু অ্যালিয়াম এবং কখনও কখনও টমেটোস …
9
আমি কীভাবে শুকনো মাংস এবং পোড়ানো মশলা এবং চাল বিরিয়ানায় এড়াতে পারি?
আমি এই রেসিপিটি ব্যবহার করে বিরিয়ানি কয়েকবার (3, লোল) বানানোর চেষ্টা করেছি কিন্তু কখনই এটি সঠিক হয়নি। মাংস খুব শুকিয়ে যায়, এবং মশলা এবং চাল প্রায়শই পোড়া হয়। আমি কীভাবে এড়াতে পারি?
1
মিষ্টিযুক্ত আলুর থেকে কীভাবে সাধারণ আলু পার্থক্য করবেন?
কখনও কখনও, আমাদের পুলো এবং কিছু ভারতীয় শুকনো শাকসব্জী খাবারের মতো আমাদের খাবারগুলিতে আলু যুক্ত করতে হবে । তবে কিছু আলুতে তাদের মধ্যে মিষ্টি থাকে যা থালাটির স্বাদ নষ্ট করে দেয়। স্বাদে স্বাদে মিষ্টি স্বাদযুক্ত আলু স্বাদ না দিয়ে কী আলাদা করার উপায় আছে? দ্রষ্টব্য: আমি মিষ্টি আলু নিয়ে কথা …
1
জাফরান স্বাদ, ক্লোরিন / ল্যাটেক্স স্বাদ ব্যালেন্স করা
আমি একটি ছোলা স্টু রান্না করছি এবং পরিষ্কারভাবে অনেক বেশি জাফরান (উচ্চ ক্লোরিন স্বাদ) ব্যবহার করছি। কেউ কি জানেন যে আমি কীভাবে ভারসাম্য বজায় রাখতে বা স্বাদটি মাস্ক করতে ব্যবহার করতে পারি?
2
কেন ভারতীয় টেকসই মেনু কোন শুয়োরের?
স্ট্যান্ডার্ড ভারতীয় টেকআউট মেনু ভারতে খাওয়া খাবার ধরনের প্রতিনিধিত্ব করে না। ভারত একটি বড় দেশ এবং "রিয়েল ইন্ডিয়ান ফুড" "রিয়েল ইউরোপীয় খাদ্য" এর তুলনায় সামান্য অর্থপূর্ণ। সাধারণত উত্তরে খেয়ে থাকা ডিশগুলি দক্ষিণ ও তার বিপরীতে বসবাসকারী মানুষের বিদেশী হতে পারে। টেকআউট ফেভারিট (টিক্কা মাসালা, মাদ্রাজ, রোগান জোশ) এই ফর্মের মধ্যে …
4
গভীর ঠান্ডা প্যানার (কুটির পনির)?
আমার কাছে কুটির পনির (পানের) একটি প্যাকেট আছে এবং এটি আমাকে গভীর ঠান্ডা না করার পরামর্শ দেয়? আমি বুঝতে পারছি না কেন। কোন সাহায্য? আমি এটা কেনা সময় থেকে এটা গভীর হিমায়িত ছিল। এটা তার 'সেরা আগে' তারিখ 3 দিন আগের। আমি কি এখনও এটা ব্যবহার করতে পারি?
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.