প্রশ্ন ট্যাগ «italian-cuisine»

এই ট্যাগ সহ প্রশ্নগুলি ইতালি থেকে traditionalতিহ্যবাহী উপাদান, প্রস্তুতি বা খাবারগুলি সম্পর্কে হওয়া উচিত - যেমন ফোকাসেসিয়া, রিসোটো বা টিরামিসু। ইতালিয়ান স্টাইল রান্নার জন্য সাধারণ উপাদানগুলির প্রশ্নগুলি, তবে যা কোনও নির্দিষ্ট ইতালিয়ান থালা সম্পর্কে নয়, এই ট্যাগটি ব্যবহার করা উচিত নয়।

8
জেনোভেস পেস্টোতে পরমেশান পনিরের জন্য নন-গরুর দুধের প্রতিস্থাপন
আমার পরিবার জেনোভেস পেস্টোকে ভালবাসে এবং আমরা আমাদের নিজস্ব (বিভিন্ন সাফল্যের সাথে) তৈরি করা শুরু করতাম। আমাদের একটি নম্বর গরুর দুধকে অসহিষ্ণু বলে ধরা পড়ে। এটি শপ-কেনা সমস্ত ধরণের প্রকার ছাড়িয়ে যায়, তাই আমাদের এখন বাড়ির তৈরি রুটটিকে গুরুত্ব সহকারে নিতে হবে। আমাদের সাহায্য করার জন্য, দয়া করে আপনি পারমেশনের …

11
আমি কার্বনারাতে প্রোসিউত্তোর কী নিরামিষ বিকল্প ব্যবহার করতে পারি?
প্রোসেসিটোর পরিবর্তে, আমি লবণের দিকটি চেষ্টা ও বজায় রাখতে ক্যাপার্স ব্যবহার করেছি। এটি ঠিক কাজ করেছে, তবে ক্যাপার এবং পনির সম্পর্কে কিছু সঠিক মনে হয়নি didn't অন্য কোন পরামর্শ? এছাড়াও, আরও কিছুটা পদার্থের সাথে থালাটি গোল করে বের করার জন্য, আমি কয়েকটা ডাইসড ঝুচিনিও যুক্ত করলাম, রসুন এবং ছোলা দিয়ে …

10
ইতালিয়ান রুটির কোন উপাদান এটিকে দুর্দান্ত স্বাদ দেয়?
আমি অনেকগুলি বিভিন্ন রেসিপি দেখেছি এবং বিভিন্ন জিনিস যেমন, ব্রাউন সুগার, ডায়াস্ট্যাটিক মাল্ট ইত্যাদি চেষ্টা করেছি এবং ব্রেডমেকিংয়ে বেশ ভাল পেয়েছি তবে আমি বেকারি তৈরি ইতালিয়ান রুটির সেই স্বাদটিকে নকল করতে পারি না। মন্তব্যে প্রশ্নের জবাব: আমি এপি, রুটির আটা, ব্রোমেটেড ময়দা দিয়ে বিগা চেষ্টা করেছি। আমি ময়দা বৃদ্ধিকারী, অ্যাসকরবিক …

4
আরবোরিও এবং রিসোটো
আমি অন্য দিন নিয়মিত ভাত থেকে দৌড়ে এসে কিছু আরবোরিও (প্রচলিত রিসোটো ভাত) এ ডুবেছি। আমি অনুভব করেছি যে এটি যথেষ্ট ভাল পরিবেশিত হবে, যেহেতু এটি একটি শক্ত বৈচিত্র্যময় এবং আমি একটি বহু-পর্যায়ের রান্না প্রক্রিয়া করার পরিকল্পনা করেছি। আমি এটিকে কিছু ঝোল দিয়ে একটি পাত্রে ফেলে দিয়েছিলাম এবং নিয়মিত দীর্ঘ …

3
গ্রিট এবং পোলেন্টার মধ্যে পার্থক্য কী?
আমি উভয়ই খেয়েছি এবং কখনও কখনও পোলেন্তা কিছুটা দৃ firm় হয় তা বাদে তারা একই স্বাদ গ্রহণ করে ... সেখানে যে কোনও দক্ষিণাঞ্চল সাহায্য করতে পারে?

6
জ্ঞানচি - সেরা ফ্লাফি কৌশল
প্রস্তুত গনোচি নিশ্চিত করার সর্বোত্তম উপায়টি কী হালকা এবং ফুঁকড়ানো, গলদা এবং কুঁচকানো নয়? আমি আরও ময়দা ব্যবহার করার জন্য, কম ব্যবহার করতে, রিকোটা পনির যোগ করার জন্য, শুকনো বাতাসে মন্তব্য করার টিপস দেখেছি ...

6
স্প্যাগেটি বোলোনিজের জন্য মাংস বাদামি সম্পর্কে একটি প্রশ্ন
আমাকে এক রূপে বা অন্য কোনও রূপে বলা হয়েছে: "রঙ নেই, কোনও গন্ধ নেই", তাই স্প্যাগেটি বোলোনিজ রান্না করার সময় আমি সর্বদা মাংস বাদামি (পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি ইত্যাদিতে ছানা পরে)। বাদামি স্বাদ সরবরাহ করে তবে এটি কিমা দিয়ে তৈরি মাংসের কাঠামোকেও বদলে দেয় - এটি শস্যদানা, শুকানো ইত্যাদি হয়ে যায় …

5
লাল টমেটো সস কমলা রঙে পরিণত করে কি?
আমি লক্ষ্য করেছি যে টমেটো সস (গভীর লাল টমেটো দিয়ে শুরু করা) কমলাতে পরিণত হতে পারে। রঙ পরিবর্তনটি ক্রিমের মতো বিভিন্ন রঙের উপাদানগুলিতে মেশানো থেকে নয়। এটি এই পর্যবেক্ষণকৃত পরিস্থিতিতে ঘটেছিল বলে মনে হয়: একটি ব্লেন্ডার বা নিমজ্জন মিশ্রণকারী (নৌকা মোটর) ব্যবহার করে মিশ্রিত। রঙ পরিবর্তনটি দ্রুত লক্ষণীয় (30 সেকেন্ড …

9
আমার বোলোনিজ রান্না করার পরে কেন জলছানা চলছে?
এটি পাসটা এবং ওয়াইন সহ মোটামুটি মানসম্পন্ন একটি রেসিপি, কয়েক ঘন্টার জন্য কম আঁচে মিশে থাকে। পাস্তায় আলোড়ন এবং বোলোনিজ রাখার পরে, কয়েক মিনিট পরে সস প্লেটের নীচে এক জলযুক্ত রানকে আলাদা করে দেয়। পাস্তা পুরোপুরি শুকানো হয়, এবং বোলোনি পাত্রের মধ্যে ভাল বলে মনে হয়। আমি কীভাবে জলচলনাকে হ্রাস …

2
ইটালিতে মরিচের মরিচের কী কী প্রকারের ব্যবহার সবচেয়ে বেশি?
আমি কিছু ইটালিয়ান পড়ছি (ইতালিয়ান ভাষায় লিখিত, ইতালীয়দের দ্বারা) রান্না করা বই এবং ওয়েব সাইটগুলি এবং আমি দেখতে পেয়েছি যে অনেক রেসিপিগুলি পেপারোনসিনিকে ডাকে। আমি ভেবেছিলাম আমি জানতাম এগুলি কী, তবে উইকিপিডিয়ায় এই নিবন্ধ অনুসারে : আমেরিকান ইংরেজিতে পেপারোনসিনি নামে পরিচিত, ইতালিতে এই জাতীয় ধরণের মরিচগুলি ফ্রাইগাইটেলো (বহুবচন ফ্রিগজিটেল্লি) বা …

2
রাগুতে কেন বিশেষভাবে টমেটোর পরিবর্তে পাসটাটা ব্যবহার করবেন?
যখন বাস্তব Ragu উপার্জন, কি সত্যিই নির্দিষ্ট পার্থক্য মধ্যে টমেটো ব্যবহার করে (সুতরাং, বলার জন্য 1 কেজি মাংস, টমেটোগুলির একটি বড় গাদা, কাটা এবং শেষ ধাপ হিসাবে বহু ঘন্টা ধরে রান্না করা) পাসাটা ব্যবহার করুন (সুতরাং, 1 কেজি মাংস বলতে, কয়েক কাপ পাসাটা, শেষ ধাপ হিসাবে কয়েক ঘন্টা ধরে রান্না-করা) …

3
টমেটো পুরি, পেস্ট এবং সসের মধ্যে পার্থক্য কী?
আমি পছন্দ করি আমেরিকান ক্রেওল শেফের কাছ থেকে পুরানো একটি কুকবুক জুড়ে এসে আমি একটি ইতালীয় টমেটো সসের রেসিপি খুঁজছিলাম, তবে আমি কিছু উপাদানগুলির জন্য তিনি যে পরিভাষাটি ব্যবহার করেন সে সম্পর্কে সত্যিই বিভ্রান্ত হয়ে পড়েছিলাম এবং ভাবছিলাম যে কেউ ঠিক কী ব্যাখ্যা করতে পারে? তিনি উল্লেখ করছেন। যে রেসিপিটি …

4
কীভাবে বানাবেন - রসিক - ব্রুশেটা?
আপনার কী উপকরণগুলির প্রয়োজন এবং ব্রুসচেটা তৈরিতে কোন পদক্ষেপগুলি সম্পাদন করতে হবে? টাসকানিতে হানিমুনে থাকাকালীন আমরা কাঁচা রুটির উপর কাটা টমেটো এবং ভেষজ টপিংয়ের সাথে ব্রাসচেটা পেয়েছি (আমার মনে হয় রুটিতে কিছু জলপাই তেল ছিল?) টমেটোকে রসালো করার কোনও কৌশল আছে, বা এটি কেবল ভাল উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে? ধন্যবাদ :)

3
'পিজ্জা ইস্ট' কি সাধারণ বেকিং ইস্টের চেয়ে আলাদা?
এক বন্ধু (ইতালিয়ান) উল্লেখ করেছে যে তিনি পিজ্জা তৈরির জন্য 'পিজ্জা খামির' ব্যবহার করেন এবং কেউ সাধারণ খামির ব্যবহার করতে পারে না বা এটি "অত্যধিক বৃদ্ধি পাবে" .. আমি "পিজ্জা খামির" জন্য ইন্টারনেটে ঘুরে দেখলাম এবং যা কিছু পেয়েছি তা পেয়েছি লোকেরা বলছিল যে এটি একটি বিপণন চালাকি এবং এটি …

2
আমরা কেন একটি ফোকাসিয়া ডিম্পল না?
আজকের আগে যখন আমি একটি ফোকাস্কিয়া তৈরি করছিলাম তখন বুঝতে পেরেছিলাম যে বেকিংয়ের আগে আমরা কেন তাদের পাতলা করি। একটি দ্রুত গুগলিং কিছুই প্রকাশ করেনি, তাই আমি এখানে জিজ্ঞাসা করছি: বেক করার আগে আমরা কেন ফোকাসিয়াতে ডিম্পল বানাই? এটি কি কঠোরভাবে প্রসাধনী, বা অন্য কোনও কারণ আছে?

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.