প্রশ্ন ট্যাগ «flavor»

আমি আমার মাংসবোলগুলিতে কমলা কমলার রস andেলেছি এবং আমি ভেবেছিলাম এটি কতটা পরিপূর্ণ হয় তবে আমিষের সাথে উপভোগ করা খুব জলস্রোত। আমি চুলাতে ও স্টার্চ ছাড়াই কমলা কমলার রস কমাতে এগিয়ে গেলাম এবং এটি কেবল কার্যকর হয়নি - এটি হয় খুব জলযুক্ত, বা যখন কোনও উপযুক্ত জমিনে কমিয়ে দেওয়া হয় …

14 sauce  flavor  oranges  citrus  reduction 

আমি স্বাস্থ্য কিকের অংশ হিসাবে ইদানীং সবুজ মসৃণ করার চেষ্টা করছি। আমি যেভাবে এটি করে চলেছি তা হল একটি সাধারণ স্মুদি রেসিপি ব্যবহার করা, তবে কয়েক মুঠো শাক যোগ করা। সাধারণভাবে, ফলাফলগুলি খারাপ হয়নি, এবং আমি প্রত্যাশার চেয়ে অবশ্যই ভাল, তবে আমি কিছুটা অনাকাঙ্ক্ষিত তুষারপাতের স্মুদি যুক্ত করার জন্য পালং …

14 flavor 

আমার স্থানীয় কসাই হাড়ের উপরে বাস্ক এবং গ্যালিশিয়ান দুগ্ধ গাভীর কাছ থেকে রিবে এবং সিরলিন স্টিক বিক্রি করে। তাদের সমস্ত পণ্যই চমত্কার তবে আমি প্রশ্ন করি এটি 'হাড়-ইন' রান্না করে কী প্রভাব ফেলে। স্বাদে / জমিনে / রান্নার স্বাচ্ছন্দ্যে - হাড়ের উপরে স্টেক রান্না করার কোনও সুবিধা কি তাদের পক্ষে …

13 meat  flavor  beef  steak  bones 

তারা বলে যে এক টুকরো স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে আপনার হাত ধোয়া আপনার হাত থেকে রসুন এবং পেঁয়াজের গন্ধ দূর করতে সহায়তা করতে পারে। এমনকি বাজারে স্টেইনলেস স্টিলের বেশ কয়েকটি "সাবান" পণ্য রয়েছে যা কেবলমাত্র এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করার উদ্দেশ্যে তৈরি ধাতব অংশগুলি। এটি আসলে কাজ করে কি না তা সম্পর্কে …

13 flavor  garlic  pan  stainless-steel 

ছোট থাকাকালীন আমার মামার কাছে হরিণ শিকারের আমার স্মৃতি রয়েছে ... কেবল শিকারের রোমাঞ্চের জন্য নয় (যেমন আমি নিশ্চিত যে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই করি), তবে লুণ্ঠনের জন্যও: হরিণ। স্পষ্টতই, আমি মাংস উপভোগ করা বাচ্চাদের মধ্যে কেবলমাত্র আমিই ছিলাম (আমার মনে হয় আমার অদ্ভুত স্বাদ আছে?)। সাম্প্রতিককালে আমি যে নির্দিষ্ট স্বাদটি উপভোগ …

13 meat  flavor  venison 

গত রাতে আমি একটি বাটারনেট স্কোয়াশ স্যুপ তৈরি করেছি। রেসিপিটি 15 টি স্টক দিয়ে সিদ্ধ করার পরে 45 মিনিটের জন্য কিছু স্কোয়াশ এবং পেঁয়াজ ভাজতে বলে। রোস্টিং স্টেজটি কি কি বোঝাতে (মধ্য গভীরতায়) সক্ষম হতে পারে? উদাহরণস্বরূপ, আমি যদি এক ঘন্টার জন্য কেবল সিদ্ধ হয়ে থাকি তবে কী আলাদা হবে? …

13 vegetables  food-science  flavor  soup  roast 

আমি সাধারণত আমার বামফুল জমে থাকি। তারপরে, আমি যখন এগুলি পুনরায় গরম করি তখন স্বাদগুলি হ্রাস পায় - কম লবণ, কম মরিচ, কম সবকিছু। কোন ধারণা কেন?

13 flavor  freezing  texture 

আমি শুকনো মটরশুটি ব্যবহার করে বেশ কয়েকবার সিমিল্ক তৈরি করেছি। প্রাক-ভেজানো মটরশুটি রান্না করতে, একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রণ এবং স্ট্রেইন করতে আমি একটি পাত্রে ফুটন্ত জল ব্যবহার করে এটি করেছি। আমার কাছে একটি সয়াজয় সোমিল্ক নির্মাতাও রয়েছে। আমি যা চেষ্টা করেছি তা বিবেচনা না করেই আমি সবসময় একটি "বিয়ান" স্বাদ নিয়ে …

13 flavor  vegan  soymilk 

অনেক রেসিপি এবং রান্নার ব্লগ পোস্টগুলি তাদের স্বাদ ছেড়ে দিতে এবং কামড় কমিয়ে আনতে সুগন্ধযুক্ত ভেজিগুলিকে স্যুট করার গুরুত্বকে জোর দেয়। এটি আমাকে এমন ধারণা দিয়েছে যে যখন সুগন্ধযুক্ত ভেজিগুলি জড়িত থাকে, স্যুট> কাঁচা ক্রমটি সর্বদা পছন্দ করা হয়। আমি বলতে চাইছি - আপনি কখনই কোনও ভেজায় সুগন্ধ প্রকাশ করতে …

12 flavor  vegetables  sauteing  stir-fry 

আমি দুটি ব্র্যান্ডের লবণ কিনেছি যা 'লবণের' ঘনত্বের ক্ষেত্রে সম্পূর্ণ পৃথক (এটি সঠিক পরিভাষা কিনা তা নিশ্চিত নয়)। আমি এটি উপলব্ধি করেছি কারণ একই রেসিপিটি তৈরি করার সময় অন্যটির নোনতা মেলে তুলতে আমার এক ব্র্যান্ডের তিন বা চারগুণ আরও চামচ প্রয়োজন। রাসায়নিকভাবে বলতে গেলে, এই পার্থক্যের জন্য কী হিসাব হয়? …

12 flavor  salt  seasoning  chemistry  condiments 

আমি প্রায়শই মুরগির মাংস এবং শূকরের মাখার জন্য ঘ্রাণ নিই এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি কেবল নুন এবং জল, কিছু সময় চিনি এবং মাঝে মাঝে রসুন থাকে। তবে আমি দেখেছি যে সমস্ত ধরণের "গুডি" লোকেরা মশলা, ভেষজ, কখনও কখনও তেল, অ্যালকোহল, অ্যাসিড, ফল, শাকসব্জী ইত্যাদি যুক্ত করে থাকে people প্রশ্নটি হচ্ছে, …

12 meat  flavor  brining 

আমার কাছে যদি শুকনো এবং মাটিতে সমস্ত মশলা থাকে তবে বলুন: জায়ফল, লবঙ্গ, দারুচিনি, আদা এবং কালো মরিচ ... আমি কীভাবে পানীয় বা থালাটির জন্য তাদের স্বাদটি সর্বাধিক করে তুলতে পারি এবং তরলগুলির মশলা কীভাবে দ্রবণীয় about তেলের স্যুটিংয়ের মাধ্যমে তাদের কি দরকার বা উপকার হয়, বা জলে আরও ভাল …

12 spices  flavor 

রান্না করার সময়, বিশেষত যে জিনিসগুলি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে রান্না হয়, রান্নার সময় এটি খুব ভাল গন্ধ লাগে তবে শেষ হওয়ার পরে কখনই আশা করি তেমন স্বাদ নেই বলে মনে হয়। আমি কি কিছু ভুল করছি নাকি সবার সাথেই এই ঘটনা ঘটছে?

12 food-science  flavor 

আমি পাস্তা সালাদ, টুনা সালাদ, স্যান্ডউইচ এবং সস পছন্দ করি; তবে আমি মেয়োনেজের টেক্সচার বা মেয়োনেজ খাওয়ার পরে যে অনুভূতি পেয়েছি তা পছন্দ করি না। কোন মেয়োনেজ বিকল্প আপনি কাজ ভাল পেয়েছি? কোন খাবারের জন্য আপনি নিজের বিকল্পটিকে উপযুক্ত বলে বিশ্বাস করেন?

12 substitutions  flavor  mayonnaise 

আমাকে এক রূপে বা অন্য কোনও রূপে বলা হয়েছে: "রঙ নেই, কোনও গন্ধ নেই", তাই স্প্যাগেটি বোলোনিজ রান্না করার সময় আমি সর্বদা মাংস বাদামি (পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি ইত্যাদিতে ছানা পরে)। বাদামি স্বাদ সরবরাহ করে তবে এটি কিমা দিয়ে তৈরি মাংসের কাঠামোকেও বদলে দেয় - এটি শস্যদানা, শুকানো ইত্যাদি হয়ে যায় …

12 meat  flavor  temperature  italian-cuisine