রান্না

পেশাদার এবং অপেশাদার শেফ জন্য প্রশ্ন & একটি

1
মাইক্রোওয়েভে দুধ গরম করার ব্যবস্থা কীভাবে নিরাপদ?
আমি এই প্রশ্নটি পড়ছিলাম এবং নিজেকে জিজ্ঞাসা করতে শুরু করেছিলাম ... যেহেতু দুধে ক্যালসিয়াম রয়েছে, এবং ক্যালসিয়াম একটি ধাতু (ঠিক পটাশিয়ামের মতো), তাই মাইক্রোওয়েভের মধ্যে এক কাপ দুধ রাখলে কীভাবে নিরাপদ হয় এবং কোনও দৃশ্যমান তোরণ বা স্পার্কস নেই?
10 milk  microwave 

4
কিভাবে একটি স্প্যাগেটি কার্বনার মিশ্রণ?
স্প্যাগেটি কার্বনারা রান্না করার সময়, আমি পাস্তা, বেকন, পনির এবং ডিমের কুসুমগুলি একসাথে স্কুপের সাথে মিশ্রিত করি। এই কৌশলটি প্রায়শই ছড়িয়ে পড়ে স্প্যাগেটির পাশাপাশি বেকন ক্লাস্টারিংয়ের ফলস্বরূপ। আমি আলাদা কি করতে পারে?
10 pasta  carbonara 

1
কাঁচা / বেকিং কোকো পাউডারটিকে তাত্ক্ষণিক কোকোতে পরিণত করা (কাবা / নেসকুইক)
দুধে দ্রবীভূত কোকো পাউডার সম্পর্কিত প্রশ্নটি কাঁচা কোকো পাউডার দিয়ে চকোলেট দুধ তৈরির জন্য দুটি সাধারণ কাজের ক্ষেত্র বর্ণনা করে। স্পষ্টতই এটি গরম দুধের সাথে সবচেয়ে সহজ কাজ করে, কোকো স্লিম / কাদা তৈরি করা একটি কার্যকরী বিকল্প। এটি অবশ্য খুব ব্যবহারিক নয়, এ কারণেই আমি এই বিষয়টিকে পুনর্নবীকরণ করতে …

5
একটি castালাই লোহা পাত্র মরিচ জন্য ভাল কাজ করবে? যদি তাই হয় তবে কেন?
বড় অল'এর কাঁচা লোহার পাত্র জ্বলন্ত মরিচ ভরা কি ক্লিক চিত্র আছে? আমাদের কাছে কিছু castালাই-লোহার স্কিলিট রয়েছে এবং সেগুলি ভালবাসি, তবে আমি শুনেছি যে আপনি টমেটো রান্না করবেন না (সম্ভবত তারা অ্যাসিডিক? কারণ) এবং মটরশুটি (কেন আমার কোনও ধারণা নেই) castালাই লোহাতে। আমার কাছে একটি 3-কোয়ার্ট পাত্র রয়েছে যা …
10 cast-iron  chili 

7
তেল ছাড়া পেঁয়াজ রান্না করুন
কিছুক্ষণের জন্য আমি আমার ভাজা খাবার, বা অন্যথায় তেল দিয়ে রান্না করা খাবার গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস করার চেষ্টা করছি। তবে আমি এখনও পেঁয়াজ দিয়ে প্রচুর জিনিস তৈরি করি এবং আমি এগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে স্যাটারিং করি। যদি আমি একটি নন-স্টিক প্যান ব্যবহার করি তবে আমি কি তেল ছাড়া পেঁয়াজ কুঁচি …
10 frying  oil  onions  low-fat 

5
টোস্টার ওভেনে আমি কী বৈশিষ্ট্যগুলি চাই?
আমাদের টোস্টার ভাল করছে না, কাউন্টার শীর্ষে আরও কিছুটা বহুমুখীতা পেতে এটি একটি টোস্ট ওভেন দিয়ে প্রতিস্থাপনের পরিকল্পনা করছেন। কোন বৈশিষ্ট্যগুলি ভাল? আমি দেখেছি এবং বৈশিষ্ট্যগুলির লন্ড্রি তালিকা সহ সাধারণ $ 25 মডেল থেকে 250 ডলার পর্যন্ত রয়েছে। কেবল অবাক হ'ল কী দরকারী এবং কোনটি নয়, আশা করি 120 ডলার …
10 equipment 

4
আমার ছানা রোস্ট শুকনো কেন?
আমাদের ছানা রোস্ট কোমল কিন্তু শুকনো বাইরে এসেছিল। কেন? আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র টেস্ট কিচেন থেকে বারোলো রেসিপিতে আমরা গরুর মাংস ব্যবহার করেছি: - 2 পাউন্ড চক রোস্ট লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাকা - লাল ওয়াইন এবং ভেজিগুলির একটি পূর্ণ বোতলে 3 ঘন্টা ধরে 300 * এফ রান্না করা - পাত্রটি ফয়েল …
10 beef  roast 

3
স্বাস্থ্যকর-ভিত্তিক, প্রতিটি ব্যবহারের পরে গ্রিল / ব্রলিং ট্রে পরিষ্কার করা দরকার?
স্বাস্থ্যকরভাবে বলতে গেলে, প্রতিটি ব্যবহারের পরে আউটডোর বারবেইক গ্রিল এবং / অথবা একটি চুলা ব্রলিং ট্রে পরিষ্কার করা কি দরকার? থটস: অনেক লোক সারা বার গ্রীষ্মে তাদের বারবেক গ্রিলগুলি পরিষ্কার করেন না, কারণ এটি "গ্রিলের asonsতু" করে। স্বাস্থ্যকর ভিত্তিতে, এটি নিরাপদ বলে মনে হয় (আমার কাছে), যেহেতু গ্রিলের তাপমাত্রা মাংস …

5
প্রান্তের চারপাশে কালো রঙের সোনালি সিরাপ কী খারাপ?
আমার কাছে দীর্ঘকাল ধরে একটি টিনের সোনার সিরাপ ছিল - আমি স্বীকার করার চেয়ে বেশি দীর্ঘ longer গতকাল যখন আমি এটি খুললাম (কিছুটা দ্রবীভূত ওয়াইন মধুর করতে), তখন এটি দানাদার ছিল (মধুর মতো কিছুটা হতে পারে) এবং প্রান্তগুলির চারপাশে কালো। এটি কি 'খারাপ', নাকি অন্যরকম? টিনের সাথে কিছু রাসায়নিক বিক্রিয়ায় …

3
সক্রিয় শুকনো খামিরের জন্য আহ্বানকারী একটি রেসিপি কীভাবে দ্রুত উত্থানের খামিরে রূপান্তর করবেন?
আমার রোলগুলির জন্য একটি রেসিপি রয়েছে যেখানে প্রথম পর্যায়ে খামিরটি প্রমাণিত না হওয়া পর্যন্ত 2 টি প্যাকেজ সক্রিয় শুকনো খামির, 1 চামচ চিনি এবং 1/2 কাপ উষ্ণ জল মিশ্রিত করতে বলা হয়, এবং তারপরে 1/4 কাপ কিউবিক মাখন যোগ করা হয় না প্রমাণিত খামির। তারপরে এর সমস্তটি ময়দা (2 কাপ) …
10 baking  yeast  bread 

3
টার্কি উজ্জ্বল হলে আপনি কী প্যান গ্রেভি তৈরি করতে পারেন?
আমি এখানে প্রতিটি প্রশ্ন পড়েছি যেখানে টার্কি উজ্জ্বল করার কথা উল্লেখ করা হয়েছে এবং আমি প্যান ফোঁটাগুলি গ্রেভী তৈরির জন্য উপযুক্ত কিনা তা নিয়ে বিরোধমূলক মন্তব্য দেখেছি। (বিদ্যমান প্রশ্নগুলির মধ্যে কোনওটিই সরাসরি এই বিষয়টিকে সরাসরি দেখায় না)) সুতরাং: আমি যদি টার্কিটি জ্বালিয়ে রাখি তবে আমার মা কি তার ফোঁটা থেকে …
10 turkey  brining  gravy 

4
আমি কীভাবে একটি ফেনা তৈরি করব?
আমি আজ রাতে ব্যথা পের্ডু এবং টমেটো মারমেলাদ দিয়ে লবস্টার সস ভিডিয়ো তৈরি করছি। আমি এটি একটি গলদা চিংড়ি বিস্কু (y) ফেনা দিয়ে পরিবেশন করতে চেয়েছিলাম। আমি গলদা চিংড়ি ঝোল, ক্রিম এবং গলদা রান্না করতে ব্যবহৃত কিছু মাখন মিশ্রণের পরিকল্পনা করছিলাম, এটি গরম করুন। ইমালসাইফিং এজেন্ট ব্যবহার করুন এবং আমার …

8
কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম বনাম কাস্ট আয়রন ডাচ ওভেন
আমি প্রচুর মাংসের ভুনা রেসিপি দেখেছি যেগুলির জন্য ডাচ ওভেন ব্যবহার করা প্রয়োজন, উপস্থাপনাগুলি করা বেশিরভাগ রান্নায় castালাই লোহা ডাচ ওভেনগুলির enameled রয়েছে। আমি যখন ডাচ ওভেনের দিকে তাকালাম তখন আমি লক্ষ্য করেছি যে কয়েকটি ইন্টারনেট সাইটগুলি সুপারিশ করছে যে সেখানে অ্যালুমিনিয়াম ডাচ ওভেনও রয়েছে, তারা ক্যারিবীয় অঞ্চলে জনপ্রিয় এবং …

3
আমি কীভাবে মুরগির হাড়গুলি (মাংস ছাড়াই) ভাজাতে পারি?
আমি এই সপ্তাহান্তে বড় আকারের মুরগির স্টক তৈরির পরিকল্পনা করছি। যেহেতু আমি আসলে এত বেশি মুরগি খেতে পারি না, তাই আমি পুরো মুরগি পরিষ্কার ও কসাই করার প্রচেষ্টার ব্যয় এবং ব্যয় সাশ্রয় করে সবেমাত্র কয়েক পাউন্ড হাড় কিনেছিলাম। তবে এখন আমি ভাবছি: আমি কি নিজেরাই হাড়গুলি ভাজাতে পারি? বেশিরভাগ সংস্থানগুলি …

11
হিমায়িত পিৎজার স্বাদ কীভাবে তৈরি করবেন?
এই পোস্টে উন্নতি করতে চান? এই প্রশ্নের বিশদ উত্তর প্রদান করুন, সহ उद्धरण এবং আপনার উত্তর কেন সঠিক তা ব্যাখ্যা সহ। পর্যাপ্ত বিবরণ ছাড়াই উত্তরগুলি সম্পাদনা বা মোছা হতে পারে। কলেজ ছাত্র হিসাবে আমি প্রচুর হিমায়িত পিৎজা খাই। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমি যে ব্র্যান্ড ফ্রোজেন পিজ্জা খাই তার স্বাদ খুব কম। সম্প্রতি, …
10 pizza 

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.