প্রশ্ন ট্যাগ «salt»

সল্টেড মাখন বনাম আনসলেটেড মাখনের জন্য আমরা কী আলাদা ব্যবহার বরাদ্দ করি?

15 salt  butter 

ভুনা মুরগির রেসিপিটি আমি অবশ্যই কোশার লবণের জন্য কল করছি তবে আমার কোনও নেই, এবং কিছু পাওয়া প্রশ্ন থেকে যায়। আমার হাতে সমুদ্রের লবণ এবং টেবিল লবণ। এর পরিবর্তে আমি তাদের মধ্যে একটিকে কী বিকল্পযুক্ত করতে পারি এবং যদি তাই হয় তবে কোশার লবণের রেসিপিটি সমুদ্রের লবণ বা টেবিল লবণের …

15 substitutions  salt 

বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে আমি লবণ বুঝতে পারছি না কেন, এতগুলি ডেজার্ট বা বিস্কুটে এটি কেন হয় তা আমি সত্যিই বুঝতে পারি নি। যখন আমি কয়েকজন বন্ধুবান্ধব বা পরিবারকে জিজ্ঞাসা করেছি যারা প্রচুর রান্না করেন, তখন বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠরা একই জিনিসটি "অন্যান্য স্বাদে লবণের কাটা" বা "আপনি সর্বদা এটি যুক্ত করেন!" বলেছিলেন। তবে …

14 cookies  salt  dessert  seasoning 

কোন থালা জন্য নুন নির্বাচন করার সময় কোন বৈশিষ্ট্য গুরুত্বপূর্ণ? বিশেষত আপনি কোথায় সমুদ্রের লবণ, কোশার লবণ বা সরল টেবিল লবণ ব্যবহার করবেন? আমি প্রায়শই কোশার লবণ খুঁজে পাচ্ছি না এমন জায়গাগুলিতে আমি প্রায়শই সামুদ্রিক লবণ (আয়োডিনযুক্ত এবং নন-আয়োডিনযুক্ত) পেতে পারি।

14 salt 

অসংখ্য কারণে, আমার প্রচুর পরিমাণে খাবার লবণমুক্ত তৈরি করা দরকার। 80 এর দশক থেকে এটি করা হচ্ছে, এবং এখন আমরা আমাদের খাবারে যুক্ত কোনও লবণের প্রতি খুব সংবেদনশীল। এটি প্রসারিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, ফুটন্ত পাস্তা বা শাকসব্জির জন্য জল লবণ। আমি যখন মর্টার এবং পেস্টল ব্যবহার সম্পর্কে পড়ি, তখন রেসিপিগুলি প্রায়শই …

13 salt  mortar 

আমি কোথাও দেখেছি তারা কাটা বেগুনগুলি লবণের মধ্যে ঘষে এবং চুলায় রাখার আগে এক ঘন্টা পর্যন্ত রেখে দেয়। আমি যা বুঝতে পেরেছিলাম তা থেকে বেগুনের তেতো স্বাদ সহ কিছু করা দরকার ... আমি এখন ওভেনে কাটা বেগুন রান্না করতে চাই এবং কিছুতে পাস্তা সস দিয়ে। আমি কি তাদের নুনের মধ্যে …

13 sauce  salt  eggplant 

আমি প্রতিটি মুখের মধ্যে অপ্রীতিকর লবণের বিছানা ছাড়াই আমার ছানা আলুতে লবণ মিশ্রনের একটি উপায় অনুসন্ধান করার চেষ্টা করছি। আমি সাধারণত এগুলি তাদের ত্বকে অনায়াসে, লবণের সাথে মিশ্রিত করার আগে এবং ভেজান মাখনকে ট্রুফল তেলের সাথে স্পর্শ করে। আমি চেষ্টা করেছি: ম্যাশটিতে মিশ্রিত করার আগে ভেগান মাখনে লবণ ফোঁটা। তবে …

13 salt  mash 

পাস্তা রান্না করার সময় পানিতে নুন যুক্ত করার প্রশ্নের উত্তরের জবাব দেওয়াতে আমি কৌতূহল করছি যে একই ব্যাখ্যা ভাতের জন্য যেমন পাস্তা (স্বাদ এবং স্টার্চ জিলেশন) এর জন্য রাখে? কাজ কি আরও আছে? স্বাদ আমার অভিজ্ঞতায় সত্য, তবে আর কী?

13 salt  rice  boiling 

আমি দুটি ব্র্যান্ডের লবণ কিনেছি যা 'লবণের' ঘনত্বের ক্ষেত্রে সম্পূর্ণ পৃথক (এটি সঠিক পরিভাষা কিনা তা নিশ্চিত নয়)। আমি এটি উপলব্ধি করেছি কারণ একই রেসিপিটি তৈরি করার সময় অন্যটির নোনতা মেলে তুলতে আমার এক ব্র্যান্ডের তিন বা চারগুণ আরও চামচ প্রয়োজন। রাসায়নিকভাবে বলতে গেলে, এই পার্থক্যের জন্য কী হিসাব হয়? …

12 flavor  salt  seasoning  chemistry  condiments 

আমি পড়ার কথা স্মরণ করছি যে গরুর মাংস রান্না হওয়া বা গরুর মাংস শুকানো না হওয়া অবধি আপনার লবণ দেওয়া উচিত নয়। তবুও আমি এমন রেসিপিগুলি দেখতে পাচ্ছি যা গরুর মাংসের মেরিনেডে নুনের জন্য ডাকে। এটা কি সত্য যে রান্না করার পরে আপনার কেবল নুনের মাংস থাকা উচিত?

12 beef  salt 

বেকিংয়ের সময় আমাকে সর্বদা এক চিমটি নুন যোগ করতে শেখানো হয়েছিল (প্রধানত কেক / মাফিনস এবং পুডিং)। আমার কাছে এমন রেসিপি রয়েছে যাতে বিশেষত লবণ যোগ করার কথা উল্লেখ করা হয় এবং অন্যরা তা দেয় না। লবণ যুক্ত করার বৈজ্ঞানিক কারণ আছে কি?

12 baking  salt 

চিলির সাম্প্রতিক বারবিকিউতে আমি শেফকে মাংসে রাখার কয়েক মিনিট আগে কাঠকয়ালের উপর দিয়ে প্রচুর পরিমাণে নুন ফেলে দিতে দেখলাম। এর কারণ কী হবে?

12 salt  barbecue 

থালা খাবারে কত পরিমাণে নুন যোগ করতে হবে তা নির্ধারণ করা আমার পক্ষে কঠিন। আমি সবসময় ভয়ে থাকি আমি এটিকে খুব বেশি নুনতা দিয়ে দেব। রেসিপিগুলি সর্বদা স্বাদ জন্য লবণের ডাক দেয়, তবে এর অর্থ কী? থাম্ব একটি ভাল নিয়ম আছে?

12 flavor  salt  spices 

আমাকে এক বন্ধু বলেছিল যে পিজ্জা ময়দা তৈরি করার সময়, আমি খামিরের চেয়ে পরবর্তী পর্যায়ে লবণ যুক্ত করতে পারি, কারণ এটি খামিরটি তার কাজটি করতে বিরক্ত করতে পারে ... আমি আর কংক্রিট তথ্য না থাকার জন্য ক্ষমা চাইছি, আমি কেবল এটি যাচাই করতে চেয়েছিলাম ...

12 salt  dough  pizza  yeast 

আমি আমার সর্বশেষ ব্যাচের চিকেন স্যুপ দিয়ে ভুল করেছি এবং এটি খেতে খুব বেশি নোনতা। এটি সংরক্ষণ করার কোনও উপায় আছে?

11 salt  soup