প্রশ্ন ট্যাগ «substitutions»

আমার কাছে একটি রেসিপি রয়েছে যা ভুট্টা এবং গমের ময়দার মিশ্রণের জন্য আহ্বান জানায়, তবে আমার স্থানীয় মুদি দোকানে (দক্ষিণ পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে) কেবল ভুট্টা খাবার বহন করে। কর্ন ময়দা এবং ভুট্টা খাবারের মধ্যে পার্থক্য কী? আমি কি ভুট্টা ময়দার জায়গায় নিরাপদে ভুট্টা খাবার ব্যবহার করতে পারি?

13 baking  substitutions  corn  cornmeal 

বেশিরভাগ মিষ্টি জাতীয় রেসিপিগুলিতে বাটার একটি অনিবার্য উপাদান। সংজ্ঞা অনুসারে, gheeকেবল পরিষ্কার মাখন, তবে আমার কাছে, স্বাদটি সম্পূর্ণ আলাদা। মাখনের স্বাদ ভারী ক্রিমের সাথে বেশি, তবে ঘি এর স্বাদ রান্নার তেলের সাথে বেশি (কমপক্ষে আমার জিভের কাছে)। মিষ্টি এবং প্যাস্ট্রি রেসিপিগুলির gheeপরিবর্তে কি ব্যবহার করা ভাল butter? মূল স্ট্যান্ডার্ড থেকে …

13 substitutions  butter  dessert  fats  ghee 

আমি এই রুটির রেসিপিটি দেখছি এবং এটিতে "বেকারস ইস্ট" ব্যবহার করার কথা বলা হয়েছে তবে আমি যখন পিজ্জা ময়দা তৈরি করি তখন আমি কেবল নিয়মিত খামির ব্যবহার করি (যা এই মুহুর্তে আমার আলমারিতেও রয়েছে)। সুতরাং আমি ভাবছি যদি আমি কেবল বেকার্স খামির পরিবর্তে আমার নিয়মিত খামির ব্যবহার করতে পারি?

12 substitutions  yeast 

আমি এমন ডায়েটে আছি যেখানে আমি বেশ কয়েকটি জিনিস খেতে পারি না যা আমি সাধারণত গ্রেভি তৈরির জন্য ব্যবহার করব, বিশেষত ভুট্টা এবং আটা। আমি আজ রাতে একটি মুরগী ​​ভাজা করার পরিকল্পনা করছি এবং আমি ভাবছিলাম যে এটির সাথে কিছুটা বুদ্ধিমান হওয়া ভাল হবে। কর্নস্টार्চ / ময়দার পাশাপাশি ফোঁটাগুলি ঘন …

12 substitutions  thickening  gravy 

আমি এক ধরণের কারি ভরা পেস্ট্রি তৈরির চেষ্টা করতে চেয়েছিলাম, তবে আমি আগ্রহী যদি এমন কোনও ভাল ময়দা থাকে যেগুলি আমি ব্যবহার করতে পারি তবে বেশিরভাগ রুটির রেসিপিগুলির প্রয়োজন হয় এমন বড় অপেক্ষা / গাঁটছড়া / উত্থানের প্রয়োজন হয় না। মূলত, আমি ভাবছি আদর্শ কেস যদি তেমন ও সহজ ময়দা …

12 substitutions  bread  dough  pastry  filling 

আমি ল্যাক্টো-ওভো নিরামিষ হিসাবে প্রায় 2/2 বছর কাটিয়েছি তবে, আমি অক্টোবরে ডিম ছেড়ে দিয়েছি। সমস্যা যে আমি সত্যিই মত পিষ্টক হয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, যে কেকের রেসিপিগুলি আমি পেয়েছি যে ডিমগুলি ব্যবহার করে না তা খুব ঘন কেক উত্পাদন করে। এই সমস্যা এড়ানোর একটি উপায় আছে কি?

12 substitutions  eggs  cake  vegetarian 

আমি সম্প্রতি দ্রুত Chawanmushi জন্য একটি উপায় আপ খুঁজছেন এবং জুড়ে এসেছিল ছিল একটি রেসিপি যা মাইক্রোওয়েভে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করেছিলেন। প্রথমত, আমি ভেবেছিলাম যে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল, এটির দাগযুক্ত প্রান্তগুলি স্পার্কস তৈরি করবে। সর্বোপরি, আপনি কেন কিছু প্লাস্টিকের মোড়ক ব্যবহার করতে পারবেন না? আমি এটি চেষ্টা করিনি কারণ আমি আমার …

12 substitutions  microwave  foil-cooking 

আমি সম্প্রতি এশিয়ান রেসিপিগুলির একটি বই কিনেছি। লেখকের মনে হচ্ছে লাল শিম (আজুকি) পেস্টের উপর একটি বিশাল ক্রাশ রয়েছে, যেহেতু প্রায় অর্ধেক রেসিপিগুলি এটির জন্য ডাকে। দুর্ভাগ্যক্রমে, লাল শিমের প্রাপ্যতা ডোডো ডিমের সমান মাত্রায় রয়েছে বলে মনে হয়। স্বাদ এবং জমিনের ঘনিষ্ঠভাবে আনার জন্য বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে …

12 substitutions  asian-cuisine  beans 

কখনও কখনও আমার কাছে কেবল একটি সুশীল ভাত থাকে এবং রিসোটো প্রস্তুত করতে চাই, কখনও কখনও অন্যভাবে। উভয় জাতের প্রচুর স্টার্চ রয়েছে তবে এটি একই স্টার্চ কিনা তা আমি জানি না। তাই কি?

12 substitutions  rice 

(হাঁস এবং হাঁসের ডিমের উপর একটি আকর্ষণীয় রেডিও শো দ্বারা প্রম্পট করা)। সাধারণ ব্যবহারের জন্য, হয় কেবলমাত্র ডিমের থালা বা একটি ডিম-কেন্দ্রিক খাবারের মতো কাস্টার্ড বা কুইচে, আমি কি মুরগির ডিম ছাড়া অন্য ডিম ব্যবহার করতে পারি? থালাটির ভলিউম পরিবর্তিত হবে এবং স্পষ্টতই রান্নার সময়টি বাদে আমি কি টোস্টে ভাজা …

12 substitutions  eggs 

আমি একটি ডিশ তৈরি করছি যা রান্না করার সময় যুক্ত করা ছয়টি এলাচ শুঁটি জন্য কল করে। থালা রান্না করার পরে, আমি শুঁটিগুলি সনাক্ত এবং সরাতে চেষ্টা করা উচিত? আমি ধরে নিচ্ছি যে তারা বে লেফসের মতো, এটিকে চম্পট দেওয়ার মতো অপছন্দনীয় তবে অন্যথায় ক্ষতিকারক নয়।

12 substitutions  spices 

আমি সবসময় শুনেছি আপনার এমএসজি দূরে থাকা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, বুয়েলন স্ফটিক কেনার সময় আমাদের সর্বদা এটি নিশ্চিত করা উচিত যে এতে এমএসজি রয়েছে না। তবুও আমি পালং স্যুপের জন্য এই রেসিপিটি জুড়ে এসেছি যা এমএসজির 1/2 চা-চামচ জন্য কল করে। এমএসজি এর কোনও উপকার আছে কি তা আমি ভাবছিলাম। আমাদের …

12 substitutions  food-science  sodium  msg 

বেকিংয়ের সময় আমি চিনির বিকল্পের জন্য কী কী ব্যবহার করতে পারি তা সম্পর্কে আমি আগ্রহী। আমি না , সত্যিই কৃত্রিম sweetners আগ্রহী। উদাহরণস্বরূপ, আমি দেখতে পেয়েছি যে আপেল রস কিছু মাফিনে ভাল কাজ করে। এমন কোনও বিকল্প রয়েছে যা অন্যান্য বেকড পণ্যগুলির সাথে বিশেষত ভাল কাজ করে? বিকল্প নির্বাচন করার …

12 substitutions  baking  sugar 

আমি পাস্তা সালাদ, টুনা সালাদ, স্যান্ডউইচ এবং সস পছন্দ করি; তবে আমি মেয়োনেজের টেক্সচার বা মেয়োনেজ খাওয়ার পরে যে অনুভূতি পেয়েছি তা পছন্দ করি না। কোন মেয়োনেজ বিকল্প আপনি কাজ ভাল পেয়েছি? কোন খাবারের জন্য আপনি নিজের বিকল্পটিকে উপযুক্ত বলে বিশ্বাস করেন?

12 substitutions  flavor  mayonnaise 

আমি স্ক্র্যাচ থেকে সবুজ থাই কারি পেস্ট তৈরি করছি। আমি রেসিপিটি দিয়ে খুব খুশি, এবং আমি এটি অতীতে অনেক সাফল্য দিয়ে তৈরি করেছি, তবে আজ আমি এমন কাউকে রান্না করছি যিনি খুব বেশি তাপ নিতে পারেন না। বা ভাল, শুধুমাত্র খুব অল্প; আমি 4 এর জন্য একটি ডিশে একক ক্যাপসিকাম …

12 substitutions  curry  thai-cuisine